מיר זענען צוגעוווינט צו פאַרלאָזן קלוג ווערטער, ווי עסנוואַרג, ענערגיע, בייאַלאַדזשיקאַל ווערט און זענען זיכער אַז אַלע דעם דערציילט צו וואָס אינטערעס אונדז די מערסט - קאַלאָריעס . אָבער אין פאַקט, דערנערונג שטודיום ניט בלויז די קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג. ערשטער פון אַלע, די בייסיקלי, די מערסט ברייט באַגריף אין באַציונג צו פּראָדוקטן איז נוטרישאַנאַל ווערט.
וואָס איז די נוטרישאַנאַל ווערט?
די נוטרישאַנאַל ווערט פון עסנוואַרג איז אַ זייער ברייט באַגריף אַז ריפלעקס די פולקייט פון די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט. אַרייַנגערעכנט, און דער גראַד פון ריפּלענישמאַנט פון די באדערפענישן פון דעם מענטש גוף מיט דעם פּראָדוקט, ווי געזונט ווי די ענערגיע באפרייט בעשאַס זייַן אַקסאַדיישאַן.
נוטרישאַנאַל ווערט איז באשלאסן דורך די כעמישער קאָמפּאָזיטיאָן פון דעם פּראָדוקט, און דער זאַץ, אין דרייַ, פיעטטומערז ניט בלויז די נוצן, אָבער אויך די געשמאַק, אַראָמאַ, קאָליר פון די פּראָדוקט. דאַנק צו די נוטרישאַנאַל ווערט, מיר קענען רעכענען די פאַרהעלטעניש פון קאַלאָריע ינטייק, דיידזשעסטיביליטי, און, פון קורס, די קוואַליטעט פון עסנוואַרג.
עס איז אַפֿילו אַ קלאַסאַפאַקיישאַן פון די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקטן. אַלע פּראָדוקטן זענען צעטיילט אין צוויי גרופּעס - אָרגאַניק און מינעראַל סאַבסטאַנסיז. די אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז אין די פּראָדוקטן אַרייַננעמען:
- פּראָטעינס;
- קאַרבאָוכיידרייץ;
- פאַץ;
- וויטאַמינס;
- אַסאַדז;
- ענזימעס.
מינעראַל סאַבסטאַנסיז אַרייַננעמען:
- וואַסער;
- מאַקראָנוטריענץ;
- microelements.
אין סדר נישט צו רעכענען ינדיווידזשואַלי די נוטרישאַנאַל ווערט פון יעדער געגעסן פּראָדוקט, ספּעציעל טישן זענען באשאפן - די בעסטער אַסיסטאַנץ פון די וואס נאָכגיין זייער עסנוואַרג.
| | | |
| | | |
ענערגיע ווערט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן
דאָס איז די זאַך אַז מיר ליבע וועגן קאַלאָריק צופרידן. עסנוואַרג איז דער בלויז מקור פון ענערגיע פֿאַר אַ מענטש, אַזוי קאַלאָריע דאַרף צו זיין געהאלטן ווי אַ פּראָצעס פון באַקומען ענערגיע צו טרעפן די באדערפענישן פון דעם גוף.
די ענערגיע ווערט פון עסנוואַרג איז די ענערגיע וואָס קענען זיין פריי פון פּראָדוקטן ווען זיי זענען אַקסאַדייזד אין די מענטשלעך גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. מיר ונטערשטרייַכן - "קענען", אָבער ניט דאַווקע פֿרייַ. עס איז אַ טעאָרעטיש און פאַקטיש ענערגיע ווערט.
די טעאָרעטיש ענערגיע ווערט פון עסנוואַרג איז די סומע פון גראָב ענערגיע וואָס איז באפרייט ווען עסנוואַרג איז אַקסאַדייזד. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע ינדאַקייטערז:
- 1 ג פון פעט - 9 קייקאַל;
- 1 ג פּראָטעין - 4 קייקאַל;
- 1 ג קאַרבאָוכיידרייץ - 3.75 קייקאַל.
אבער די פאַקטיש ווערט איז אַז מיר באַקומען נעץ. מיר טאָן ניט אַסימילאַטע קיין סאַבסטאַנסיז דורך 100%. אַזוי, פּראָטעינס זענען אַסימאַלייטיד דורך 84.5%, פאַץ - דורך 94%, קאַרבאָוכיידרייץ - דורך 95.6%. ווי אַ רעזולטאַט, אין סדר צו רעכענען ווי פיל און וואָס מיר באַקומען, מיר מוזן מערן די גראָב דורך אַ פאַקטאָר אין פּראָצענט:
- 1 ג פעט - 8.46 קייקאַל;
- 1 ג פּראָטעין - 3.38 קייקאַל;
- 1 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ - 3.58 קייקאַל.
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
ביאָלאָגיקאַל ווערט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן
ווי פיל די פּראָדוקט איז ווערטפול צו אונדזער גוף דעפּענדס אויף דעם בייַזייַן אין זייַן זאַץ פון יראַפּלייסאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען נישט סינטאַסייזד אין אונדזער גוף, אָדער זענען געשאפן סלאָולי און אונטער זיכער טנאָים.
דעריבער, דער בייאַלאַדזשיקאַל ווערט פון עסנוואַרג איז קעראַקטערייזד דורך די גראַד פון קאַנפאָרמאַטי פון עסנוואַרג צו אונדזער באדערפענישן.
פֿאַר מענטש עס זענען עטלעכע קאַטעגאָריעס פון יראַפּלייסאַבאַל סאַבסטאַנסיז, וועמענס בייאַלאַדזשיקאַל ווערט, ריספּעקטיוולי, איז די העכסטן:
- 8-10 אַמינאָ אַסאַדז - 8 אַמינאָ אַסאַדז זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר אונדז אין לעבן, און היסטידין און סיסטינע זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קליינע קינדער.
- 3-5 פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז;
- אַלע וויטאַמינס;
- כּמעט אַלע מינעראַל סאַבסטאַנסיז (אַרייַנגערעכנט וואַסער);
- סאַבסטאַנסיז מיט הויך בייאַלאַדזשיקאַל טעטיקייט - פאָספאָליפּידס, גלוקאָפּראָטעינס, פּראָטעין-לעסיטהין קאַמפּלעקסאַז.
אַזוי, אין סדר צו דערגרייכן די ענערגיע און בייאַלאַדזשיקאַל דערנערונג, מיר מוזן נישט בלויז קאַלאָריק צופרידן פון אונדזער דיעטע , אָבער אויך די אינהאַלט פון אַלע ינדיספּענסאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר אונדזער מענטשן.