מאל עס וואָלט זיין דיזייראַבאַל (און מאל עס נאָר אַ נייטיקייַט) צו צוגרייטן עטלעכע נערעוודיק און נערעוודיק שיסל, אָבער, ווי זיי זאָגן, אין אַ ייַלן, נישט דער הויפּט באַדערינג.
איר קענען מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט מיט אַזאַ נערעוודיק פּראָדוקטן ווי יי און שינקע. דעם סאַלאַט איז גוט פֿאַר לאָנטש און פֿאַר אומגעריכט וויזיץ. אַזאַ רעסאַפּיז זענען אויך אַפּרישיייטיד דורך מענטשן וואס פירן די פאַרם אַליין.
סאַלאַט מיט שינקע, יי, קעז און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - וועגן 200-300 ג;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- קעז שווער - 150 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- פריש וגערקע - 1-2 פּקס .;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- ינגרידיאַנץ פֿאַר ריפיואַלינג:
- אַ ביסל גרינס ייל (יידילי מאַסלינע עקסטרע ווירגין);
- לימענע זאַפט אָדער עטלעכע גוט נאַטירלעך עסיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
קאָכן די שווער-בוילד עגגס פֿאַר 6 מינוט, קיל אין קאַלט וואַסער און זאַלץ עס נאָך 3 מינוט. מיר ריין די עגגס פון די שאָל און שנייַדן זיי פיינלי אָדער ניט צו פיינלי (עס קען זיין יי-קוטטעד). שינקע שנייַדן אין קורץ דין סטריפּס, וגערקע - לאַנדזשאַטודאַנאַל סלאַבז און זיס פּעפּערז - קורץ סטראָוז. קעז וועט זיין סלייסט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער אויך שנייַדן אין סטריפּס. צעטל די גרינז פיינלי. מיר וועלן פאַרבינדן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל.
איצט ריפיואַלינג. גרינס אָיל געמישט מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3: 1. מיר וועלן פאַרקויפן קנאָבל אין ריפיואַלינג, ניצן אַ מאַנואַל דרוק. איר קענען צייַט מיט אַ קליין סומע פון פאַרטיק זענעפט (קיין פּראַזערוואַטיווז, פּרעפעראַבלי) און רויט הייס פעפער.
מיר גיסן די סאַלאַט סאָוס און מישן. דעם סאַלאַט קענען זיין געדינט מיט אַ טיש ליכט ווייַן אָדער ביר. אַרייַנגערעכנט אין די סאַלאַט פון 200 גראַמז פון גרין קאַנד פּיז וועט מאַכן עס אַפֿילו מער סאַטיספייינג.
סאַלאַט מיט שינקע, יי, קעז, מאַרינאַטעד מאַשרומז און קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - וועגן 200-300 ג;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- קעז שווער - 150 ג;
- זויער מאַשרומז - 200 ג;
- זויער אָדער סאָלטיד וגערקע (בעסער גערקינס) - 3-5 פּקס .;
- אַ ביסל גרינס בוימל;
- לימענע זאַפט;
- פריש גרינערי איז אַנדערש (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, קראָפּ).
צוגרייטונג
באָילעד האַרט-בוילד און פּילד הינדל עגגס זענען געהאַקט פיינלי מיט אַ מעסער. פּיקקעד מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. סאַלטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין קורץ דין סטריפּס. צעטל די גרינז פיינלי. מיר וועלן פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, מיט ייל, געמישט מיט אַ קליין סומע פון לימענע זאַפט. מיר מישן עס. איר קענען לייגן צו די סאַליוואַרי סאַלאַט 2 בוילד פּאַטייטאָוז, סלייסט. צו דעם סאַלאַט איר קענען דינען מאַשקע אָדער אַ שטאַרק יאַגדע צומיש.