פּיצאַ איז אַ איטאַליעניש שיסל פון איטאַליעניש און איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין דער וועלט. דער איטאַליעניש וואָרט פּיצאַ קומט פון פּיזזיקאַרע, וואָס מיטל "צו זיין שאַרף." עס איז צוגעגרייט אין די פאָרעם פון אַ קייַלעכיק עפענען שטיקל. דער טראדיציאנעלער רעצעפּט איז באדעקט מיט טאַמאַטאָוז און צעלאָזן קעז, וואָס איז די הויפּט ינגרידיאַנט.
מיר וועט טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד פּיצאַ מיט ווורשט. עס איז ער וואס איז די מערסט פאָלקס צווישן קאַנאַסערז פון איטאַליעניש קוויזין.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- וואַסער - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- עסיק אָדער סיטריק זויער;
- פּוטער - 300 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ;
- קעז;
- ווורשט;
- טאַמאַטאָוז;
- ציבעלע;
- בולגאַריש פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד פּיצאַ מיט ווורשט איז גרינג צו צוגרייטן. די נומער פון ינגרידיאַנץ, דער זאַץ פון די פילונג, ווי געזונט ווי די נומער פון די פּיצאַ קענען זיין געביטן אין זייַן דיסקרעשאַן, אַפּערטונאַטיז און טעם. דעריבער, צו צוגרייטן אַ איטאַליעניש שטיקל געשווינד, לייכט און קאַנוויניאַנטלי. פּיצע טייג קענען זיין געוויינט: בלאָז, קעפיר אָדער פּיראָזשקאָוואָע . עס קענען זייַן הייוון אָדער בעזדראָזשזשעווים. דורך דעם וועג, עס קענען זיין געקויפט אין די קראָם אָדער האַלב דורך זיך.
פֿאַר אונדזער רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ מיט ווורשט, צוגרייטן אַ בלאָז געבעקס אָן הייוון .
סיפט מעל דורך אַ זיפּ אַנטו די קאַטינג ייבערפלאַך. מיר מאַכן אַ נאָרע אין די מעל און לייגן וואַסער, עגגס, סיטריק זויער (אָדער עסיק), זאַלץ. מיר ניד ביז די טייג ווערט כאָומאַדזשיניאַס. מיר זעמל עס אין אַ פּילקע און לייגן עס אויף אַ טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 30 מינוט צו מאַכן די טייג גומע און געזונט ראָולד.
צעטל די פּוטער, לייגן מעל און מישן ונ דורך. פון די בוימל מיר פאָרעם אַ קוואַדראַט פלאַך שטיקל. דער טייג איז ספּרינגקאַלד מיט מעל און ראָולד אַזוי אַז אין די מיטל עס איז געווען טיקער ווי בייַ די עדזשאַז. אין דעם צענטער מיר שטעלן אַ שטיקל פון פּוטער, מיר דעקן עס מיט די עדזשאַז פון די טייג און מיר לאַטע זיי. Top מיט מעל און קערפאַלי, אָן דרינגלעך, ראָולד אין אַ שיכטע וועגן 1.5 סענטימעטער דיק. נעם די וידעפדיק מעל און פאַרלייגן די ריזאַלטינג שיכטע פיר מאל. לאָזן פֿאַר 10 מינוט און ראָולד זיך ווידער צו אַ גרעב פון 1.5 סענטימעטער. אַראָפּנעמען די מעל, לייגן עס פיר מאל. לאָזן פֿאַר 20 מינוט. ווידער ראָולד אויס, לייגן עס פיר מאל און איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער. אונדזער טייג איז גרייט.
שמירן די באַקינג בויגן מיט גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן די טייג. מיר דעקן עס מיט קעטשופּ, פּאָמידאָר פּאַפּ, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער באַרביקיו סאָוס.
מיר רייַבן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. דו זאלסט נישט ראַטעווען אויף די הויפּט ינגרידיאַנט, ווייַל עס וועט געבן דיין שיסל דזשויסינאַס און סאָפטנאַס. דעריבער, שפּריצן די טייג מיט אַ דיק שיכטע פון קעז.
מיר שנייַדן די ווורשט מיט שטרוי אָדער קרייזן און פאַרשפּרייטן עס אויף די טייג. איר קענען נוצן עטלעכע טייפּס פון סאָסידזשיז. פֿאַר בייַשפּיל, בוילד, סאַלאַמי אָדער סערוועלאַט.
איצט שנייַדן די טאַמייטאָוז, ציבעלע, בולגאַריש פעפער און שפּריצן אויף די פּיצאַ.
דער רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ און ווורשט האט זייַן הויפּט ינגרידיאַנץ. אבער איר קענען לייגן אנדערע. למשל, פירות און וועדזשטאַבאַלז, פלייש און סעאַפאָאָד, מאַשרומז און ניסלעך, ווי געזונט ווי הערבס, בשמים און פיל מער. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע און אינטערעס אין קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ.
צום סוף, שטעלן די באַקינג טאַץ מיט דעם פּראָדוקט אין אַ כיטיד ויוון און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט. איצט אונדזער פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּיצע מיט ווורשט איז שטענדיק בייַ דיין פינגגערטיפּס!
מיר נעמען אַ אַפּעטיטלעך איטאַליעניש שטיקל פון די ויוון. אויב געוואלט, די באַקינג קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינערי, וואָס וועט געבן עס אַ ספּעציעל פרעשנאַס און ברייטנאַס. מיר פאַרשפּרייטן פּיצאַ אויף אַ גרויס פלאַך שיסל און שנייַדן עס מיט אַ ספּעציעל אָדער געוויינטלעך מעסער פֿאַר 4, 6, 8 אָדער מער ברעקלעך. פּיצאַ צו די טיש געדינט הייס.
איר קענען קאָכן פּיצאַ מיט די גאנצע משפּחה. דאס וועט מאַכן פנימער שטארקער, און קוקינג פּיצאַ איז מער טשיקאַווע און שפּאַס. און איר קענען אויך טיילן אונדזער רעצעפּט פון געשמאַק פּיצאַ מיט ווורשט מיט דיין פריינט. הנאה דיין אַפּעטיט!