זומער איז נישט דער בעסטער צייט פֿאַר פּיצע ליבהאבערס, ווייַל אַ רויט-הייס ויוון טוט נישט מאַכן לעבן גרינגער אין אַ צייַט ווען די פֿענצטער איז ווייַט הינטער +25. עס זענען בלויז צוויי וועגן אויס פון דעם סיטואַציע: צו נוצן די סערוויסעס פון דעליווערינג אַ קלאַסיש איטאַליעניש נאַש אָדער צו פּיצע "מינוטקאַ" אין אַ פריינג פּאַן.
פּיצאַ "מינוטקאַ" אין אַ פריינג פּאַן - רעצעפּט
זאל ס אָנהייבן מיט אַ רעצעפּט פון וואָס איטאַליעניש וואָלט כאַפּן די האַרץ. דעם פּיצאַ איז צוגעגרייט אויף די יקער פון אַ טייג און האט לעגאַמרע גאָרנישט צו טאָן מיט די איטאַליעניש קלאַסיקס. דאך, אַזאַ אַ פּשוט און געשווינד אופֿן פון קוקינג האט באקומען וניווערסאַל ליבע אין אונדזער געגנט און געווארן זייער פאָלקס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 55 ג;
- מעל - 145 ג;
- מייַאָנעז - 55 ג;
- קעז - 95 ג;
- שינקע - 60 ג;
- קעטשופּ - צו טעם.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ פּיצאַ "מינוטקאַ" אין אַ פּאַן, שמירן די קאַלט פּאַן מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. שטעקן צו די טייג. פאַרבינדן אַ פּאָר פון עגגס צוזאַמען מיט אַ חלק פון זויער קרעם און מייַאָנעז, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און שפּריצן די מעל. טייג טייג, ענלעך צו וואָס מיר טאָן אויף פּאַנקייקס, גיסן אין אַ ברעקינג פּאַן און אָנהייב פארשפרייטן די פילונג. דער זאַץ פון די פילונג בייַטן דיין געשמאַק. מיר וועלן לייגן אַ ביסל שינקע, גיסן אַלע די קעטשופּ און שטעלן די קעז אין. קאָכן די פּיצאַ אויף מיטל היץ און לאָזן, קאַווערינג די קיילים מיט אַ דעקל.
פּיצאַ "מינוטקאַ" אין אַ סקאָווראָדע אָן זויער קרעם
אין די פראַמעוואָרק פון דעם טעכנאָלאָגיע, מיר וועלן נוצן די קלאַסיש טייג פֿאַר פּיצע און פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע. ווי אַ רעזולטאַט, די קייקס וועט קער אויס זיין ינקרעדאַבלי קריספּי און געשמאַק, און די פּיצאַ זיך וועט זיין זייער ענלעך צו די קלאַסיש, האַלב אין אַ האָלץ-ברענען ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- פּיצע טייג 430 ג;
- סאָוס פֿאַר פּיצע - 210 מל;
- גרייטיד קעז - 115 ג;
- טאַפּינגז פֿאַר דיין געשמאַק - 180 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ פּיצאַ "מינוטקאַ" אין אַ פריינג פּאַן, מאַכן די טייג פֿאַר די אויסגעקליבן רעצעפּט. אויף אונדזער וועבזייַטל איר קענען געפֿינען אַ ברייט קייט פון רעסאַפּיז פֿאַר פּיצאַ באַסעס פֿאַר יעדער טעם. צוגאַנג די טייג, צעטיילט אין פּאָרשאַנז, גענומען אין חשבון די גרייס פון די ברעקלעך פּאַן געניצט, און אויסשטרעקן יעדער טייל מיט הענט אין אַ דיסק פון גלייַך גרעב. אָרט דעם אויסגעשטרעקט טייג אויף אַ געזונט-העאַטעד וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן און ברוין עס אויף איין זייַט. ווען די ייבערפלאַך פון די טייג טורנס גילדענע, קער עס איבער און דעקן מיט אַ פּלאַסט פון סאָוס. אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן גרייטיד קעז און שטעלן קיין סטאַפינג צו דיין געשמאַק. קיין פלייש פּראָדוקטן, וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד קענען זיין געוויינט. רעדוצירן היץ, דעקן די קיילים מיט פּיצאַ און לאָזן צו גיין צו גרייט פֿאַר 4-5 מינוט.
פּיצאַ "מינוטקאַ" אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר 10 מינוט
ווען פּיצע פון אַ טראדיציאנעלן טייג אין אַ סקאָווראָדע, די לעצט פּראָדוקט קען נישט קוקן זייער אַטראַקטיוו: די פּיצאַ וועט נישט האָבן אַן לופט ברעג, עס מיינט פלאַך און האַלב קאַפּויער,
צוגרייטן אַ פּיצאַ באַזע פֿאַר קיין בילכער רעצעפּט. ווען די טייג איז פּאַסיק, טיילן עס אין פּאָרשאַנז, אויסשטרעקן עס און לייגן עס אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע. דער באַזע זאָל ברוין אויף איין זייַט, אָבער בלייַבן נאָך אַ ביסל אַנריפיינד. קער די באַזע איבער און פּרעגלען עס גאָר אויף די אנדערע זייַט. איצט קער די טייג ווידער און איצט שטעלן קיין בילכער טאַפּינגז און סאָסיז. נאָך רידוסינג די היץ, דעקן די פּיצאַ מיט אַ דעקל און לאָזן די קעז צעשמעלצן גאָר.