אויב איר ווי ווייַס ברויט, אָבער איר האָבן צו דיעטע אויף געזונט סיבה אָדער צו פאַרלירן וואָג, פּרובירן פּיטאַ ברויט מיט קעז אין אַ סקאָווראָדע. דעם שיסל קומט פון די קאַוקאַסוס נישט בלויז ריפּלייסט דיין בייקט סכוירע, אָבער עס וועט זיין אַ פול-פלעדזשד פֿאַרבייַסן, וואָס איר וועט קענען צו קאָכן אָן פיל צייַט און מי. אין דערצו, דעם ונלעאַווענעד ווייַס ברויט איז ביכולת צו בישליימעס רעגולירן די קאַרבאָוכיידרייט וואָג אין דעם גוף.
פּיטאַ ברויט מיט קעז און יי אין אַ סקאָווראָדע
פֿאַר פרישטיק, עס איז ניט נייטיק צו מאַכן אַ טראדיציאנעלן אָמעלעט. זיין ווונדערלעך פאַרטרעטער, וואָס קענען זיין ביכולת צו געבן אַפֿילו קינדער, וועט אַרמעניאַ לאַוואַש מיט קעז און יי סטאַפינג, קאָכן אין אַ סקאָווראָדע. דעם שיסל האט אַ אַמייזינגלי יידל און יידל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש דין - 3 בלעטער;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קראַב סטיקס - 95 ג;
- קעז - 75 ג;
- פּוטער.
צוגרייטונג
שנייַדן די פּיטאַ ברויט אין קליין ברעקלעך אַזוי אַז זיי פּאַסיק אין די פּאַן. אין אַ טיף שיסל, גיסן אַ ביסל וואַסער און אַ ביסל זאַלץ עס. צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער אין אַ סקאָווראָדע איבער מיטל היץ. טרוקן די פּיטאַ אין סאָלטיד וואַסער, לאָזן עס פליסן און שטעלן דעם ונלעאַווענעד ברויט אין אַ סקעלעט מיט פּוטער. ווען דער נידעריקער טייל פון די לאַוואַש איז לייטלי בראַונד, שלאָגן די יי און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל איבער די ייבערפלאַך פון די בלאַט.
נאָך די פּראָטעין איז ווייַס, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז און פיינלי געהאַקט קראַב סטיקס און פּרעגלען פֿאַר 5-10 מינוט. דזשענטלי דרייען די לאַוואַש קעז אַראָפּ און פאַרלאָזן אויף די פייַער פֿאַר וועגן פינף מינוט - דעמאָלט די שיסל וועט זיין דער הויפּט לאַש. ווען דער קעז איז גאָר צעלאָזן און די יי איז גרייט, באַזייַטיקן די פֿאַרבייַסן פון די פייַער און זעמל עס מיט אַ זעמל אָדער אַ קאָנווערט. זייער גוט אין אַזאַ אַ פּיטאַ ברויט אין אַ סקאָווראָדע איר באַקומען סולוגוני קעז.
לאַוואַש מיט ווורשט און קעז אין אַ סקאָווראָדע
עס איז איין לאַוואַש נוציק, אָבער נישט צו הויך אין קאַלאָריעס. אויב איר בעסער אַ האַרציק נוטרישאַנאַל מאָלצייַט, דעם שיסל וועט האָבן צו הויף און ווי אַ געשמאַק פרישטיק, און ווי אַ נוציק פֿאַרבייַסן איבער דעם טאָג. אָבער, געדענקען אַז די ווורשט זאָל זיין גענומען הויך-קוואַליטעט.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- בוילד ווורשט פון דעם העכסטן מיינונג - 200 ג;
- שווער קעז - 175 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
יעדער בויגן פון פּיטאַ ברויט איז שנייַדן 3-4 סטריפּס צוזאמען. זיי זאָל זיין לאַנג גענוג. סקראַטש די שווער קעז מיט אַ גרויס כאַבאַרניק, און שנייַדן די ווורשט אין קליין קובעס. גרינז (פּעטרעשקע) אויך פיינלי צעהאַקן. אויף אַ פּאַס פון לאַוואַש, ווייל דיוויייטיד פון דעם ברעג פון 1 סענטימעטער, פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון ווורשט, גרייטיד קעז און פּעטרעשקע. שפּריצן מיט קיין בשמים אַז איר ווי. מאַכן אַ זעמל פון לאַוואַש זעמל, ראַפּינג זייַן ברעג אויף די דנאָ. דעם רעצעפּט פֿאַר פּיטאַ ברויט מיט קעז אויף אַ פריינג פּאַן איז זייער פּשוט, אַזוי אַלע איר האָבן צו טאָן איצט איז ראָוסטינג ראָללס אויף ביידע זייטן אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו נאָענט די סקאָווראָדע מיט די דעקל. דער צוגרייטונג וועט נעמען מער ווי 5-10 מינוט.
פּיטאַ ברויט מיט קעז און גרינז אין אַ סקאָווראָדע
איר קענען קעסיידער קאַמביין געשמאַק מיט נוציק, און אַזאַ אַ פארניכטונג פּראָוועס עס. דעם שיסל וועט ניט בלויז געבן איר ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג, אָבער אויך העלפן אָנזעטיקן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז רעכט צו דעם בייַזייַן פון גרינערי - פּעטרעשקע, קראָפּ, פעננעל, אאז"ו ו.
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש - 3 ברעקלעך;
- גרינז - 45 ג;
- butter;
- קנאָבל - 2 ציין;
- גרינס בוימל - 25 ג;
- סולוגוני קעז - 90 ג;
- זאַלץ, בשמים;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
וואַשן און פיינלי צעטל די גרינז. שאָלעכץ דעם קנאָבל, אַראָפּנעמען די מיטל און פאָרן דורך דעם דרוק. טשילד פּוטער און קעז רייַבן. אויב די בוימל איז ווייך, עס קענען פשוט ווערן געמישט מיט גרייטיד קעז. זאַלץ די געמיש און לייגן די בשמים (פּאַפּריקאַ, קערי, קאָריאַנדער, זירו, אאז"ו ו). זיי וועלן געבן פּיטאַ ברויט מיט קעז, געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, אַ ספּעציעל יינציק געשמאַק.
לייגן אויס די פילונג אויף אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט, פריער שנייַדן אין סקווערז. פאַרלייגן זיי מיט ענוואַלאָופּס אָדער טריאַנגלעס און שמירן פון אויבן מיט גרינס בוימל. פּרעגלען די אַרמעניש לאַוואַש אין אַ פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן פֿאַר 5-10 מינוט, פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט עס איבער.