הינדל לעגס קענען זיין צוגעגרייט מיט די הילף פון מולטיוואַרקערס. פאַרגעניגן זיך און דיין ליב געהאט אָנעס מיט נייַע און טשיקאַווע פלייווערז מיט רעסאַפּיז, וואָס מיר וועלן רעדן וועגן ווייַטער.
סטאַפט הינדל לעגס אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- בייקאָן - 4 סלייסיז;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּעטרעשקע;
- הינדל לעגס - 8 ברעקלעך;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- בלעטער פון טיים - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אין די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ, מיר וואַרעם אַרויף אַ ביסל מאַסלינע ייל און פּרעגלען ברעקלעך פון בייקאָן און רויט אַניאַנז אויף עס פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייג די קראַשט ניסלעך און פּעטרעשקע צו די געמיש, און דעמאָלט פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער מינוט. די פילונג איז דערלויבט צו קילן פֿאַר 15 מינוט, און אין די דערווייל מיר נעמען די הינדל .
קערפאַלי שטופּן די שאָלעכץ אַוועק די לעגס אַרוף, נישט קאַטינג עס. אין דעם פלייש מיר מאַכן אַ טיף לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַן און שטעלן אַ לעפל פון די פילונג אין עס. מיר פּלאָמבירן די סטאַפינג ווי טייטלי ווי מעגלעך און דעקן די הויט מיט הינדל ווידער.
מישן האָניק מיט טהימע און 1/3 טעפּל פון פּוטער, לייגן אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און פעפער צו די געמיש, און גיסן די מאַרינייד איבער די לעגס. לאָזן די הינדל מאַרינייטיד פֿאַר 3 שעה.
איצט עס איז צייַט צו מאַכן הינדל לעגס אין די מולטיוואַריאַט. מאַרינאַטעד לעגס שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרק, שטעלן די מאָדע "באַקינג" און קאָכן אַלץ אין 35-40 מינוט.
הינדל לעגס בייקט אין אַ מאַלטי-שיסל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 10 פּקס .;
- ליכט ביר - 1 נומער;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- דאַר אַניאַנז - 1 לעפעלע;
- קייען פעפער - 1/4 צפּ.
- ערד קומין - 1/2 צפּ;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- 1 לייַם זאַפט;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די געוואשן און דאַר הינדל לעגס אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער אַ געחתמעט קאַנטיינער. מיר גרייטן מאַרינייד פֿאַר הינדל, מיקסינג קייען פעפער, דאַר אַניאַנז און קנאָבל, פּאַפּריקאַ, אַ גוט קניפּ פון זאַלץ און פעפער מיט פּוטער און לימענע זאַפט. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז ברעד מיט אַ ליכט ביר און מישן אַלץ אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי. פּלאָמבירן די הינדל לעגס מיט די ריזאַלטינג געמיש און לאָזן זיי צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, שטעלן די מאַרינאַטעד לעגס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, שטעלן די "באַקינג" מאָדע און די צייַט איז 40-45 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט הינדל לעגס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי פלאַקעס - 2 1/2 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 1 נומער;
- מעל - 1 נומער;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 1/2 סט.
- דאַר אַניאַנז און קנאָבל - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - 1/2 לעפעלע יעדער;
- הינדל לעגס - 1 קג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פּאַפּשוי פלאַקעס קראַשט אין אַ פּיצל מיט אַ מאָרטער אָדער נאָר ברעכן עס מיט דיין הענט. מיר שלאָגן עגגס מיט מילך און שטעלן באַזונדער. מיקס די סיפטיד מעל מיט דאַר קנאָבל, ציבעלע, זאַלץ און פעפער. הינדל לעגס זענען ראָולד אין פלייווערד מעל, דעמאָלט דיפּט אין עגגס געשלאגן מיט מילך און, ענדלעך, ספּרינגקאַלד מיט קראַשט פלאַקעס.
אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די הינדל לעגס אין עס צו אַ גאָלדען קאָליר פֿאַר 3-5 מינוט, דיפּענדינג אויף די נומער פון די לעגס זיך.
דעליסיאָוס הינדל לעגס, קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר נאַפּקינז צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט, און דעמאָלט געדינט צו די טיש מיט דיין באַליבט סאָסיז.
סטיד הינדל לעגס אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 6-8 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
- זיס פעפער - 750 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 800 ג.
צוגרייטונג
אין די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די הינדל לעגס אויף עס, געווירץ זיי מיט זאַלץ און פעפער. נאָך 5 מינוט, שיפט די לעגס צו אַ טעלער, און אַנשטאָט פון זיי מיר שטעלן סלייסט אַניאַנז. אַמאָל די ציבעלע איז גילדענע, לייג צו עס סלייסיז פון זיס און הייס פעפער, זאַלץ, קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר אנדערן 5-7 מינוט. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די שיסל מיט טאַמאַטאָוז און וואַרטן ביז די מאַסע טיקאַנז און ווערט כאָומאַדזשיניאַס. אין די ריזאַלטינג סאָוס מיר לייגן הינדל לעגס, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און צוגרייטן די שיסל פֿאַר 30-35 מינוט.