פלייש מיט פלייש אין די מולטיוואַרק - איינער פון די דעליקאַסיז וואָס זענען געשווינד צוגעגרייט, און אויף די וועג איר באַקומען אַ אַפּעטיטלעך און סאַטיספייינג עסנוואַרג. דאַנק צו די סאָוס, די פלייש באַללס וועט קיינמאָל ויסקערן צו זיין טרוקן. ווי צו קאָכן מיטבאָלז מיט אַ סאָוס אין אַ נס ויוון, איצט געפֿינען אויס.
ווי צו קאָכן מעאַטבאַללס מיט יויך אין אַ מולטיוואַריאַטע?
פלייש מיט פלייש, דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג וואָס איז זייער פּשוט, נאָך דאַרפֿן עטלעכע וויסן און סקילז צו מאַכן די שיסל געשמאַק. די גרונט כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דעם שיסל אַז איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן זענען דערלאנגט אונטן:
- די בילאַץ מוזן ערשטער זיין געפּרעגלט ניצן די "באַקן" אָדער "פרייינג" מגילה.
- ברענגען צו די גרייטקייַט פון דעם פּראָדוקט, ניצן די פּראָגראַם "קווענטשינג" אָדער "מולטיפּאָוואַר".
- די מיטבאָלז מוזן זיין גאָר געטובלט אין די סאָוס, אַנדערש זיי וועלן קומען טרוקן.
מיטבאָלז מיט מינסט פלייש סטאַפינג מיט רייַז
פלייש מיט רייַז און יויך - די שיסל איז געשמאַק, האַרציק און פּראַקטיש. עס קענען זיין געדינט אין זייַן אייגן פאָרעם. קיין גאַרניש, וואָס קענען זיין אויסגעגאסן מיט יויך, מיט אַזאַ אַ מאָלצייַט איז אויך בישליימעס קאַמביינד. מינסט פלייש איז בעסער צו נוצן געמישט פון כאַזער און רינדערנס, אָבער קיין אנדערע אָפּציע איז אויך פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- רייַז בוילד - 150 ג;
- לאָמפּ גרויס - 1 פּיסי .;
- טרינקט וואַסער - 300 מל;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- סמעטענע - 30 ג;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 20 ג;
- פּאָמידאָר 15 ג.
צוגרייטונג
- רייַז, יי, געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ געמישט מיט מינסט פלייש.
- פאָרעם די באַללס, זעמל זיי אין מעל און שטעלן אין אַ קאַנטיינער.
- פּרעגלען די בילאַץ.
- גיסן 200 מל פון בוילינג וואַסער, אין וואָס די פּאָמידאָר איז צעלאָזן.
- פּאָדסאַליווייַוט, שטעלן די מיטל אין די "קווענטשינג" און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- די רוען וואַסער איז געמישט מיט סמעטענע און מעל.
- גיסן די מיטבאָלז מיט אַ געמיש און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה.
פלייש מיט טערקיי און יויך
מעאַטבאַללס אין די מולטיוואַרקעט מיט יויך, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אין דעטאַל אונטן, זענען צוגעגרייט פון אַ דייאַטערי טערקיי. דעם פלייש איז עפּעס טרוקן, אַזוי פילע מענטשן זענען דערשראָקן פון ניצן עס פֿאַר מיטבאָלז. אבער איצט, איר דעפאַנאַטלי זאָל נישט זיין דערשראָקן פון דעם, ווייַל די מיטבאָלז מיט יויך אין די מולטיוואַרק זענען ווייך און זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט ינדיק - 500 ג;
- רייַז - ½ מולטיסטאַקען;
- זויער קרעם, מייַאָנעז, פּאָמידאָר - 30 ג;
- אַניאַנז, עגגס - 1 פּיסי .;
- ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער אָדער יויך - 400 מל.
צוגרייטונג
- לייגן ערד מינסט ציבעלע, ראַם די יי, שטעלן רייַז, זאַלץ, פעפער.
- פאָרעם די באַללס און שטעלן זיי אין די מולטיוואַרק.
- מישן די פּאָמידאָר מיט סמעטענע און מייַאָנעז.
- לייג יויך, זאַלץ, פעפער און גיסן מיטבאָלז.
- אין די מיטל שטעלן די מאָדע "קווענטשינג" פֿאַר 50 מינוט.
הינדל מיטבאָלז
פלייש מיט הינדל און יויך איז אַ גרויס לייזונג פֿאַר אַ געשמאַק לאָנטש און מיטאָג. קוקינג זיי איז זייער גרינג, אַלץ איז פּשוט און אַפאָרדאַבאַל. אַזאַ פלייש באַללס זענען זייער פאָלקס מיט אַפֿילו בייביז. פון די באוויליקט נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, איר וועט באַקומען 3 סערווינגז פון אַפּעטיטלעך גודיז וואָס קענען קאָכן אין 1 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ, מעל, זויער קרעם - 1 טבספּ. לעפל;
- רייַז - 100 ג;
- קעראַץ, עגגס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- אין די סטאַפינג אָרט די יי, רייַז, געהאַקט אַניאַנז, קאָך און פאָרעם די מיטבאָלז.
- די רגע ציבעלע פיינלי קראַמבאַלד, קעראַץ ראַבד אויף די כאַבאַרניק.
- פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אין די שיסל פון די אַפּפּליאַנסע.
- לייג די פּאָמידאָר און מעל.
- קאָך און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- פאַרשפּרייטן זויער קרעם, גערודער.
- אָרט די פּרעפאָרמס, גיסן אין וואַסער און אין די "קווענטשינג" מאָדע, גרייטן פֿאַר 40 מינוט.
מיטבאָלז מיט ערד רינדערנס און יויך
פילע מיסטייקאַנלי טראַכטן אַז פלייש באַללס קענען קאָכן נאָר מיט רייַז, אָבער באַקוויט איז אויך גרויס. מעאַטבאַללס פון רינדערנס מיט יויך מיט די דערצו פון בוילד באַקוויט גראָאַץ זענען זייער אַפּעטיטלעך און האַרציק. אַנשטאָט קעטשופּ פֿאַר סאָוס, איר קענען נוצן פּאָמידאָר פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט רינדערנס - 500 ג;
- באַקוויט - ½ מולטיסטאַקען;
- אַניאַנז, עגגס - 1 פּיסי .;
- סמעטענע - 100 ג;
- קעטשופּ, מעל - 2 טבספּ. spoons;
- געטרונקען וואַסער - 400 מל.
צוגרייטונג
- סטאַפינג איז געמישט מיט יי, ציבעלע, בוילד באַקוויט, זאַלץ און פעפער.
- פאָרעם די מיטבאָלז און שטעלן זיי אויף די דנאָ פון די שיסל.
- מישן די מעל מיט קעטשופּ, סמעטענע, וואַסער.
- פּלאָמבירן די וואָרקפּיעסעס און אין די "קווענטשינג" מאָדע, צוגרייטן מיטבאָלז פון ערד רינדערנס מיט פלייש אין די מולטיוואַרק 1 שעה.
פלייש מיט פלייש ווי אין קינדער - גאָרטן
מעאַטבאַללס מיט יויך ווי אין דעם גאָרטן, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט ונטער - אַ שיסל אַז דערמאנט אַלעמען פון קינדשאַפט, און זייַן געשמאַק איז דערמאנט פֿאַר לעבן. די מיטבאָלז זענען ווייך און זאַפטיק. די זאַמד פון זויער קרעם מיט די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ טורנס אויס זייער יידל און פיץ געזונט מיט קיין גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- מינסיסמעאַט פון רינדערנס - 0,5 קג;
- בוילד רייַז - ½ טעפּל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל, סמעטענע, פּאָמידאָר - 1 טבספּ. לעפל;
- טרינקט וואַסער - 300 מל.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט ציבעלע, רייַז און זאַלץ.
- פאָרעם מיטבאָלז, פּאַניער זיי אין מעל און שטעלן זיי אין אַ שיסל.
- אין די "באַקינג" מאָדע, פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן 1 גלעזל בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ, פּאָמידאָר און דישן פֿאַר 20 מינוט.
- אין די רוען וואַסער, סמעטענע איז ברעד, מעל צוגעגעבן.
- די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין פּרעפאָרמס און יקסטינגגווישט פֿאַר 20 מינוט.
פלייש מיט פּאָמידאָר סאָוס - רעצעפּט
פלייש מיט פּאָמידאָר סאָוס - אַ קלאַסיש שיסל, באַקאַנט צו אַלעמען פון קינדשאַפט. עס קענען קאָכן אין אַ ברויט פּאַן, אין די ויוון אָדער אין די אַסיסטאַנט פון מאָדערן כאַוסווייווז - מולטיוואַרק. די רעצעפּט טוט נישט אַנטהאַלטן אַן יי, אַזוי אַז די פּראָדוקטן זענען געזונט געהאלטן אין פאָרעם און טאָן נישט פאַלן באַזונדער, צאָרעס זאָל קערפאַלי קרענק.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 1 קג;
- בוילד רייַז - 1 גלאז;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 300 מל;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 70 ג;
- סמעטענע - 50 ג.
צוגרייטונג
- לייגן ערד מינסט אַניאַנז, שטעלן רייַז, זאַלץ, פעפער, יי און מישן.
- זעמל די באַללס, פאַרשפּרייטן זיי אין אַ פּאַן פון אַ מולטיוואַרק און פּרעגלען.
- די פּראָדוקטן זענען אַוועקגענומען, די גרייטיד קעראַץ זענען געשטעלט אין די שיסל און זענען סאַוון.
- פֿאַר יויך אין וואַסער קאָך די מעל, לייגן סמעטענע, פּאָמידאָר און גערודער.
- אָרט די פּרעפאָרמס ווידער אין די שיסל, גיסן די סאָוס און אין די "קווענטשינג" מאָדע, צוגרייטן די מיטבאָלז אין די מולטיוואַרק 40 מינוט.
פלייש מיט פלייש פון סמעטענע
זאַפטיק מיטבאָלז מיט יויך זענען גאַנץ אַ דיעטע גודי. און צו מאַכן עס אַפֿילו גרינגער, די מיטבאָלז קענען ניט זיין געפּרעגלט, אָבער מיד שטעלן אין אַ שיסל, לייגן קראַבד וועדזשטאַבאַלז און סאָוס און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע. אין וועט, מיטבאָלז מיט יויך אין די מולטיוואַרק קענען זיין טינטעד מיט כאַפּט קראָפּ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק-ערד רינדערנס - 400 ג;
- רייַז בוילד - 100 ג;
- קעראַץ, אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קרעם נידעריק-פעט, סמעטענע - 300 גראַמז.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש איז געמישט מיט רייַז, זאַלץ, פעפער און פאָרעם די באַללס.
- שטעלן זיי אין אַ שיסל און פּרעגלען ביז זיי זענען רויט אין די "באַקינג" מאָדע און באַזייַטיקן.
- וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט, געלייגט אויס אין אַ קאַנטיינער און פּאַסער.
- פֿאַר סאָוס מישן סמעטענע מיט קרעם, פעפער און זאַלץ.
- אָרט די פּרעפאָרמס אין אַ שיסל, גיסן אין סאָוס און קאָכן די מעאַטבאַללס מיט יויך פון די זויער קרעם אין די מולטיוואַרק אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט.
פלייש מיט שוועמל סאָוס
געשמאַק מיטבאָלז מיט זאַפטיק קרעם, קרעם און מאַשרומז זענען ספּעציעל גוט. די ריזאַלטינג סאָוס איר קענען גיסן קיין זייַט שיסל - צי עס איז קאַשע אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז . די רעצעפּט כולל טשאַמפּיגנאַנז, אָבער אַנשטאָט פון זיי מיט מיטבאָלז קענען אויך נוצן אנדערע מאַשרומז וואָס וועט זייַן בייַ האַנט בייַ דעם מאָמענט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאָרק-ערד רינדערנס - 300 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- בוילד רייַז - 50 ג;
- באַלבז פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע און קרעם - 200 מל יעדער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז מיט אַניאַנז.
- איינער דריט פון זיי זענען מוסיף צו די סטאַפינג, זיי פאָרן אין די יי, זאַלץ און פאָרעם קליין בילאַץ.
- אָרט זיי אין אַ שיסל און פּרעגלען.
- פֿאַר סאָוס, זויער קרעם איז געמישט מיט מאַשרומז און איז סירעפּי, קרעם, זאַלץ, בשמים זענען צוגעגעבן, געמישט, אויסגעגאסן אין אַ שיסל.
- אין די "קווענטשינג" מאָדע, 40 מינוט זענען צוגעגרייט.