אויב איר ווי צו עסן ייַז קרעם , אָבער איר ווילן אַ פאַרשיידנקייַט, פּרובירן צו מאַכן אַ וואַסער-מעלאָן סאָרבעט אין שטוב. דעם איז אַן אָריגינעל ייַז מייַכל אָן די דערצו פון פּראַזערוואַטיווז, דייז און פלייווערז, וואָס זענען דאַווקע צוגעגעבן צו די קראָם דיזערץ. צו מאַכן אַזאַ אַ זיס דעליקאַטי, איר נאָר דאַרפֿן די פּאַפּ פון קאַווענע, צוקער סירעפּ און אַ ביסל צייַט. די שיסל וועט זיין אַ ווערט סוף צו ביידע אַ פעסטיוו מיטאָג און אַ משפּחה מיטאָג.
רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קאַווענע סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- קאַווענע פּאַפּ - 700 ג;
- וואַסער 230 מל;
- האָניק פליסיק - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
באַזונדער די פּאַפּ פון די קאַווענע פון די סקאָרינקע און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. זיכער צו באַזייַטיקן אַלע די זאמען: די וואס פּרובירן דיין קולינאַריש נס קען אַקסאַדענאַלי דערשטיקן זיי, ספּעציעל קינדער. אָרט די קאַווענע פלייש אין אַ בלענדער און מאָלן עס ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען.
אַראָפּנעמען די געשאפן אויף די ייבערפלאַך פון קאַווענע מאַסע פּינע און אַמאָל ווידער פאָרן עס דורך אַ קאַלאַנדער מיט קליין האָלעס. שטעלן צוקער אין די וואַסער און היץ די סירעפּ אין אַן ינאַמאַלד קאַנטיינער ביז די צוקער דיסאָלז גאָר. דעמאָלט מישן די סירעפּ און האָניק מיט קאַווענע פלייש און שלאָגן געזונט מיט אַ וויסק ביז עס איז גאָר האָמאָגענאָוס. גיסן די געמיש אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער יבערנאַכטיק (מינימום 6-8 שעה). אין דעם פּראָצעס פון סאָלידיפיקאַטיאָן, מישן די וואַסער-מעלאָן סאָרבעט אַזוי אַז עס איז מער פריילעך און פּוכיק, און אויך צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון ייַז קריסטאַלז פון גרויס גרייס.
קאַווענע סאָרבעט אָן צוקער
מאל איר טאַקע ווילן עפּעס זיס, זאַפטיק און פריש, אָבער איר קענען נישט נוצן צוקער פֿאַר געזונט סיבות אָדער ווייַל איר ווילן צו פאַרלירן וואָג. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ קאַווענע סאָרבעט אָן די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- לייַם - 1 שטיק;
- ווייַס ווייַן - 125 מל;
- קאַווענע פלייש - 500 ג.
צוגרייטונג
שנייַדן די קאַווענע און אַראָפּנעמען די פּאַפּ, וואָס איז ונ דורך קלינד פון די ביינער. פֿאַר די צוועקן, קלייַבן די מערסט זאַפטיק און זיס קאַווענע. רעפטל די קאַווענע פּאַפּ אין קליין קובעס און אַריבערפירן עס אין די בלענדער שיסל. דעמאָלט גיסן אין די ווייַן און לייַם זאַפט. שאָקלען די געמיש געזונט, שטעלן עס פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה אין די פריזער און אָנהייב דעם בלענדער ווידער. איבערחזרן די אַפּעריישאַנז אַ ביסל מער מאל (4-5) ביז די מאַסע איז ליכט און ערי. דערנאך שטעלן די קאַווענע סאָרבעט אין די פריזער אין די פריזער נאָך 4-5 שעה, דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס איבער די סעראַמיקס.