כאַרוואַסטיד בלאָז פֿאַר ווינטער, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט הילף אויב איר ווילן צו פּלאָמבירן די לאָנטש אין די קעלט צייַט מיט נייַ אָריגינעל קיילים. נייטראַל טעם פון די גרינס איז סאָוקט אין מאַריניידז און בישליימעס אַדזשוינץ צו אנדערע פירות. א פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז וועט העלפן צו פּלאָמבירן די סאָרטירונג מיט נייַ באַנקס.
ווי צו קאָכן בלאָז פֿאַר ווינטער?
קאַנד בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער, די רעסאַפּיז פון וואָס, ווי אַ הערשן, טאָן ניט אַנדערש זייַן פיל פון די געוויינטלעך בלאַקידזש פון וועדזשטאַבאַלז. איר קענען דיווערסאַפייד די זאַץ פון בלאַנקס דורך אַדינג טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, אַניאַנז אָדער קנאָבל, און דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייאַטיז פון מאַרינייד מיקסטשערז.
- ווינטער פּרעפּעריישאַנז פון בלומענקרויט טאָן ניט דאַרפן סטעראַליזיישאַן. ווי פּראַזערוואַטיווז, עסיק איז אויסגעקליבן 6-9%, סיטריק זויער אָדער אַספּירין.
- קאַבבאַגע קענען זיין האַלב אַליין אָדער אַקט ווי אַ נאָך ינגרידיאַנט אין טוויסץ פון טאַמאַטאָוז אָדער קיוקאַמערז.
- עס איז גוט צו פאַרבינדן בלומינג פֿאַר ווינטער מיט קיין וועדזשטאַבאַלז אין דער זאַץ פון מולטיקאָופּאַנט סאַלאַדס און אַססאָרטעד.
- די ידעאַל וועג צו צוגרייטן אַ גרינס, פּראַזערווינג אַלע ווערטפול סאַבסטאַנסיז - די ייַז קאַלט פון ינפלאָרעססענסעס.
מאַרינאַטעד בלאָז פֿאַר ווינטער אין קאַנס
שנעל און גרינג קאַנינג פון בלומענקרויט פֿאַר ווינטער - ניצן אַ הייס ראָסל. עס איז וויכטיק אין די אָנהייב פון קוקינג, די דיסאַסעמבאַלד ינפלאָרעססענסעס גיסן קאַלט סאָלטיד וואַסער און האַלטן פֿאַר 20 מינוט צו באַקומען באַפרייַען פון ינסעקץ. דעם אַפּפּעטיזער וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג די ווייַטער טאָג.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1.5 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 ציין;
- לאַוורושקאַ - אויף 1 בויגן אין אַ סלוי;
- פעפער - 5 פּיז;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 1 ך;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסעס שטעלן אין אַ סטעראַלייזד סלוי, לייגן שטרוי פון קעראַץ, קנאָבל, לאָראַל, פּעפּערז.
- אין אַ פאַן, מישן די וואַסער, זאַלץ, צוקער, ייל און עסיק.
- קאָכן די מאַרינייד און גיסן די קרויט.
- עס איז געחתמעט מיט אַ סטימד דעקל און געשיקט בלומינג צו די סטאָרידזש פון די ווינטער.
סאַלאַט "דעליקאַסי" פון טשיקאַווע פֿאַר ווינטער
ויסערגעוויינלעך געשמאַק כאַרוואַסטיד בלומינג "נאַש" פֿאַר ווינטער אין דער פאָרעם פון סאַלאַט. א קליין, אָבער טשיקאַווע זאַץ פון וועדזשטאַבאַלז בישליימעס קאַמביינד, און אַ ספּעציעל פּיקאַנטי מוסיף קנאָבל און פריש הערבס. די שניט איז געהאלטן אַלע ווינטער און טוט נישט פאַרערגערן. פאַר-סטעריליזירן 4 קאַנס פון 0.5 ליטער יעדער.
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- זיס פעפער - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ל .;
- עסיק - 100 מל;
- ייל - 100 מל;
- גרין פּעטרעשקע - 50 ג.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסע קאָכן פֿאַר 5 מינוט, פליסן, קיל.
- פּעפּער שנייַדן אין סטריפּס, טאַמייטאָוז אין סלייסיז, קלעפּ גרינז און קנאָבל.
- שטעלן אויף די פייַער (אָן קרויט!), לייגן זאַלץ, צוקער, עסיק און פּוטער. ברענגען צו אַ קאָכן.
- באַקענען קרויט, מליען פֿאַר 20 מינוט.
- עקספּאַנד אויף די באַנקס, קאָריק.
קאַוליפלאָווער אין פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער
געשמאַק און זייער געווירציק בלומענקרויט פֿאַר ווינטער אין פּאָמידאָר מיט זענעפט, און ינגבער וועט פּלאָמבירן מיט אַ טשיקאַווע טעם. טאָמאַטאָ איז בעסטער געמאכט פון פריש טאַמאַטאָוז, סקראָללינג זיי דורך אַ פליישמילכל, די זאמען קענען זיין לינקס, זיי וועט נישט ווירקן די געשמאַק. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ פֿאַרבייַסן געווירציק, טאַמאַטאָוז זענען געהאַקט צוזאַמען מיט טשילי.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- הייס פעפער - 1 שטאָף;
- ייל - 200 מל;
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - 50 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זיס פעפער 1 פּיסי.
- גרינז - 30 ג;
- עסיק - 100 מל;
- טרוקן זענעפט און ערד ינגבער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסע קאָכן פֿאַר 5 מינוט, פליסן, קיל.
- מעגילע טאַמאַטאָוז מיט הייס פּעפּערז און קנאָבל.
- טאָמאַטאָ שטעלן אויף פייַער, לייגן געהאַקט גרינז, דאַר בשמים, צוקער, זאַלץ, עסיק און פּוטער.
- טראַכטן פֿאַר 15 מינוט.
- לייג די קרויט.
- צוגרייטונג פון בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער וועט לעצטע נאָך 10 מינוט.
- פאַרשפּרייטן צו באַנקס און קאָריק.
קאַוליפלאָווער אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
א זייער טשיקאַווע טעם איז די זויער טשאַפּטער אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער. צו דערגרייכן דעם געוואלט טעם, איר וועט דאַרפֿן אַ ספּעציעל געווירץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון געווירציק קעראַץ. אַזאַ אַ צוגרייטונג קענען זיין געפרואווט אין 5 שעה, אָבער די גאנצע קאַלט צייַט עס וועט זיין סטאָרד און ניט צעלאָזן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פעפער און ערד קאָריאַנדער - 1 צפּ;
- צוקער - 200 ג;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 1 ך;
- עסיק - 100 מל;
- ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
- בלאַנטש קרויט פֿאַר 5 מינוט, שפּאַנונג.
- סעפּעראַטלי קאָכן וואַסער, לייגן צוקער, זאַלץ, לייגן בוימל און עסיק.
- קאָכן 5 מינוט, לייגן קרויט, טשיל.
- פאָרשטעלן גרייטיד קעראַץ, געהאַקט קנאָבל, פעפער און קאָריאַנדער.
- די בלומענקרויט איז געחתמעט, קלינד פֿאַר ווינטער אין די קיל.
לעטשאָ פון בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
כאַרוואַסטיד בלאָז מיט פויליש פעפער פֿאַר ווינטער , וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין דיינינג טיש: אַ פייַערלעך אָדער גלייַכגילטיק, ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר הייס טרינקען. א פּשוט רעצעפּט און אַ פּשוט יקערדיק שטעלן פון ינגרידיאַנץ וועט געשווינד מאַך דעם שטיק אין דער קאַטעגאָריע פון די מערסט באַליבט אָנעס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- זיס פעפער - 400 ג;
- ביטער פעפער - 2 פּאָדס;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- פּעטרעשקע - 100 ג;
- ייל - 200 מל;
- עסיק - 100 מל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ל .;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- מאַכן פּאָמידאָר פון טאַמייטאָוז.
- פּעפּער שנייַדן אין סטריפּס.
- גרינד פּעטרעשקע, הייס פעפער און קנאָבל.
- מישן פּאָמידאָר, פעפער, הערבס מיט קנאָבל און ביטער פעפער, לייגן פּוטער, זאַלץ און צוקער.
- קאָכן, גיסן אין דעם עסיק.
- שטעלן די ינפלאָרעססענסע, ברענען פֿאַר 30 מינוט.
- צו פאַרשפּרייטן אויף באַנקס, צו דרייַ.
אַסאָרטיד מיט בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער
גרינס פּלאַטפאָרמער פֿאַר ווינטער מיט בלומענקרויט - אַ העל און אָריגינעל וועג צו באַקומען באַפרייַען פון די רעשט שניט. אין איין באַנק קענען אַנטהאַלטן פון פינף ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז. די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ זענען קרויט, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז און פּעפּערז. איר קענען צוגרייטן אַ סעלעקציע פון שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, די רעצעפּט טוט ניט אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט;
- זיס פעפער;
- טאַמאַטאָוז "קרעם";
- קיוקאַמערז זענען נישט גרויס.
צו יעדער באַנק פון 1 ליטער:
- קנאָבל - 3 ציין;
- כריין - 20 ג;
- ינפלאָרעססענסע פון קראָפּ - 1 שטיק;
- הייס פעפער "ליכט" - 1 שטיק;
- עסיק - 50 מל;
- זאַלץ - 50 ג;
- צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן סטימד קראָפּ, קנאָבל, "ליכט", כריין אין סטימד דזשאַרז.
- לייגן די וועדזשטאַבאַלז, לייַערס.
- גיסן בוילינג וואַסער, דעקן פֿאַר 10 מינוט.
- דריינג די וואַסער אין אַ פאַן, קאָכן עס.
- אין יעדער סלוי גיסן זאַלץ און צוקער, גיסן עסיק.
- גיסן די בוילינג יויך, קער די דעקל.
- דער פאָאָטבאַללער פֿאַר ווינטער פון בלומינג קאַלט און וועדזשטאַבאַלז איז געשיקט צו היץ פֿאַר אַ פּאַמעלעך קאָאָלינג אַראָפּ.
געווירציק סאַלאַט פון בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער
געווירציק בלומינג פֿאַר ווינטער איז זייער געווירציק ווייַל פון די דערצו פון טשילי, אויב עס איז נישט איינער, לייגן אַ קליין פעפער "ליכט" אָדער אנדערן רויט פאַרשיידנקייַט. די זאַץ פון די פארבן איז מינימאַליסטיק, אָבער יעדער שטיק איז סאָוקט מיט אַ ברענען מאַרינייד, ווייַל דער סאַלאַט וועט גאַנץ געגעסן גאַנץ אָן רעזאַדו.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט.
צו יעדער באַנק פון 1 ליטער:
- לאָראַל - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- טשילי - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זאַלץ - 2 צפּ;
- צוקער - 1 צפּ;
- עסיק - 30 מל;
- כריין רויך - 20 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן פּעטרעשקע, קעראַץ, לאָראַל, פערד-רעטעך און קרויט אין אַ סטימד סלוי.
- גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- דראָט די יויך, קאָכן ריפּיטידלי.
- אין די סלוי, גיסן אין זאַלץ, צוקער, גיסן אין דעם עסיק.
- גיסן יויך, קאָריק.
קאַוליפלאָווער מיט ביץ פֿאַר ווינטער
דעליסיאָוס בלומינג קאַליפאָרניאַ מיט ביץ פֿאַר ווינטער איז פשוט צוגעגרייט. עס איז קעדייַיק צו בלאַנטש איידער פּריפּערינג די ינפלאָרעססענסע, אַזוי זיי ווערן סאָליד. פון די אנגעוויזן סומע פון פּראָדוקטן וועט זיין 3-4 באַנקס פון 0.5 ליטער. טאָן נישט לייגן גרינז, בוריק זאַפט וועט מאַכן עס ניט פּראַזענטאַבאַל.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- בוריק - 400 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- שוואַרץ פעפער - 10 פּיז;
- זאַלץ - 1.5 טבספּ. l;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- עסיק - 4 טבספּ. ל .;
- בוימל - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- בלאַנטש ינפלאָרעססענסעס פֿאַר 3 מינוט.
- שנייַדן די ביץ.
- אין די דזשאַרז שטעלן די ביץ, קנאָבל, קרויט, ווידער ביץ.
- גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן זאַלץ, פעפער, צוקער אין אַ פאַן, גיסן אַ דעקאָקטיאָן פון קאַנס און קאָכן.
- לייג דעם עסיק און פּוטער.
- גיסן מאַרינייד קאַנס, קאָריק.
קיוקאַמערז מיט בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער
כאַרוואַסטיד קיוקאַמערז און בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן איז אַ וניווערסאַל רעצעפּט וואָס טוט נישט אַנדערש זייַן פון די בעקאַבאָלעדיק פּרעזערוויישאַן. וועדזשטאַבאַלז זענען כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינד מיט אַ פּשוט מאַרינייד, געזונט געהאלטן אַלע ווינטער. פֿאַרבייַסן קענען זיין צוגעגרייט מיט גאַנץ וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אין סלייסיז אָדער קרייזן.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- קרויט - 1 קג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- לאָראַל - 5 פּקס .;
- פריש קראָפּ - 100 ג;
- זאַלץ - 50 ג;
- צוקער - 50 ג;
- זענעפט זאמען - 10 ג;
- קלאָוועס - 4 באַדז;
- שוואַרץ פעפער - 4 פּיז;
- עסיק - 50 מל;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- שטעלן סטימד קיוקאַמערז, קראָפּ און קנאָבל אין סטימד דזשאַרז.
- Top פאַרשפּרייטן די ינפלאָרעססענסע פון קרויט.
- קאָכן וואַסער, גיסן די דזשאַרז, דעקן צו קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- דראָט די יויך אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ און צוקער, זענעפט, לאָראַל, קלאָוועס, פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- אין יעדער סלוי גיסן אין 1 טבספּ. l. עסיק, גיסן ראָסל, קאָריק.
מאַרינאַטעד טאַמאַטאָוז מיט בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער
קאַוליפלאָווער מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער איז אַ ויסגעצייכנט געדאַנק פֿאַר שאפן אַ מינימאַליסטיק סאָרטירונג. טאָמאַטאָעס קלייַבן קליין, געדיכט, "קרעם" וועט טאָן. קאַבבאַגע איז בעסער צו דיסאַסעמבאַל אין קליין ינפלאָרעססענסעס. די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון ינגרידיאַנץ און מאַרינייד איז גענוג פֿאַר פילונג איינער קענען פון 1 ליטער.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 8 פּקס .;
- קראָפּ - 5 צווייגן;
- קנאָבל - 2 ציין;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 3 פּיז;
- ייל - 50 מל;
- עסיק - 50 מל;
- זאַלץ - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- בלאַסאָם ינפלאָרעססענסע פֿאַר 3 מינוט, קיל.
- אין אַ סטימד סלוי שטעלן 1 קנאָבל, פעפער, 1 בויגן פון לאָראַל.
- דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון טאַמייטאָוז און קרויט.
- איבערחזרן די לייַערס, אין די סוף לייגן אויס גרינז, לאָראַל און קנאָבל.
- גיסן די באָדן מיט בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- דריינאַדזש די יויך, לייגן זאַלץ, בוימל, קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן אין דעם עסיק.
- גיסן מאַרינייד קאַנס, קאָריק.
פריזינג בלאָז פֿאַר ווינטער
ידעאַללי כאַרוואַסטיד בלומענקרויט פֿאַר ווינטער - פראָסט ינפלאָרעססענסע. אין די אַוועק-צייַט עס איז מעגלעך צו קאָכן זופּ און לייגן צו די הויפּט שיסל, אָבער די פריש טעם פון די גרינס וועט זיין גאָר אפגעהיט. אין די ווינטער פון אַזאַ קרויט עס איז מעגלעך צו טאָן אָדער מאַכן אַ נוציק פּיוריי פֿאַר קאָמפּלעמענטאַרי פידינג פון קידס . קראָם די וואָרקפּיעסע אין די פריזער פֿאַר 6-7 חדשים.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט.
צוגרייטונג
- דיסאַסעמבאַל קרויט גיסן וואַסער, וואַשן פֿאַר 30 מינוט.
- וואַש, גאָר טרוקן.
- לייגן איינער שיכטע אויף אַ פּאַלאַט, פרירן.
- אַריבערפירן צו אַ געחתמעט קאַנטיינער.