אָנפליי פלייש קענען קאָכן סעפּעראַטלי, אָדער מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדאַטיווז. דעם סופליי איז לייכט בייקט, בשעת רייזינג אין די ויוון, און אין אַ מער דייאַטערי ווערסיע איז צוגעגרייט פֿאַר אַ פּאָר.
רעסיפּעס מיט אַ באַשרייַבונג פון ווי צו קאָכן אַ סופליי פלייש מיר טיילן ווייַטער.
פלייש סופליי מיט קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- טרוקן זענעפט - 3 טבספּ. spoons;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מילך - 1 1/3 פון די נומער;
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- יי ווייץ - 5 פּקס .;
- טשעדדאַר קעז - 180 ג;
- ערד רינדערנס - 300 ג.
צוגרייטונג
פארמען פֿאַר סופליי איז סמירד מיט אַ קליין סומע פון פּוטער. ווענט און די דנאָ פון די פארמען זענען ספּרינגקאַלד מיט פּאַרמעסאַן. דעקן די פארמען מיט אַ פילם און לייגן עס אין די פריזער.
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 190 דיגריז. אין דער פאַן, צעשמעלצן די פּוטער און מישן עס מיט מעל, זענעפט , זאַלץ און קנאָבל. זאל דער געמיש קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט גיסן אין די מילך, סטערינג קעסיידער צו פאָרעם אַ דיק סאָוס. מיר באַזייַטיקן די סאָוס פון די פייַער.
סעפּעראַטלי פּרעגלען די סטאַפינג ביז גרייט. שנירל יי יאָוקס און לייגן צו די מילך סאָוס. דאָרט מיר אויך שיקן די גרייטיד טשעדדאַר מיט מינסט פלייש.
ווהיסק יי ווייץ סעפּעראַטלי ביז האַרט פּיקס. מיר פאָרשטעלן די לופט פּראָטעין מאַסע אין קעז-און-פלייש געמיש אין פּאָרשאַנז, קעסיידער און דזשענטלי סטערינג. פּלאָמבירן די צוגעגרייט מאָולדז מיט אַ מאַסע פֿאַר אַ סופליי פֿאַר 2/3, און דעמאָלט שטעלן די מאָולדז אויף אַ באַקינג בויגן און שטעלן עס אין די ויוון. פלייש סופליי פון מינסט פלייש וועט זיין גרייט נאָך 35 מינוט.
פלייש סופליי אין אַ מייקראַווייוו ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 250 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
מינסט פלייש פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. מישן די צעהאַקן מיט מעל און יי יאָוקס. זאַלץ און פעפער לייג צו געשמאַק. די רוען יי ווייץ זענען געשלאגן צו שווער פּיקס און מיר פאָרשטעלן לופט מאַסע צו די פלייש. מיר לייגן די סופליי אויף ייל-לובראַקייטיד מאָולדז און לייגן עס אין די מייקראַווייוו פֿאַר 15-20 מינוט. גרייט סופפלע גיסן צעלאָזן פּוטער.
אויב געוואלט, אַזאַ אַ סופליי סאָו קענען ווערן געמאכט אין אַ מולטיוואַריאַטע. שטעלן די פורעם אויף די דנאָ פון די מיטל און שטעלן די "באַקינג" מאָדע צו 30 מינוט.
פלייש סופליי סטייק פֿאַר קינדער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סעמאַלינאַ - 2 טיספּונז;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
הינדל מינסט שלאָגן מיט עגגס, מאַנגאָ און מילך. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ צו די געמיש און פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער די לובראַקייטיד סילאַקאָון מאָולדז. מיר קאָכן די דייאַטערי פלייש סופליי פֿאַר אַ פּאָר אין אַ טאָפּל קעסל, מולטיוואַרק אָדער איבער אַ פּאַן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 20-25 מינוט.
ווי צו קאָכן פלייש אָנפליי מיט דאַר פלייש?
דאַר פלייש גיט פּיקאַנטי צו קיין שיסל. יוזשאַוואַלי, דעם פּראָדוקט איז גרינג צו געפינען אין די אַמט פון די סופּערמאַרק, ווו פאַרשידן סנאַקס זענען פארקויפט. פּרובירן דעם אָריגינעל רעצעפּט און איר וועט נישט באַדויערן עס.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- דאַר רינדערנס - 115 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קירבעס פּאַפּ - 300 ג;
- גרינס בוט - 1 1/4;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- שווער קעז - צו טעם;
- יי ווייץ - 5 פּקס.
צוגרייטונג
קירבעס פלייש קאָכן ביז ווייך אין אַ סאָלטאַד גרינס בוט . גרייט געמאכט ברעקלעך זענען בלענדיד אין אַ בלענדער. מיר צעהאַקן די ציבעלע און פּוטער אין פּוטער צוזאַמען מיט קנאָבל ביז ווייך. לייג די קראַשט דאַר פלייש צו ציבעלע. איצט פאַרבינדן די קירבעס פּיוריי מיט אַניאַנז, לייגן וויפּט יי ווייץ אין אַ שווער פּינע און פאַרשפּרייטן די געמיש איבער אָילעד פארמען. שטעלן די סופליי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 דיגריז פֿאַר 10-12 מינוט. אין די סוף פון קוקינג, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז.