פּונקקייס - אַ רעצעפּט וואָס פֿאַר אַ קורץ צייַט וואַן דער טיטל פון דער הויפּט העלד פון פרישטיק אַרום די וועלט. לאַש סטאַק מיט אַ שטיק פון פּוטער, גיסן מיט נעצבוים סירעפּ אָדער האָניק - איז ניט יעדער געליבטער דרימינג פון סטאַרטינג זיין טאָג? דעם אמעריקאנער ווערסיע פון פּאַנקייקס קענען זיין צוגעגרייט אין אַ ענין פון מינוט, שיין באַטייַטיק ביי בייז זונטיק מאָרנינגז און פֿאַר פאַרנומען וואָכעדיק לעבן.
פּונקקייס - רעצעפּט קלאַסיש
אמעריקאנער פּונקקייס אין זייער עכט פאָרעם, זענען פיל מער פיניקי ווי די פון זייער עקספּרעסס ווערייישאַנז אַז האָבן ווערן פאָלקס אין די לעצטע יאָרן. דער פאַקט איז אַז אין דער אָריגינעל, די טייג פֿאַר זיי, ווי געזונט ווי פֿאַר די מער געוויינטלעך פּאַנקייקס פֿאַר אונדז, זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזש פֿאַר 15 מינוט צו האַלב אַ שעה. אין דעם קורץ צייַט, גלוטען מעל וועט האָבן צייַט צו "אָפּרוען", ריזאַלטינג אין די ריזאַלטינג פּראָדוקט וועט זיין פיל מער גלענצנדיק, ערי און ווייך.
פּאַנקייקס אויף קעפיר - רעצעפּט
די מערסט גלענצנדיק פּונקקאָקקס אַז מיר האָבן צו קוקן אויף די טישן פון די הויפּט אותיות פון אמעריקאנער פילמס בייַ פרישטיק, זענען צוגעגרייט בלויז אויף אַ זויער מילך באַזע - באַטערמילק. אויב איר פּאַסירן צו געפֿינען די לעצטע אויף די שעלוועס פון די היגע מאַרק - טאָן ניט קווענקלען צו קויפן, אַנדערש דעם מילכיק פּראָדוקט קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ פיל מער וויידספּרעד קעפיר.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קעפיר - 180 מל;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 40 מל.
צוגרייטונג
- איידער פּריפּערינג פּאַנקייקס, לאָזן די טרוקן ינגרידיאַנץ דורך די זיפּ. דעם מאַך וועט ניט נאָר העלפן באַקומען באַפרייַען פון די לאַמפּס אין די געמיש, אָבער אויך אָנזעטיקן עס מיט זויערשטאָף.
- דער אויסגעקליבן סוויטאַנער, צוזאמען מיט קעפיר און יי, קערפאַלי אַרבעטן אַ וויסק.
- עס, גיסן אין די ייל, אַזוי ווי נישט צו לאָזן די פרישטיק סטאַק צו די פריינג פּאַן.
- קאַמביין די צוויי מיקסטשערז צוזאַמען, ניד ווידער, און גיינ ווייַטער צו די ראָוסטינג, גיסן וועגן 1/4 פון די גלאז פּער געדינט.
דער רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס אויף מילך
פּאַנקאַקע - אַ רעצעפּט פֿאַר ווערייישאַן, אַלאַוינג די נוצן פון פאַרשידענע זויער-מילך פּראָדוקטן אין די יקער. אין סדר צו פאַרלעשן אַלע די אַלקאַלי צוגעגעבן צו די געמיש, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל זויער, למשל, קיין עסיק אָדער לימענע זאַפט. איידער קוקינג, עס איז קעדייַיק צו לאָזן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס אין די קיל, אין מינדסטער 10 מינוט, אַזוי אַז די סאָדע האט צייַט צו פאַרלעשן גאָר.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 170 מל;
- עסיק - 25 מל;
- מעל - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - ½ צפּ;
- פּינטש פון וואַניללין.
צוגרייטונג
- דער רעצעפּט פֿאַר פּונקאַקעס אין שטוב הייבט מיט דער קשר פון דער ערשטער פּאָר פון עלעמענטן. שטעלן די געמיש באַזונדער צו מאַכן די מילך זויער, און אין דעם צייַט סיפט טרוקן עלעמענטן פון דער רשימה.
- ווהיסק די זויער מילך מיט אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, און לאָזן די דיק טייג פֿאַר 10 מינוט.
- פּרעגלען אין פּאָרשאַנז, לעטינג יעדער געזונט ברוין פון איין זייַט איידער אויסגעדרייט איבער.
פּאַנקייקס מיט באַנאַנע
באַנאַנאַ פּאַנקייקס זענען אַ רעצעפּט וואָס איז ווי געזונט ווי מעגלעך און צוגעפאסט צו קיין ספּאָרט ענטוזיאַסץ, ווי עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און פֿאַר אַ לאַנג צייַט ראנגלענישן מיט הונגער. לויט זייער געוועב און געשמאַק, זיי זענען ענלעך צו די קלאַסיש ווערסיע פון די שיסל, אָבער טאָן ניט אַנטהאַלטן עלעמענטן וואָס זענען בעקאַבאָלעדיק פֿאַר קיין באַקינג אין זייַן זאַץ, וואָס אַלאַוז פאַרבעסערן קאַלאָריק צופרידן און פאַרגרעסערן דיידזשעסטשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 1 נומער;
- באַנאַנע צייַטיק - 1 שטיק;
- מילך - 50 מל;
- עפּל עסיק - 15 מל;
- נעצבוים סירעפּ - 15 מל.
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל וואַרפן אין די שיסל פון די בלענדער און וויסק ביז גלאַט.
- צו פלייק אַרייַנציען די מאַקסימום פליסיק און צושטעלן אַ וויסקאָסיטי, לאָזן די טייג פֿאַר 5-10 מינוט.
- פּרעגלען אָן בוימל, אין אַ ברויט פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג, און דינען מיט באַנאַנע סלייסיז און נאָך סירעפּ אויב געוואלט.
שאָקאָלאַד פּונקקאַקעס
שאָקאָלאַד פּונקקאַקעס זענען אַ רעצעפּט פֿאַר "קאַפּריזיק". דער פאַקט איז אַז ווען די שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער טראפנס גלייַך צו די געמיש, בעשאַס זייַן ראָוסטינג, זיי לייכט אָנהייבן צו ברענען, ספּוילינג נישט בלויז די טעם, אָבער אויך די אויסזען פון די פאַרטיק פּראָדוקט. צו פאַרמייַדן דעם פון געשעעניש, גיסן אַ ביסל טייג אין אַ סקאָווראָדע, שפּריצן מיט ברעקלעך און לייגן מער וועגן אַ מאַסע איבער מאַסע איבער, אַזוי איר ויסמייַדן דירעקט קאָנטאַקט פון די אַדאַטיוו מיט היץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1 ½ צפּ;
- צוקער - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בוטטערמילק - 250 מל;
- שאָקאָלאַד טראפנס - 1/3 טבספּ.
צוגרייטונג
- דער ערשטער פּאָר פון קאַמפּאָונאַנץ זענען געזונט פארבונדן צוזאַמען.
- קלאַפּן די ווייַטער דרייַ און קערפאַלי גיסן צו די טרוקן געמיש.
- אַרבעטן די טייג מיט אַ ספּאַטשולאַ, אָבער ניט צו לאַנג, נאָר צו באַזייַטיקן די גרעסטע לאַמפּס.
- באַקן אין אַ העאַטעד ניט-שטעקן פריינג פּאַן.
Pumpkin Pumpkins
פּונקקייס - אַ רעצעפּט אַז אַלאַוז אַ ריזיק סאָרטירונג פון פאַרשידן ביילאגעס. אין די צייַט, פריש בעריז און ברעקלעך פון פרוכט קענען זיין ערלויבט צו נוצן, און אין די קאַלט - גרינס פּיוריי, למשל, קירבעס. איר קענען קויפן עס גרייט-געמאכט אָדער געטאן דורך זיך: פאַר-באַקן די קירבעס ברעקלעך בייַ 200 דיגריז צו סאָפטנאַס, דעמאָלט צונויפגיסן מיט אַ בלענדער אָדער מאַניואַלי, דעמאָלט ווישן דורך אַ זיפּ פֿאַר כאָומאַדזשינאַטי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 150 ג;
- צוקער - 50 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- אַ נאָדל פון צימערינג פּודער, מושקאַט און ינגבער;
- בוטטערמילק - 250 מל;
- קירבעס פּיוריי - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- לייג אַלע די זאכן פון דער רשימה צו אַ טיף שיסל, וויסק זיי צוזאַמען ביז איר באַקומען אַ דיק און מונדיר טייג.
- לאָזן עס אין קיל פֿאַר 10 מינוט.
- באַקן קירבעס פּאַנקייקס אין אַן אָילד סקאָווראָדע פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, און דינען מיט פּוטער און האָניק.
פּונקייס אויף די וואַסער
צו פאַסילאַטייט און גיכקייַט אַרויף קוקינג אויף אַ פאַרנומען וויקדיי מאָרגן, פּרובירן ניצן אַ פאַרטיק געמיש פֿאַר אמעריקאנער פּאַנקייקס וואָס זענען פארקויפט אין קיין גרויס סופּערמאַרק. אין אַלגעמיין, עס שוין כולל טרוקן מילך, צוזאמען מיט אנדערע טרוקן ינגרידיאַנץ, אַזוי איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל וואַסער, אפֿשר בוימל און אַ מיטל יי (דיפּענדינג אויף דער פאַבריקאַנט). קיין אַדאַטיווז צו געשמאַק זענען אויך באַגריסן.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן מישן - 2 ½ זאכן;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 200 מל;
- ייל - 40 מל.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן פּאַנקייקס, קיל די וואַסער געזונט.
- גיסן ייל און וואַסער אין די צוגעגרייט געמיש און פאַרבינדן אַלץ, ניצן אַ רידל.
- לאָזן די טייג פֿאַר 10 מינוט.
- דער רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס איז כּמעט גאַנץ, עס בלייבט אין פּאָרשאַנז צו פּרעגלען די טייג פֿאַר 2-3 מינוט אין אַ ניט-שטעקן פריינג פּאַן.
פּאַנקייקס אָן עגגס
פֿאַר די וואס האָבן רולד אויס פּראָדוקטן פון כייַע אָרדענונג פון זייער דיעטע, די הויפּט ביינדינג קאָמפּאָנענט אין די פּאַנקייק רעצעפּט קענען זיין ריפּלייסט מיט וועגאַן אַלטערנאַטיוועס: פּאַודערד פלאַקס, וואָס איז קודם לינקס צו טייטן אין וואַסער, באַנאַנע, עפּל פּיוריי אָדער פיסטאַשקע פּוטער, אָדער קיין אנדערע נוס בוימל. דער ווייַטערדיק אנדער ברירה איז דיסקרייבד אין די ווייַטערדיק עמבאַדימאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פיסטאַשקע פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- מילך - 50 מל;
- סוויטאַנער - צו טעם.
צוגרייטונג
- דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּונקקאַקעס ימפּלייז אַ פּשוט קשר פון אַלע זאכן פון דער רשימה אין די בלענדער אין קיין סדר.
- ווי באַלד ווי די געמיש איז גלאַט, איר קענען גיין צו די ראָוסטינג, נאָך ווייפּינג די ייבערפלאַך פון די סקאָווראָדע מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך סאָוקט אין קיין קוקינג בוימל.
אָאַטמעאַל פּונקקאַקעס
אמעריקאנער פּאַנקייקס-אָוט-באזירט פּאַנקייקס מיינען די נוצן פון פּאַודערד פלאַקעס. אין דעם פאָרעם זיי קענען זיין געקויפט שוין גרייט, אין אַ סופּערמאַרק, אָדער ערד זיך מיט אַ הויך-גיכקייַט בלענדער אָדער קאַווע מילכל. ווי מילך באַזע, ריין יאָגורט איז געניצט דאָ, אָבער עס איז מעגלעך צו געבן אַ פּראָדוקט מיט אַדאַטיווז: פרוכט, נאַטירלעך פלייווערז אָדער פלאַקס זאמען.
ינגרידיאַנץ:
- ערד פלאַקעס - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קנאָבל פון צימערינג;
- יאָגהורט - 230 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 45 מל.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די פּראָדוקטן פון דער רשימה מיט אַ וויסק און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- פּרעגלען מיט די נוצן פון אַ מינימום פון פעט ביז די ברוזינג אויף ביידע זייטן.