מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן פֿאַר פאַרבייַסן אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און יידל שאָקאָלאַד בראַוני פּיראָג. אויב איר ליבע שאָקאָלאַד פּייסטריז, איר וועט זיכער זיין צופֿרידן מיט דער רעזולטאַט און די פארגעלייגט רעסאַפּיז וועט נעמען אַ מענטשיש אָרט אין די פּיגי באַנק פון דיין באַליבסטע רעסאַפּיז.
די מערסט געשמאַק בראַוני מיט הייַזקע קעז, שאָקאָלאַד און קאַרש - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 160 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 110 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 160 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- הייַזקע קעז - 320 ג;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- קאַרש פּיטאַד (פריש אָדער פאַרפרוירן) - 420 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין ברעקלעך, לאָודיד צוזאַמען מיט פּוטער אין אַ שיסל אָדער אַ קליין פאַן און געשטעלט אין אַ קאַנטיינער פון הייס וואַסער אין אַ וואַסער וואַנע. מיר האַלטן אויף פייַער, סטערינג, ביז די קאַמפּאָונאַנץ זענען גאָר צעלאָזן און אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען, און דעריבער באַזייַטיקן פון היץ און לאָזן קיל. מיר שלאָגן צוויי עגגס און אַ האַלב פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און וואַניל צוקער צו אַ פרעמדער, גיסן אין אַ שאָקאָלאַד געמיש, גיסן די סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער און מיקס עס ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען.
ווהיסק די רוען עגגס און צוקער געזונט, לייגן ווייך הייַזקע קעז ראַבד דורך אַ זייַער און ברעכן עס מיט אַ מיקסער ביז עס איז גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס.
קאַרש בעריז, אויב נייטיק, דעפראָסט און קוועטשן פון וידעפדיק זאַפט.
אין אַן ייליק פאָרמע, גיסן 1/3 פון די טייג, גלייַך, פאַרשפּרייטן העלפט די קורד געמיש און פאַרשפּרייטן העלפט פון די קאַרש בעריז. איצט, ווידער, גיסן די דריט טייל פון די טייג, גלייַך עס מיט אַ ספּאַטשולאַ, דעקן מיט די רוען הייַזקע קעז און טשעריז. ווייַטער, לייגן אויס די רוען טייג אויף שפּיץ און באַשטימען די פאָרעם אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר פופציק מינוט אָדער ביז גרייט, וואָס מיר קאָנטראָלירן אויף אַ טרוקן ווודאַן שטראַל.
בראַוני מיט קאַקאַאָ און ניסלעך - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 90 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 90 ג;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- גראַניאַלער צוקער - 210 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- פּוטער - 140 ג;
- צוקער וואַניל - 10 ג;
- קראַשט ניסלעך - 50-100 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן די עגגס מיט צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ און ברעכן מיט אַ מיקסער אָדער וויסק. לייגן וואַניל צוקער, צעלאָזן און קולד פּוטער און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. איצט מיר סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער און די קאַקאַאָ פּודער, לייגן עס צו די יי-און-ייל געמיש און ניד עס פייַן ביז מיר באַקומען באַפרייַען פון די מעל. אין די סוף פון די פּעקל, מיר פאָרשטעלן פאַר - ערד ניסלעך.
מיר שטעלן די מאַסע אין אַ פאַר-וילד פאָרעם און שטעלן עס אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר דרייַסיק מינוט, ניט מער. אויב די בראַוני איז אָוווערקספּאָוזד, עס וועט נישט וויידלי אינסטאַלירן, ווי עס זאָל, אָבער עס וועט ווערן טרוקן.
אויב געוואלט, נאָך קאָאָלינג, איר קענען דעקן די בראַוני מיט שאָקאָלאַד גלייז און שפּריצן מיט ניסלעך.
שאָקאָלאַד בראַוני מיט קאַרש - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 160 ג;
- פּוטער - 210 ג;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 180 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 275 ג;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- קראָכמאַל-60 ג;
- קאַרש פּיטאַד (פריש אָדער פאַרפרוירן) - 650 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר טיילן די שוואַרץ שאָקאָלאַד אין ברעקלעך, לייגן עס צו אַ שיסל, לייגן פּוטער און באַשטימען עס אין אַ וואַסער וואַנע אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער. מיר האַלטן די געמיש אויף פייַער, סטערינג, ביז די אינהאַלט איז גאָר צעלאָזן און קאָנווערטעד אין אַ כאָומאַדזשיניאַס גלאַט מאַסע. דעריבער לייגן די עגגס, צוקער פּודער, סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער, אַ קניפּ פון זאַלץ און מישן געזונט.
איצט לייגן די מאַסע אין אַ פאַר-וילעד פאָרעם, אויף די דנאָ פון וואָס מיר וועלן אַדישנאַלי לייגן די פּאַרמעט. קאַרשעס אויב נייטיק דעפראָסט, לאָזן די זאַפט פליסן, קוועטשן לייטלי און מישן מיט קראָכמאַל. מיר פאַרשפּרייטן די בעריז אויף די ייבערפלאַך פון די פּיראָג, אַ ביסל פּריטאַפּליווייַאַ. איר קענען אויך מישן די טייג מיט די קאַרש, און דעמאָלט שטעלן עס צוזאַמען אין אַ פורעם.
באַשטימען בראַוניז מיט טשעריז פֿאַר צוואַנציק מינוט אין אַ העאַטעד צו 200 דיגריז ויוון, און דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור רעזשים צו 160 דיגריז און באַקן פֿאַר אן אנדער 20-30 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם פאָרעם.