פאָרעל אין פאַרמאַכן אין די ויוון

פאָרעל - זייער באַקוועם אין קוקינג און ווונדערלעך צו געשמאַק פיש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פאָרעל רעפערס צו די "רויט" מינים פון פיש, וואָס כּולל אַ רייַך גאַנג פון נוציק ינגרידיאַנץ: וויטאַמינס, פאַץ, פּראָטעינס און שפּור יסודות. דישעס פון פאָרעל האָבן אַ גלענצנדיק אויסזען ווען געדינט צו די טיש, וואָס ענייבאַלז די אַפּעטיט פון די טאַסטער.

אין דער צוגרייטונג פון פאָרעל קיילים עס איז בעסער צו נוצן פריש געכאפט פיש. אָבער, דאָס אָפּציע איז ניט פאַראַנען צו אַלע. פראָזען פאָרקאַס קאַרקאַסיז זענען פיל גרינגער צו צוגרייטן, אָבער שוין האָבן אַ ווייניקער פּראַנאַונסט פיש טאַם. ווי צו קאָכן פאָרהאַנג אין פאַרמייַדן, בייקט אין די ויוון, לייענען ווייַטער אין אונדזער אַרטיקל.

ווי צו באַקן פאָרעל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון אין שטער?

ינגרידיאַנץ:

• פאָרעל - 1 קליין קאַרקאַס;
• פּאָטאַטאָ טובערס פּילד - 8 פּקס .;
• קעז - 230 ג;
• קרעם 20% - 1 נומער;
• קנאָבל - 2 ציין;
• גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
• פּוטער - 30 ג;
• זאַלץ - 1 לעפעלע
• פעפער שוואַרץ פּיז - 5 ג.
• בשמים (אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, קומין, אאז"ו ו) - צו טעם.

צוגרייטונג

פּאָטאַטאָ טובערס שרעד אויף ציכטיק, דין רינגס און יוואַנלי לייגן עס אויף די דנאָ, אויסדערוויילט דורך אונדז פֿאַר קוקינג, פאָרעם. אין דעם פאַל, די דנאָ פון אונדזער פאָרעם איז פאַר-לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל.

אין אַ קליין קאַנטיינער, פאַרווייכערן די פּוטער און דריקן עס אין די קנאָבל. ברעכן די ריזאַלטינג מאַסע און צולייגן צו די פּאַטייטאָוז.

אויב מיר נוצן פריש געכאפט פיש בעשאַס קוקינג, עס מוזן זיין ערשטער באפרייט פון סקאַלעס, גאַטיד, אפגעשיידט קאָפּ און עק און געוואשן מיט וואַסער. ווען ניצן פאַרפרוירן פאָרעל, די קאַרקאַס זאָל נישט זיין גאָר טאָד, אָבער קלינד פון וואָג און ונ דורך רינסעד מיט וואַסער. אין ביידע קאַסעס, נאָך וואַשינג, דערפרישן זאָל זיין דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

סלייסט פּאָרשאַנז פון טשאַנגקס זאָל זיין יוואַנלי פאַרשפּרייטן איבער די פּאַטייטאָוז אין אַ פורעם, און דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ, פריער ערד מיט שוואַרץ פעפער און בשמים.

רייַבן די שווער קעז אויף די פיש. מישן די קרעם, זאַלץ, פעפער און בשמים און גיסן די סאָוס איבער אונדזער שיסל.

די פאָרעם צוגעגרייט פֿאַר באַקינג, דעקן מיט פאַרמייַדן און פֿאַר אַ האַלב שעה, לאָזן אין די ויוון בייַ 160 דיגריז. נאָך דעם, מעלדונג די פאָרעם פון די שטער און לאָזן עס פֿאַר צען מינוט אין די ויוון צו ויסמייַדן וידעפדיק נעץ.

סטייק פאָרעל מיט לימענע אין שטער אין ויוון - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• פריש אָדער פריש פאַרפרוירן פאָרעל - 1 קליין קאַרקאַס;
• לימענע - 1 שטיק;
• גרינס בוימל - 45 ג;
• זאַלץ, שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער;
• ראָסעמאַרי.

צוגרייטונג

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו רעכט צוגרייטן די פאָרעל פֿאַר ווייַטער קוקינג. קלאָר פון וואָג און ינערלעך, אויב עס איז גאָרנישט, און עס איז פריש פאַרפרוירן פיש בייַ די באַזייַטיקונג, די אַפּעריישאַנז זענען סימפּליפיעד איידער סקרייפּינג און רינסינג מיט וואַסער וואָס איז נישט טאָד צו די סוף פון די פיש. מיר באַזונדער קאָפּ און עק. פאָרן שנייַדן אין ברעקלעך אין צוויי סענטימעטער - דאָס איז די ביפסטייק.

אין אַ קליין קאַנטיינער מיר פאַרבינדן זאַלץ, פעפער און ראָוזמערי. די ריזאַלטינג געמיש ונ דורך רייַבן יעדער ביפסטייק און שטעלן אין אַ שיסל. זאַפט האַלב אַ לימענע און מאַסלינע ייל, גיסן אין אַ שיסל פון פאָרעל און מישן ונ דורך סטייקס אין די ריזאַלטינג מאַרינייד. מאַרינע פיש פֿאַר 20 מינוט און מישן די אינהאַלט פון די שיסל.

יעדער ביפסטייק סטאַקעד ינדיווידזשואַלי אויף די שטער און קערפאַלי טירינג זייַן עדזשאַז אַזוי אַז ווען באַקינג די נעץ שנעל טוט נישט ויסמיידן. די פויל זאָל זיין געוויינט מיט אַ בלאַנק זייַט אַוטווערד.

מיר שטעלן די "באַגס" פון שטער אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה.

פאָרעל איז געדינט צו די טיש אין אַ ניטלי אַנפאָולדאַד פאַרמייַדן אָדער סעפּעראַטלי פון עס מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז און רייַז גאַרניש .