גלייסעמיק אינדעקס איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער נאָך קאַנסאַמשאַן פון אַ געגעבן פּראָדוקט. דעם אינדעקס קענען קייט פון 0-100, ווייַל די גלייסעמיק אינדעקס פון קיין פּראָדוקט איז קאַמפּערד מיט דער ענטפער אין דעם בלוט צו ריין גלוקאָוס, די גי פון וואָס איז 100.
דער גוף איז טריינג צו נידעריקער בלוט צוקער, אַזוי ווען עס גייט, ינסאַלאַן איז באפרייט. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס אין דער דיעטע איז דער בעסטער באָדן פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון טיפּ וו צוקערקרענק.
פארוואס טוט די גי אָפענגען?
פּראָדוקטן מיט הויך קאַרבאָוכיידרייט צופרידן טאָן ניט שטענדיק האָבן אַ הויך גלליימיק אינדעקס. פֿאַר בייַשפּיל, אין ווייַס פּאַלישט רייַז, גי איז נידעריקער ווי אין אַ מער נוציק ברוין קורץ-האַלב רייַז.
די גלייסעמיק אינדעקס דעפּענדס אויף עטלעכע סיבות:
- וועג פון קוקינג - טערמאַללי פּראַסעסט עסנוואַרג שטענדיק האט העכער גי וואַלועס ווי רוי אַנאַלאָגז;
- טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייץ - מאָנאָסאַקשאַרידעס האָבן העכער גי, פּאַליסאַקעריידז - נידעריקער;
- די פיברע סומע - די מער פיברע אין די פּראָדוקט, דער נידעריקער זייַן גי (פּראָסט פיברע סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער, אַזוי דער אינדעקס אין די בלוט וועט העכערונג ביסלעכווייַז);
- די מער פאַץ און פּראָטעינס קאַנטיינד אין די פּראָדוקט, דער נידעריקער זייַן גי.
אין דערצו, פודז מיט הויך גלייסעמיק לעוועלס זענען נישט אַלע מאָנאָסאַקשאַרידעס. סוקראָסע אַפעקץ די גלוקאָוס אין די בלוט און פראַקטאָוס - קיין. מער סאַפּרייזינגלי, לאַקטאָוס (מילך צוקער) האט אַ העכער גי ווי פראַקטאָוס.
דער גראַד פון גי איז אַפעקטאַד אפילו דורך די וועג ברויט איז בייקט. אויב פּראַלאָנגד פערמאַנטיישאַן איז געניצט, די גי וואָלט זייַן נידעריקער ווי אַז פון די פעסט גראָוינג פּרובירן.
זאַפטיק און אַסידיק פודז ווירקן די גי פון עסנוואַרג קאַנסומד מיט זיי. אַזוי, זויער טעם (לימענע זאַפט אָדער עסיק אין סאַלאַדס) לאָווערס גי, ווי עסנוואַרג איז אַבזאָרבד מער סלאָולי. אָבער זאַלץ אַקסעלערייץ דיידזשעסטשאַן פון קראָכמאַל און ינקריסיז גי.
פרוץ מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס קען האָבן זייער אַנאַלאָגועס מיט אַ נידעריקער גי. די מער פרוכט די פרוכט, די העכער זייַן גי. אַז איז, אויב איר נעמען אַ בייַשפּיל פון די רובֿ "הויך-קאַרב" פרוכט - אַ באַנאַנע, איר זאָל קלייַבן ווייניקער דערוואַקסן, גריניש פירות.
קלאַססיפיקאַטיאָן פון גי
גלייסעמיק אינדעקס קענען זיין נידעריק, מיטל און הויך:
- נידעריק גי - אַרויף צו 40;
- דורכשניטלעך גי - אַרויף צו 70;
- הויך גי - פון 70.
גי איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר צוויי קאַטעגאָריעס פון די באַפעלקערונג - דייאַבעטיקס און אַטליץ. מענטשן מיט צוקערקרענק זענען געצווונגען צו זיין עקספּערץ אין די פעלד פון קאַרבאָוכיידרייץ. דערווייַל עס איז פּרוווד אַז 2 זאכן פון ל. צוקער אַפֿילו אַ טאָג זיי קענען פאַרגינענ. און די קאַנסאַמשאַן פון פּאַטייטאָוז, ווייַס ברויט, רייַז מיט הויך גי איז מער שעדלעך ווי די דערצו פון אַ לעפל פון צוקער אין די האָבערגריץ.
אַטלעטיז האָבן זייער אייגן עסנוואַרג סיסטעם. גי גלייַך אַפעקץ שטאַרקייַט, ענדעראַנס, מוסקל וווּקס. איידער געניטונג, איר זאָל עסן עסנוואַרג מיט נידעריק גי. דעם וועט פאַרגרעסערן ענדעראַנס און צושטעלן שטאַרקייַט פֿאַר די גאנצע געדויער פון טריינינג, אָבער נאָך די טריינינג איז איבער, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די ענערגיע דעפיציט מיט פּראָדוקטן מיט הויך גי.
אין דעם פאַל, מיט פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, איר מוזן זיין גאָר אָפּגעהיט. אָווערדאָינג, איר קענען לייכט לייגן צו
אין דער זעלביקער צייַט, פּראָדוקטן מיט נידעריק גי זענען ווייניקער עפעקטיוו אין ספּאָרט. אמת, זיי סאַטוראַטע מיט ענערגיע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער טאָן ניט געבן אַז משוגע אָפּצאָל וואָס קומט פון די מעלדונג פון צוקער אין די בלוט ווען קאַנסומינג הויך גי. אָבער, אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז פיל מער נוצלעך פֿאַר יענע וואס פאַרלירן וואָג - עס איז ער וואס סאַפּרעסט די אַפּעטיט , דער סיבה וואָס איז די ינסאַלאַן ינסאַלאַן קאַנסאַנטריישאַן, באגלייט מיט נאָר משוגע צוקער באָמבס אין די בלוט.