שטיקל מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז איז אַ זייער געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל וואָס קענען לייכט פּאַסיק אין קיין טיש: פעסטיוו אָדער גלייַכגילטיק. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.
דזשעלליד פּיראָג מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מייַאָנעז פּראַוואַנסאַל - 250 מל;
- קעפיר - 500 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - קניפּ;
- מעל.
פֿאַר די פילונג:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- מינסט פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ באַקוועם קאַנטיינער, מישן מייַאָנעז מיט זאַלץ, צוקער און עגגס. דעמאָלט גיסן קעפיר, וואַרפן די סאָדע און ווייזן די מאַסע מיט אַ מיקסער. נאָך וואָס, גיסן ביסלעכווייַז מעל, ברענגען די טייג צו קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. ציבעלע און פּאַטייטאָוז זענען קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. אין די ברויט פּאַן, ערשטער פאָרן פֿאַר 3 מינוט אַ שטראַל, דעמאָלט לייגן מינסט פלייש, קאָך און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. פּאָטאַטאָעס זענען לאָוערד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1-2 מינוט. איצט נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, לובראַקייט בוימל, גיסן עטלעכע פון די טייג און לייגן די קאַרטאָפל סלייסיז. דעריבער גיסן אַ ביסל מער טייג, דעקן מיט פלייש סטאַפינג און גיסן ווידער די רוען טייג. מיר שטעלן די מונדיר מיט די פּיראָג מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז אין די ויוון פּיראָג אין די ויוון און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 15 מינוט, נאָך וואָס מיר רעדוצירן די טעמפּעראַטור און האַלטן עס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
שטיקל מיט סטאַפינג און פּאַטייטאָוז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- יי - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 250 מל;
- סאָדע - אַ קניפּ.
פֿאַר די פילונג:
- מינסט פלייש - 400 ג;
- פריש מאַשרומז - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 50 ג;
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען פּראַסעסט, סלייסט און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. דעריבער לייגן אַ ביסל געהאַקט ציבעלע און מינסט פלייש, זאַלץ צו געשמאַק. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און ראַבד אויף אַ גרויס גרילד. ווייַטער, מישן די כאָומאַדזשינאַס טייג. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס מיט אַ מיקסער, שטעלן זויער קרעם, גיסן מעל און סאָדע. מיר פאַרשפּרייטן די דריט טייל פון די טייג אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, סמירד מיט קרעם פּוטער, פון אויבן פאַרשפּרייטן די יוואַנלי גרייטיד פּאַטייטאָוז, דעמאָלט צעהאַקן און גרינז. שפּריצן די שפּיץ מיט גרייטיד קעז און גיסן די רוען טייג. מיר שטעלן די שיסל אין די מולטיוואַרק, נאָענט די דעקל, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע און צוגרייטן פֿאַר 1 שעה. נאָך די געזונט סיגנאַל, קערפאַלי נעמען די פּיראָג, קיל עס און שטעלן עס אויף די טעלער מיט די הילף פון אַ דאַמפער קאַנטיינער.
פּיע מיט מינסט פלייש און בלאָז געבעקס פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- רינדערנס - 600 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
בינז פלייש איז שנייַדן פון די ביינער און געהאַקט צוזאַמען מיט די הויט פיינלי אין מינסט פלייש. מיר באַזייַטיקן די בלאָז געבעקס פון די פריזער און לאָזן עס צו טאָ. אין אַ שיסל, פאַרשפּרייטן די סטאַפינג, לייגן די בשמים, מישן און לאָזן עס שטיין פֿאַר 15 מינוט. דעם מאָל בשעת מיר זענען רייניקונג פּאַטייטאָוז און שרעדינג עס אין דין קרייזן, וועגן 2 מיליטערז דיק. שאָלעכץ די אַניאַנז מיט האַלב רינגס און קוועטשן עס לייטלי מיט זיין הענט.