מוססעלס האָבן שטענדיק געווען באקאנט און פאָלקס מיט זייער נוציק פּראָפּערטיעס, רעכט צו דער צופרידן אין זיי פון אַ ריזיק נומער פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. מיר פאָרשלאָגן איר פאַרבינדן די געשמאַק מיט די נוצלעך און צוגרייטן אַ געשמאַק פּילאַף מיט מאַסאַלז אין די מולטיוואַרק. דעם שיסל וועט ימפּאָנירן מיט זייַן אַמייזינג טעם און וועט נישט נעמען אַוועק פיל צייַט און ענערגיע פון איר.
פּלאָוו ס רעצעפּט פון מאַסאַלז אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- לאַנג קערל רייַז - 1 נומער;
- פּילד מאַסאַלז - 400 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוילד וואַסער - 2 זאכן;
- זאַלץ - צו טעם;
- טורמעריק - קניפּ;
- ערד שוואַרץ און רויט פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר קוקינג פּילאַף מיט מאַסאַלז, נעמען וועדזשטאַבאַלז, ריין, שווענקען און שנייַדן אין קליין קובעס. דעמאָלט גיסן אַ ביסל פון גרינס ייל אין די פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ, שטעלן אויס די פּראָגראַם "זשאַרקאַ" און פאָרן די אַניאַנז און קעראַץ צו האַלב גרייט. ווייַטער, פאַרשפּרייטן צו די וועדזשטאַבאַלז, פּילד אַוועק האָר און געוואשן מאַסאַלז און טושים אַלע צוזאַמען, וועגן 5 מינוט. נאָך דעם, גיסן רייַז, פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט, און דעמאָלט גיסן וואַסער, צייַט די שיסל מיט פעפער, זאַלץ און טורמעריק צו טעם און שטעלן די פּראָגראַם "רייס - ספּאַגעטי". מיר ווארטן פֿאַר די געזונט סיגנאַל פון גרייטקייַט, מיר מישן די פּילאַף ונ דורך און לייגן עס אויס אויף פּאָרשאַנז פּלאַטעס.
פּילאַף פון מאַסאַלז און שרימפּס אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּילד שרימפּס - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסאַלז פּילד - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- רייַז - 2 זאכן;
- בוילד וואַסער - 4 זאכן;
- זאַלץ, געווירץ - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קנאָבל זענען קלינד, קראַשט. בולגאַריש פעפער שנייַדן אין העלפט, באַזייַטיקן די האַרץ און זאמען, קלאַפּ שטרוי. קלעפּיק קעראַץ רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. שרימפּ און מאַסאַלז פאַר - דיפראָסטאַד, ריין פון שאָל און געוואשן אין וואַרעם וואַסער. דעריבער לייגן די צוגעגרייט סעאַפאָאָד אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ, פאַר-לובראַקייטיד מיט מאַסלינע בוימל. לייג די ציבעלע, קנאָבל, בולגאַריש פעפער און קעראַץ. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט, גיסן אויס ונ דורך געוואשן רייַז און גיסן אַלע די בוילד וואַסער. סאָלים, פעפער צו טעם, נאָענט די דעקל און אַקטאַווייט די אָטאַמאַטיק פּראָגראַם "פּלאָוו" אויף די מיטל. איידער סערווינג די עסנוואַרג אויף די טיש, פּילאַף מיט מאַסאַלז און שרימפּ איז געמישט און שפּריצן מיט פריש הערבס.
פּילאַף פון מאַסאַלז אין פּאָמידאָר
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז - 600 ג;
- לאַנג קערל רייַז - 500 ג;
- גרינס בוימל - 30 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- געווירץ פֿאַר פּילאַף - טעם;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ביי בלעטער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אנדערן אָפּציע, ווי צו קאָכן פּילאַף מיט מאַסאַלז. ראַש ונ דורך געוואשן און סאָוקט פֿאַר 1 שעה אין וואַרעם פליסנדיק וואַסער. דעם מאָל בשעת מיר דעפראָסט די מאַסאַלז און ריין זיי. וועגעטאַבלעס זענען קלינד, געוואשן און דאַר. קאַרראָץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. אָניאָן שרעדיד דין סעמירינגז. מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק פּראָגראַם "הייס" און גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין די פּאַן פון די אַפּפּליאַנסע.
מיר פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט הייס וואַסער און גיסן די פּאָמידאָר סאָוס אין די פּילאַף מיט סעאַפאָאָד. פּלאָמבירן אַלע מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז די רייַז איז גאָר באדעקט מיט וואַסער. נאָענט די דעקל, קער אויף די "מילך קאַשע" פּראָגראַם און שטעלן די צייַט פֿאַר 50 מינוט. נאָך די געזונט סיגנאַל, פּילאַף אין די מולטיוואַרק מיט מאַסאַלז איז גרייט.