וסואַללי, קיין איין בייקס פּאַנקייקס פון קאָרן מעל צילן. טיפּיקאַללי, אַזאַ קיילים דערשייַנען אויף אונדזער טיש בלויז אויב די האַנט איז נישט די געוויינטלעך ווייץ מעל. און אין אַרויסגעוואָרפן, ווייַל די קאָרן פּאַנקייקס זענען זייער מילד, זיי זענען גרינגער צו באַזייַטיקן פון די סקאָווראָדע, זיי האָבן אַ זיס געשמאַק און אַ אַטראַקטיוו גילדענע כיו.
דער רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס פון קאָרן מעל
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- קעפיר - 3/4 זאכן;
- מילך - 1/4 פון די נומער;
- קאָרן מעל - העלפט אַ יאָרהונדערט;
- ווייץ מעל - 1/4 פון אַ סט;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
האָמעמאַדע קעפיר (פּרעפעראַבלי מיט אַ נידעריק פעט צופרידן) איז געמישט מיט מילך. סעפּאַראַטלי ווויסק ביי ביידע עגגס מיט יאָוק און מישן עס מיט יאָגורט. ביידע טייפּס פון מעל זענען סעוועד, געמישט מיט זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און ביסלעכווייַז גיסן צו די קעפיר געמיש, ניד די טייג.
אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן 1/2 לעפעלע פון פּוטער און פּרעגלען די טייג אויף ביידע זייטן. אַזוי, יעדער צייַט פארשפרייטן אַ נייַ חלק פון ייל אין די פּאַן, פּרעגלען אַלע די טייג. ריי פּאַנקייקס אויף קעפיר שמירן מיט די בלייבט פון ייל, שפּריצן מיט צוקער און דינען עס צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר קאָרן פּאַנקייקס אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 200 ג;
- ווייץ מעל - 50 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 500 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל;
- בלובעריז - 150 ג;
- טרוסקאַווקע - 100 ג;
- ראַזבעריז - 100 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
ביידע טייפּס פון מעל זענען סיפטאַד אין אַ טיף שיסל און געמישט מיט זאַלץ. סעפּעראַטלי שלאָגן די מילך און עגגס. גראַדזשואַללי גיסן די מילך געמיש צו די מעל מישן אַ דין טייג.
פּרעסן פּאַן מיט אַ סערוועטקע שמירן מיט גרינס בוימל און פּרעגלען עס אויף בייז זייטן ביז גאָלדען ברוין. מיר דינען פּאַנקייקס מיט האָניק, בעריז און סמעטענע.
ריי פּאַנקייקס אָן הייוון
לאַש און יידל פּאַנקייקס אין די אמעריקאנער שטייגער קענען קאָכן אָן הייוון. דערצו, איר קענען לייגן עפּעס צו די טייג - מיר, פֿאַר בייַשפּיל, מאַכן שאָקאָלאַד פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - העלפט אַ יאָרהונדערט;
- ווייץ מעל - 1/2 טבספּ .;
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1/2 צפּ;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 1 נומער;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- שאָקאָלאַד, נעצבוים סירעפּ - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
סיפט ביידע מינים פון מעל און מישן זיי מיט זאַלץ און קאַקאַאָ פּודער. סעפּעראַטלי שלאָגן עגגס, מילך און האָניק. אין אַ קאַנטיינער מיט פליסיק ינגרידיאַנץ, לייגן סאָדע, און אין די מעל געמיש - באַקינג פּודער. ביסלעכווייַז לייגן די מילך צו די טרוקן ינגרידיאַנץ, ניד אַ דיק טייג, אין אַ קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלינג זויער קרעם. זאל ס לאָזן די גרייט טייג פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו ראָוסטינג די פּאַנקייקס.
אין אַ פריינג פּאַן, וואַרפן זיך אַ קליין חלק פון פּוטער און פּרעגלען עס אַ טייל פון טייג (וועגן 1/4 טעפּל) פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף יעדער זייַט. פינישט פּאַנקייקס שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און גיסן איבער סירעפּ אָדער האָניק.
פּאַנקאַקע אויף קאָרן מעל מיט יי און לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- ווייץ מעל - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- קומין - 1 לעפעלע;
- עגגס - 8 ברעקלעך;
- ביר - 1 נומער;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- לאַקס - 180 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- greens.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל, מישן עס מיט זאַלץ און ערד קומין. סעפּעראַטלי שלאָגן 4 עגגס מיט אַ גלאז פון ביר, און ביסלעכווייַז גיסן פליסיק
געפּרעגלט פּאַנקייקס פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, באַקן אַ רינג פון סלייסיז פון לאַקס אין דעם צענטער און פאָר די יי. קערפאַלי דרייען די עדזשאַז פון די פּאַנקייק מיט אַ קאָנווערט צו דעקן די לאַקס, און שטעלן די פּאַנקייקס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 220 דיגריז פֿאַר 10 מינוט. שפּריצן די צוגעגרייט שיסל מיט ציבעלע און הערבס.