טשיקקען פליגל, האַלב אין האָניק סאָוס, וועט זיכער ווי ליבהאבערס פון ומגעוויינטלעך און שאַרף פלייש קיילים מיט אַ זיס טאָן. בעת קוקינג, אַ געשמאַק געשמאַק סקאָרינקע איז געשאפן אין די קאָסט פון האָניק, און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַרינייד וועט לייגן געווירץ צו די שיסל.
הינדל פליגל אין האָניק סאָוס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 950 ג;
- האָניק - 65 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 ג;
- שוואַרץ פעפער פּודער - 15 ג;
- ערד רויט פעפער - 7 ג;
- זאַלץ - 15 ג.
צוגרייטונג
הינדל פליגל זענען געוואשן און טרוקן ונ דורך מיט פּאַפּיר טאַולז אָדער נאַפּקינז.
מישן האָניק מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַרפן זאַלץ, שוואַרץ און רויט ערד פעפער און מישן. מיר שמיר די צוגעגרייט פליגל מיט צוגעגרייט פליגל און לאָזן זיי מאַרינירן פֿאַר פערציק מינוט.
פאָרעם פֿאַר באַקינג אָדער באַקינג בלאַט איז ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן די שפּיץ וואַקסיד פליגל. מיר באַשליסן די שיסל פֿאַר דרייַסיק מינוט אין אַ ויוון העאַטעד צו הונדערט און פינף פינף דיגריז.
נאָך די צייַט, רודי, שמעקנדיק הינדל פליגל זענען גרייט.
פליגל אין האָניק סאָוס אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 1000 ג;
- האָניק - 70 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 ג;
- דידזשאָן זענעפט - 60 ג;
- פעפער שוואַרץ ערד - צו טעם;
- בשמים פֿאַר הינדל - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ - 15 ג.
צוגרייטונג
צו די פליסיק אָדער צעלאָזן האָניק, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, דידזשאָן זענעפט, ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ און בשמים פֿאַר דעם הינדל. אַלע איז געזונט געמישט און אנגעטאן מיט די צוגעגרייט סאָוס פאַר - געוואשן, דאַר און פאָולדיד אין אַ שיסל פון פליגל. קאָווער מיט אַ דעקל אָדער אַ פילם און פאַרגעסן וועגן זיי פֿאַר איין שעה.
נאָך די צייַט איז געווען יקספּאָוזד, שטעלן די מולטיוואַרקער צו די "באַקינג" אָדער "פרייינג" מאָדע, גיסן אַ ביסל גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן די הינדל פליגל אין איין רודערן. פּרעגלען ביז רייטלאַס פֿאַר וועגן פופצן מינוט. דעריבער לייגן עס אויף אַ טעלער און איבערחזרן די זעלבע טריט מיט די ווייַטער פּעקל. ווען אַלע די פליגל זענען ראָוסטיד, מיר שטעלן זיי צוריק אין די שיסל, גיסן די רוען סאָוס, אויב עס איז ניט לינקס, דעמאָלט גיסן אין אַ ביסל וואַסער. באַשטימען די מיטל צו די "קווענטשינג" מאָדע און האַלטן די שיסל אין עס פֿאַר אנדערן 30 מינוט.
פליגל אין האָניק-סוי סאָוס אויף די גרילל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 1 קג;
- האָניק - 35 ג;
- סוי סאָוס - 75 מל;
- אַקוטע קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס - 30 ג;
- טיש זענעפט - 12 ג;
- פעפער שוואַרץ ערד - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ מאַרינייד, מישן האָניק, סוי סאָוס, זענעפט, פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ, גיסן פעפער צו געשמאַק און זאַלץ ווי דארף, נישט פאַרגעסן אַז די סוי סאָוס איז געזאָלצן גענוג.
הינדל פליגל זענען געוואשן, קערפאַלי דאַר מיט פּאַפּיר נאַפּקינז, מיר לייגן עס אין קיין קאַנטיינער, גיסן מאַרינייד, מישן און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער זיבן שעה.
דערנאך מיר לייגן אויס אויף די גריל און פּרעגלען אויף די גריל מיט מעסיק היץ ביז גרייט און שיין רודנאַס.
פליגל אין האָניק סאָוס מיט קנאָבל, געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 8 פּקס .;
- האָניק - 50 ג;
- סוי סאָוס - 75 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קליין לימענע - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 125 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
וואַש און זייער געזונט דאַר הינדל פליגל שנייַדן אין לינקס, זאַלץ, פעפער, טונקען אין ווייץ מעל און פּרעגלען אין אַ גרויס הייס פּאַן מיט גרינס ייל אויף הויך היץ. ווען אויף אַלע זייטן אַ רידי סקאָרינקע איז געשאפן, לייגן קראַשט קנאָבל און פּרעגלען, סטערינג פֿאַר צוויי מינוט. דעריבער לייגן דעם סאָוס, צוגעגרייט דורך מיקסינג האָניק, סוי סאָוס, זאַפט פון איין לימענע און זאַלץ. פּרע, קאַנטיניואַסלי סטערינג ביז עס טיקאַנז און קער אַוועק די הרובע.