זייער אָפט ווען קוקינג רייַז, דער סוף רעזולטאַט איז שטיל די כאַוסווייווז. גאַרניש טוט נישט באַקומען קרומבלי אָדער פשוט טורנס אין אַ באַלאַגאַן. ווייל אַ מולטיוואַרקער וועט סאָלווע דעם פּראָבלעם און מאַכן רייַז ינקרעדאַבלי געשמאַק און קרומבלי. עס איז גענוג בלויז צו אָבסערווירן עטלעכע סובטלעטיעס פון זייַן צוגרייטונג אין דעם קיך אַססיסטאַנט. מיר וועלן באַשרייַבן זיי אין די רעסאַפּיז אונטן.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק, קרומבלי רייַז אויף אַ גאַרניש אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- רייַז קאַשע - 360 ג;
- וואַסער פילטערד - 800 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
דער הצלחה אין דער צוגרייטונג פון רייַז דעפּענדס אין טייל אויף די קוואַליטעט פון די טוווע, ווי געזונט ווי אויף די ריכטיק צוגרייטונג איידער קוקינג. קלייַבן אַ קוואַליטעט רייַז, וואַשן עס זייער קערפאַלי צו קלאָר וואַסער, שטעלן עס אין אַ מולטיקאַסט און פּלאָמבירן עס מיט פילטערד סאָלטיד וואַסער. אויף די מיטל אַרויסווייַזן אויסקלייַבן די פֿונקציע "פּילאַף" אָדער "באַקוויט" און קאָכן ביז די סוף פון די פּראָגראַם. איר קענען אויך נוצן די "וואַרקאַ" מאָדע דורך סעלינג "נאָרמאַל".
ווי צו קאָכן רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- רייַז קאַשע - 180 ג;
- געפילטערט וואַסער - 300 מל;
- קעראַץ - 125 ג;
- ציבעלע - 125 ג;
- פּיז גרין פאַרפרוירן - 90 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 125 ג;
- גרינס ראַפינירט בוימל - 70 מל;
- בשמים - צו טעם;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מיר ריין און צעטרעטן קליין קיובז אַניאַנז און לייגן עס אין מולטיקאַסטרי, פאַר-אויסגעגאסן ראַפינירט ייל אין עס. קער אויף די מיטל, אויסקלייַבן די פֿונקציע "פריי" אָדער "באַקן" און פּאַססערויו שטראַל צו דורכזעיקייַט. בעת דעם צייַט, מיר ריין און לאָזן דורך די כאַבאַרניק קעראַץ און קנאָבל, און מיר באַזייַטיקן די זיס בולגאַריש פעפער פון די פּעדונקלע און די זוימען קעסטל און שנייַדן עס אין קליין קיובז. מיר שטעלן אַלע די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק, לייגן רייַז ונ דורך געוואשן צו די דורכזעיקייַט פון די וואַסער, וואַרפן פאַרפרוירן פּיז, בשמים און זאַלץ, גיסן אין הייס געפילטערט וואַסער און אַריבערפירן די מיטל צו די "באַקוויט" אָדער "פּילאַף" מאָדע און וואַרטן פֿאַר דעם פּראָגראַם צו ענדיקן. איידער געדינט, מישן די אינהאַלט פון די מולטיקאַסט.
דעם גאַרניש פון רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַרקעט וועט בישליימעס פּאַסן פיש, פלייש אָדער ווערן אַ ויסגעצייכנט פרייַ ליכט מאָלצייַט פֿאַר פרישטיק אָדער פֿאַר מיטאָג.
ווי צו קאָכן רייַז אויף אַ גאַרניש אין אַ מולטיוואַרק מיט מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- רייַז קאַשע - 350 ג;
- וואַסער געפילטערט - 600 מל;
- מאַשרומז - 450 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- קעראַץ - 75 ג;
- סמעטענע - 75 ג;
- בשמים - צו טעם;
- ראַפינירט גרינס ייל;
- שוואַרץ ערד פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּילד און געהאַקט אַניאַנז און מאַשרומז זענען געפּרעגלט אין אַ מולטיקאַסט מיט ראַפינירט ייל אין די "באַקן" אָדער "פריינג" מאָדע. דעמאָלט לייגן די גרייטיד קעראַץ, סמעטענע, לייגן אַ געזונט געוואשן רייַז, גיסן אין הייס פילטרייבד וואַסער, לייגן זאַלץ, פעפער און בשמים און אַריבערפירן די אַפּפּליאַנסע צו די "רייס", "פּילאַף" אָדער "באַקוויט" מאָדע. איידער געדינט, מישן די אינהאַלט פון די מולטיקאַסט.