וואָס וואָלט יבערראַשן די געסט פֿאַר די ווייַטער יום טוּב? דעם קשיא איז קעסיידער געבעטן דורך פילע מעטרעסע. מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן אַ אָריגינעל און געשמאַק פֿאַרבייַסן - אַובערגינעס מיט בריזזאַ אין די ויוון.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- בריאַנז - 150 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ - צו טעם;
- סמעטענע - 30 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן די פּאַטלעזשאַן, בייקט מיט קעז, די וועדזשטאַבאַלז זענען ונ דורך געוואשן און אפגעווישט מיט אַ האַנטעך. דעמאָלט שנייַדן אַוועק די בלוי עקן און שנייַדן אין דין סלייסיז. שפּריצן זיי צו געשמאַק זאַלץ און לאָזן פֿאַר וועגן 30 מינוט. דעריבער ברענגען די ברעקלעך אויף ביידע זייטן אין גרינס בוימל. ברינזאַ ראַבד אויף אַ מעלאָן כאַבאַרניק און געמישט מיט געהאַקט וואָלנאַץ. לייגן די קנאָבל קנאָבל, און פריש הערבס. אַ ביסל צייַט מיט סמעטענע און מישן. איצט גיין צו דער צוגרייטונג פון ראָללס: אויף דעם ברעג פון יעדער רעפטל, לייגן אַ ביסל סטאַפינג און דרייַ. מיר שיקן עגפּלאַנץ מיט קעז און קנאָבל צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 5 פּקס.
פֿאַר די פילונג:
- ברינזאַ - 200 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- באַסיל - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
איידער די אָנהייב פון קוקינג, מיר ליכט די ויוון און לאָזן עס צו היץ אַרויף. פּאַטלעזשאַן מיין, שנייַדן צוזאמען אין 2 כאַווז, שנייַדן די קרוסיפאָרם פלייש. שמירן זיי מיט מאַסלינע ייל און שטעלן צו באַקן פֿאַר 20-30 מינוט אין די ויוון. אין דעם צייַט מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. ברינזאַ איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געמישט מיט פיינלי געהאַקט דאַר טאַמאַטאָוז , שוואַרץ פעפער און טהימע. קוועטשן די קנאָבל און מישן. מיר נעמען די פּאַטלעזשאַן פון די ויוון, לייטלי קיל עס און נעמען אַ חלק פון די פּאַפּ מיט אַ לעפל. פּלאָמבירן די באָוץ מיט סטאַפינג און באַקן פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט. מיר באַצירן סטאַפט עגפּלאַנץ מיט קעז און טאַמאַטאָוז מיט בייסאַל בלעטער און דינען זיי צו די טיש.