זומער איז די צייַט ווען איר דאַרפֿן צו באַקומען אַלע די וויטאַמינס נייטיק פֿאַר די גוף צו די מאַקסימום. גאָבערבעריז קענען זיין פון פאַרשידענע פארבן - פון בורשטין-געל צו פינצטער-גרין. אויך קאָליר אָדער גרייס, אָבער, טוט נישט ווירקן די נוצן פון גוסבעריז, אַזוי איר דאַרפֿן צו פּרובירן פֿאַר אַ צייַט צו עסן בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון קילאָגראַמס פון דעם נוצלעך און געשמאַק זיס און זויערע בעריז. אויב עס איז ניט אַזאַ אָפּציע אָדער די שניט איז געזאמלט גרויס און גאָובעריז דאַרפֿן צו זיין געהאלטן פֿאַר די ווינטער, דער בעסטער וועג איז צו זעמל די קאַמפּאָוט פון גוסבעריז, דער רעצעפּט פֿאַר דעם ווונדערלעך טרינקען פון דער "עס איז ניט גרינגער".
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון אַגרעסן מיט מינץ?
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון גוסבעריז - 3 קג;
- וואַסער - 7-8 ל;
- מינץ - 5-6 צווייגן;
- ווייַס דינער צוקער - 3 טעפּלעך.
צוגרייטונג
געוויינטלעך, עס איז דיזייראַבאַל ניט צו ויסשטעלן בעריז צו פּראַלאָנגד קוקינג, ווייַל עס וועט זיין קיין וויטאַמינס אין די טרינקען. דעריבער, ערשטער מיר וועלן צוגרייטן אַלץ נייטיק, און בלויז דעמאָלט מיר וועלן קאַמפּאָוט.
בעריז ווייקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה אין קאַלט וואַסער, און אין דער צו צייַט מיר גרייטן קיילים - גלאז דזשאַרז קערפאַלי מיט מיין טרינקט סאָדע אָדער רייניקונג אַגענט אין סדר צו רעכט דעגרעאַסע, לאָזן זיי פליסן, און דעמאָלט סטעריליזירן (קענען זיין איבער אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער) סטעראַלייזד קאָווערס. די בעריז זענען אויסגעשטרעקט אַזוי אַז די דאַמידזשד אָנעס, ראַנסאַקייטיד און קאַליע אין קאַמפּאָוט, טאָן נישט פאַלן. נאָך רינסינג אונטער פליסנדיק וואַסער, וואַרפן צוריק די אַגרעסן און מינץ אין די קאַלאַנדער, אַזוי אַז אַלץ איז גוט גלאז. מיר שטעלן וואַסער אויף די פייַער ווען עס בוילז, צעלאָזן די צוקער און געבן די סירעפּ צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, דעמאָלט לייגן די אַגרעסן און מינץ. קאַמפּאָוט קאָכן נאָך בוילינג אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט, אַראָפּנעמען די ספּריגס פון מינץ, גיסן אין קאַנס און זעמל. מיר דרייען די קאַנס און דעקן זיי מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן אָדער פאַרדעקן. ווען דער קאַמפּאָט גאָר קולז אַראָפּ, מיר אַריבערפירן די דזשאַרז צו אַ קיל פּלאַץ און וואַרטן פֿאַר די ווינטער.
צו מאַכן קאַמפּאָוט "וויטאַמין באָמבע", וואָס וועט ראַטעווען אין די צייַט פון אַקוטע אַקוטע רעספּעראַטאָרי ינפעקשאַנז און פלו, מיר וועלן פאַרגרעסערן די צופרידן פון וויטאַמין C אין אונדזער טרינקען. געוויינטלעך, מיט די הילף פון סיטרוס פרוכט.
קאַמפּאָוט פון אַגרעסן מיט מינץ און לימענע
ינגרידיאַנץ:
- לימאַץ - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1,2 קג;
- גאַטבעריז - 3.5-4 קג;
- וואַסער - 12 ל;
- מינץ - די מיטן בינטל.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון קאַנטיינערז און ינגרידיאַנץ. גאָבערבעריז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן און גיסן פֿאַר 1 מינוט מיט בוילינג וואַסער. לעמאָנס מיט מיין וואַרעם וואַסער און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט. מייַן באַנקס (דאַווקע דעגרעאַסע), סטעריליזירן. אין די באַנקס לייגן בעריז (דריינינג בוילינג וואַסער, פאָלדינג גראָבעריז צו פליסן צו אַ קאַלאַנדער אָדער זיפּ) און סלייסט לאָבולעס אָדער קרייזן פון לעמאַנז. ביינער פון לעמאַנז מוזן ווערן אַוועקגענומען, אַנדערש קאַמפּאָוט וועט זיין ביטער. פון די וואַסער און צוקער פֿאַר 3 מינוט, קאָכן די סירעפּ, דעמאָלט 2 מינוט קאָכן די געוואשן מינץ. פּלאָמבירן די בעריז מיט בוילינג סירעפּ און מיד ראָללס (די קאַפּס זענען פריער סטעראַלייזד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-3 מינוט, לפּחות).
אין דער זעלביקער וועג, קאַמפּאָוט פון אַגרעסיוו מיט מאַראַנץ איז צוגעגרייט. מינץ קענען זיין יקסקלודיד פון דעם רעצעפּט, און איר קענען פאַרלאָזן עס - עס איז אַ ענין פון געשמאַק.
צו צוגרייטן קאַמפּאָוט פון apples און גוסבעריז, קלייַבן צייַטיק apples, נישט דאַמידזשד און זיס גענוג - אין דעם פאַל, קאַמפּאָוט קענען זייַן ראָולד און אָן צוקער (די אַפּאָוזינג פון apples צו אַגרעסיוו וועט זיין 3: 1).
קאַמפּאָוט פון apples און גוסבעריז אָן צוקער
ינגרידיאַנץ:
- apples - 6 קג;
- גאָאָסעבערריעס - 2 קג;
- וואַסער - וועגן 20 ליטער.
צוגרייטונג
גאָבערבעריז זענען צוגעגרייט פֿאַר קאַנסערוויישאַן: מיר סאָרט אויס, מיר באַזייַטיקן די עקן, מיר וואַך אַז די בעריז ביסט גאַנץ, נישט קראַשט, מייַן, מיר גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט. מייַן apples, שנייַדן אין דין סלייסאַז, מיר באַזייַטיקן די זוימען באָקסעס. אין קערפאַלי געוואשן און סטעראַלייזד דזשאַרז מיר לייגן אויס גוסבעריז און עפּל סלייסאַז, גיסן בוילינג וואַסער און ראָולד זיי. צוקער קען זיין צוגעגעבן אין ווינטער, אָבער איר קענען טרינקען זיס און זויער קאַמפּאָוז אָן עס.