קלאסישע מאַנשאַפֿט האָדגעפּאָדגע קאַטאַגאַריקלי טוט נישט אָננעמען די דערצו פון פּאַטייטאָוז, אָבער יעדער באַלעבאָסטע איז פֿרייַ צו קלייַבן די ינגרידיאַנץ צו זיין מוסיף באזירט אויף די געשמאַק פּרעפערענצן פון איר משפּחה, און דעריבער די רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז אויך האט די רעכט צו עקסיסטירן, און דעם מאַטעריאַל איז דעדאַקייטאַד צו עס.
קלאַסיש קאַמביינד פלייש און קאָרן סאַלאַט מיט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
ווי אַזאַ, עס זענען קיין קלאַסיש צווישן די רעסאַפּיז פון די סאָלטוואָרט, אָבער עס איז אנגענומען אַז אַן אָריגינעל שיסל מוזן דאַווקע אַרייַננעמען ווי פילע פלייש ינגרידיאַנץ ווי עס איז, ווי געזונט ווי פּיקאַלז, פּאָמידאָר פּאַפּ, הזיתים און לימענע.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש אויף די ביין - 780 ג;
- שינקע - 170 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 170 ג;
- ריבס סמאָוקט - 340 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 130 ג;
- אַ האַנדפול פון הזיתים;
- פּאַטייטאָוז - 380 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 35 ג;
- קאַפּערס - 45 ג;
- ציבעלע - 70 ג;
- לימענע און זויער קרעם פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
קאָכן באַזע יויך פון פלייש אויף ביין און סמאָוקט ריבס. פון די פאַרטיק יויך נעמען די פלייש פּראָדוקטן, באַזונדער די פּאַפּ און שנייַדן עס. סלייסאַז פון די זעלבע גרייס שנייַדן די שינקע מיט ווורשט, ווי געזונט ווי פּיקאַלז. קאָכן די קאַרטאָפל קובעס אין די יויך ביז האַלב האַלב.
צוגרייטן פּאַסעווקוראָוו פון אַניאַנז און ווען עס ווערט גאָלדען, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און אַריבערפירן עס צו די יויך צוזאמען מיט די פלייש ינגרידיאַנץ און קיוקאַמערז. דעריבער שיקן קאַפּערס אויב זיי זענען אין האַנט. נו, און וואָס איז דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר אַ מייי פלייש קעלער מיט פּאַטייטאָוז אָן הזיתים? מיר אויך שטעלן זיי אין פול אָדער נאָך שנייַדן עס גרויס. האַלטן די זופּ אויף די הרובע נאָך 15 מינוט, און לאָזן עס צו שטיין פֿאַר אַ ענלעך צייַט. טראַדיטיאָנאַללי, די שיסל איז געדינט אין די פירמע פון זויער קרעם און לימענע וועדזשיז.
אַססאָרטעד פלייש האָדגעפּאָדזש מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 360 ג;
- ציבעלע - 130 ג;
- קעראַץ - 65 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 240 ג;
- סאָסידזשיז - 240 ג;
- סמאָוקט פלייש - 190 ג;
- פּאַטייטאָוז - 310 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 280 ג;
- קאַנד מאַשרומז - 190 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 45 ג;
- פלייש יויך - 1.8 ל;
- שוואַרץ הזיתים - 75 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די פלייש אין די יויך, נעמען עס אויס און ראַנדאַמלי רעפטל עס. ברעקלעך פון די זעלבע פאָרעם און גרייס שנייַדן די סמאָוקט פלייש און סאָסידזשיז. שיקן די קאַרטאָפל קובעס אין די יויך און קאָכן ביז האַלב האַלב. צוגרייטן ציבעלע-מער פּרעגלען מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און לייגן עס הינטער. אין די לעצט, לייגן די זופּ מיט פּיקאַלז און פלייש, שטעלן די הזיתים און פּאָמידאָר נאָך 15 מינוט אין די מינימום היץ.