פלייש אין פראנצויזיש - אַ שיסל איז לעגאַמרע פּשוט, אָבער עס איז זייער געשמאַק. מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז, דעם שיסל איז אַפֿילו מער נערעוודיק און קענען זיין געדינט אַליין אָן אַ זייַט שיסל. ווי צו קאָכן פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז, לייענען אונטער.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער טענדערלוין - 500 ג;
- שווער קעז - 170 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- מיטל טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- גרינס בוימל;
- greens;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
שנייַדן די שנייַדן אין ברעקלעך פון די געבעטן גרייס און שלאָגן אַוועק. מיר רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. מעלענקאָ וויד די גרינז, צעהאַקן די קנאָבל און לייגן עס אַלע צו מייַאָנעז. טאַמאַטאָוז און פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קרייזן, אַניאַנז זענען רינגס. פּאָטאַטאָעס זענען סאָלטיד, פּעפּערד און אויסגעגאסן מיט ייל, מיר שיקן צו די פאָרעם און שמיר סאָוס פון מייַאָנעז, הערבס און קנאָבל. אויף שפּיץ, אָרט העלפט פון די ציבעלע. דעמאָלט פלייש און סאָוס ווידער. דעקן עס אַלע מיט די רוען פּאַטייטאָוז, וואָס ווידער איז סמירד מיט סאָוס. מיר שטעלן די רוען אַניאַנז און אויף שפּיץ - טאַמייטאָוז. מאָלן די שרעדיד גרינז און שיקן פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט. דעמאָלט שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה איידער די אויסזען פון אַ רודי סקאָרינקע.
פלייש אין פראנצויזיש מיט גרייטיד פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- גרייטיד קעז - 1 גלאז;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- זאַלץ;
- בשמים .
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די געוואשן פלייש דורך ברעקלעך, שלאָגן אַוועק און אַ ביסל סאָלטיד. מיר לייגן עס אויף אַ באַקינג בויגן און שמירן עס מיט בוימל. אָניאָנס שנייַדן מיט רינגס, און פּאַטייטאָוז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, לייגן לימענע זאַפט, מייַאָנעז און גערודער. מיר שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסיז. פֿאַר פלייש, שטעלן אַניאַנז, גרייטיד פּאַטייטאָוז און דזשענטלי סמירד. דעמאָלט עס איז אַ פּלאַסט פון מאַשרומז און ווידער מייַאָנעז. שפּריצן די שפּיץ מיט קעז און לייגן עס אין די העאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.
פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (פלייש) - 600 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- מילך - 50 מל;
- זאַלץ;
- בשמים.
צוגרייטונג
כאַזער פּאַפּ שנייַדן אין ברעקלעך און אַ ביסל שלאָגן זיי. סאָלימ, פעפער, לייגן וועגן 50 ג פון מייַאָנעז, מישן געזונט און לאָזן עס ברו. אין די דערווייל, מיר שנייַדן די אַניאַנז מיט רינגס. פּילאָט פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קרייזן. מאָלן די קעז אויף די כאַבאַרניק. מייַאָנעז, יי, מילך, פעפער און זאַלץ זענען געמישט ביז כאָומאַדזשיניאַס. אין די מולטיוואַריאַטע פּאַן מיר שטעלן וועגן העלפט די אַניאַנז, דעמאָלט - ברעקלעך פון פלייש, ווידער אַניאַנז, און אויף עס אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז. מיר שלאָפן מיט גרייטיד קעז און פּלאָמבירן עס מיט מילך סאָוס. מיר אויסקלייַבן די פּראָגראַם "באַקינג" און שטעלן די צייַט צו 60 מינוט. און נאָך די סיגנאַל, עפענען די מולטיוואַרקער דעקן און פאַרשפּרייטן די שמעקנדיק שיסל אויף די פּלאַטעס.
פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער כאַזערז - 0.5 קג;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- קעז - 260 ג;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- גרינס בוימל;
- greens.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן און קרייַז-שנייַדן די פייבערז שנייַדן ברעקלעך פון וועגן 1 סענטימעטער אין גרעב, שלאָגן זיי אַוועק, פעפער מיט זאַלץ און פעפער. טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין סעמיסירלעס, אַניאַנז זענען סעמירינגס, מאַשרומז - פּלאַטעס. קעז מאָלן די כאַבאַרניק. מיר ריין פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי מיט דין פּלאַטעס. איצט מיר גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון די שיסל. א טאַץ אָדער אנדערן פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט ייל, מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פלייש, שמירן עס מיט מייַאָנעז, און שטעלן די פּאַטייטאָוז און לייגן עס גרינג. אויף די פּאַטייטאָוז לייגן אַ שיכטע פון אַניאַנז און מאַשרומז, דעמאָלט טאַמייטאָוז און אַ שיכטע פון קעז. מיר שיקן עס צו אַ געזונט-העאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.