פּאָטאַטאָ פאַן מיט מאַשרומז איז אַ נערעוודיק און אלא אָריגינעל שיסל אַז בישליימעס דיווערסאַפייז דיין טעגלעך טיש און וועט פאַרשאַפן אַדמיירינג צווישן די הויזגעזינד.
לענטען קאַרטאָפל פאַן מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- בשמים;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל;
- מייַאָנעז דאַר.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר ריין פּאַטייטאָוז, שווענקען עס, פּלאָמבירן עס מיט פילטערד וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן עס צו סאָפנאַס. ווייַטער, די פליסיק איז דזשענטלי גיסן אין אַ גלאז און מאַשט גרינס אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי. מאַשרומז געוואשן, פּראַסעסט און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. נאָך וואָס, פּרעגלען די מאַשרומז אין מאַסלינע בוימל. ווען זיי לייטלי דאַרקאַן, לייג צו זיי געהאַקט אַניאַנז און בשמים. מיר מישן די צוגעגרייט גרינס געמיש מיט אַ בלענדער. פאָרעם פֿאַר באַקינג איז סמירד מיט בוימל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אַ ביסל מאַשט פּאַטייטאָוז. דעמאָלט דעקן מיט אַ מונדיר שיכטע פון די גרינס געמיש און שטעלן די רינגס שנייַדן אין טאַמייטאָוז. שפּריצן אַלץ מיט געהאַקט פּעטרעשקע און דעקן מיט די רוען פּאַטייטאָוז. די שפּיץ פון די פאַן איז סמירד מיט מייַאָנעז און בייקט פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פאַן מיט זויער מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זויער מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- קעז - 50 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּילאָט פּאַטייטאָוז זענען געוואשן, שנייַדן אין האַלב און בוילד אין סאָלטיד וואַסער. דעריבער פליען די פליסיק און לאָזן די גרינס דורך די פליישמילכל. מיר פּראָצעס דער ציבעלע, צעטרעטן די קיובז און פאָרן עס אויף די בוימל. מושראָאָמס ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט צעהאַקן זיי אין קליין ברעקלעך. מיר פאַרבינדן קאַרטאָפל סטאַפינג מיט מאַשרומז, לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז און מישן אַלץ ונ דורך. גרינז זענען רינסעד, דאַר און געהאַקט מיט אַ מעסער. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס און לייגן זיי צוזאַמען מיט הערבס אין אַ קאַרטאָפל-שוועמל געמיש, סאָלטינג צו טעם. נאָך דעם, מיר נעמען ליים פּאַץ, לייגן אויס די גרינס מאַסע, פאַרשפּרייטן עס און שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז. לייג די ברעקלעך פון ייל און שיקן די פּאַץ צו די ויוון פֿאַר 45 מינוט. א גרייט קאַרטאָפל פאַן מיט זויער מאַשרומז איז אַ ביסל קולד און געדינט.
קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 400 ג;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 150 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- בשמים;
- מעל - 50 ג;
- יויך הינדל - 3 זאכן;
- פעט קרעם - 100 מל;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעז איז שווער - 100 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג קאַרטאָפל פאַן מיט מאַשרומז מינסט פלייש פּרעגלען אין בוימל ביז האַלב האַלב. דעריבער לייגן עס אין אַ באַזונדער טעלער, און ווישן די פריינג פּאַן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער. ווייַטער לייגן אויס די טשאַמפּיגנאַנז שנייַדן אין פּלאַטעס,