פּיטשאַז אין סירעפּ פֿאַר ווינטער

זומער גיט אונדז אַ גלייבן נומער פון בעריז און פירות. אָבער נאָך אַלע, איר ווילן געשמאַק און נוציק דעליקאַסיז. און אַז אין ווינטער איר קענען מייַכל זיך צו פירות, איר דאַרפֿן צו מאַכן די שניט אין די זומער. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן פּיטשאַז אין סירעפּ. עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק פּראָדוקט. פּעאַטשעס זיך קענען זיין מוסיף צו אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ אָדער פשוט עסן. א סירעפּ איז גרויס פֿאַר ימפּרעגנייטינג קייקס . אין אַלגעמיין, קאָכן, טאָן נישט באַדויערן עס!

דער רעצעפּט פֿאַר פּיטשאַז אין סירעפּ

ינגרידיאַנץ:

• פריש פּיטשאַז - 1.5 קג;
• סיטריק זויער - 1 לעפעלע;
• צוקער - 200 ג;
• וואַסער - 1.8 ליטער.

צוגרייטונג

פּיטשאַז זענען קערפאַלי געוואשן און דאַר. מיר טיילן זיי אין כאַווז, אַראָפּנעמען דעם שטיין. מיר פּלאָמבירן די האַלב צוגעגרייט באַנקס. גיסן פּוטער מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 25-30 מינוט. דעמאָלט די וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, לייגן צוקער און סיטריק זויער, ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. די ריזאַלטינג סירעפּ איז אָנגעפילט מיט פּיטשאַז און מיד ראָולד. מיר ווענדן די דזשאַרז קאַפּויער און ייַנוויקלען זיך מיט אַ פאַרדעקן. מיר לאָזן עס ביז די גאַנץ קאָאָלינג אַראָפּ. איר קענען קראָם אַזאַ פּיטשאַז פשוט אין די שפּייַזקאַמער.

קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּ

ינגרידיאַנץ:

• פּיטשאַז - 1 קג;
• צוקער - 700 ג.

צוגרייטונג

גאַנץ געוואשן פּיטשאַז זענען געטרונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, דעמאָלט נעמען אויס, גיסן קעלט וואַסער אויך פֿאַר 3 מינוט, און דעמאָלט שיפט אין אַ קאַלאַנדער צו מאַכן די גלאז פליסיק. און איצט עס ס 'גרינג צו שאָלעכץ פּיטשאַז פון פּיטשאַז. מיר שטעלן פּיטשאַז אין דזשאַרז, פּאָרינג זיי מיט צוקער. שיטן בוילינג וואַסער "אויף די פּלייצעס" פון דזשאַרז און דעקן זיי מיט לידז.

מיר שטעלן די דזשאַרז אין אַ ברייט טעפּעך, אין די דנאָ פון וואָס אַ סערוועטקע אָדער האַנטעך איז געלייגט. די הייך פון די טאָפּ אין די וואַסער זאָל זיין די זעלבע ווי אין די באַנקס. די ליטער קאַנס זענען סטעראַלייזד פֿאַר 15 מינוט. בעת די סטעראַליזיישאַן, די צוקער אין די קאַנס וועט צעלאָזן, און די פּיטשאַז אין די סירעפּ וועט זיין באקומען. נאָך די פארלאנגט צייַט, מיר באַזייַטיקן די דזשאַרז פון די פּאַן און מיד ראָלל זיי אַרויף, קער זיי קאַפּויער, ייַנוויקלען זיי אַרום און לאָזן זיי פֿאַר 10 שעה.

רעצעפּט פֿאַר קאַנד פּיטשאַז אין סירעפּ

ינגרידיאַנץ:

• פּיטשאַז - 2 קג;
• צוקער - 500 ג;
• וואַסער - 1.5 ליטער;
• לימענע - האַלב.

צוגרייטונג

פּעאַטשעס טיילן אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער אין זיי. צו טאָן דעם, שנייַדן די פערשקע צוזאמען דעם ברעג פון דעם ביין, און דעמאָלט מעגילע די כאַווז אין פאַרקערט אינסטרוקציעס. פּעאַטשעס קענען זיין פארמאכט מיט אָדער אָן הויט. עס איז נאָר אַ ענין פון געשמאַק.

אין די טאָפּ, גיסן אין די וואַסער, לייגן די זאַפט פון לימענע און צוקער. מיר שטעלן אויף די פייַער ביז די צוקער דיסאָלז. ווען די סירעפּ ווערט כאָומאַדזשיניאַס, מיר פאַרשפּרייטן אין עס העלפט פּעאַטשעס, דעקן מיט אַ דעקל פּאַן און געבן פּיטשאַז אַ קאָכן. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן זיי אין סטערילע דזשאַרז, פּלאָמבירן זיי מיט סירעפּ און דעקן זיי מיט לידז. מיר שטעלן די קאַנד פּיטשאַז צו קאָאָלד, ווייל פארקערט די דזשאַרז קאַפּויער פריער.

פּיטשאַז האַלב אין סירעפּ

ינגרידיאַנץ:

• פּיטשאַז - 4 קג;
• וואַסער;
• צוקער (1 גלאז פון צוקער פֿאַר 2 טעפּלעך פון וואַסער).

צוגרייטונג

פּעאַטשעס זענען פּילד, פֿאַר דעם מיר ערשטער טונקען האַלב אַ מינוט פּיטשאַז אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט מיד טונקען זיי אין קאַלט וואַסער. נאָך דעם פּראָצעדור, די שאָלעכץ איז אַוועקגענומען זייער לייכט. שנייַדן די פּיטשאַז אין העלפט און באַזייַטיקן די שטיין. טייטלי שטעלן די צוגעגרייט כאַווז פון פּיטשאַז אין סטערילע דזשאַרז. פון די קוואַנטאַטיז פון פּיטשאַז קומט 7 ליטער קאַנס.

קוקינג סירעפּ: 3 טעפּלעך פון צוקער גיסן 6 ברילן פון וואַסער. מיר ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן און גיסן פּיטשאַז אויף עס, נישט לייגן אַרויף צו וועגן 2 סענטימעטער צו די ברעג. מיר דעקן די דזשאַרז מיט קאָווערס, ינסטאַלירן זיי פֿאַר אַ 30-מינוט וואַסער וואַנע, און דעמאָלט ראָולד זיי. מיר דרייען די קאַנס פון פּיטשאַז אין סירעפּ און לאָזן ביז קאָאָלינג, אלנגעוויקלט זיי מיט אַ פאַרדעקן אָדער אַ גרויס טערי האַנטעך.

דעליסיאָוס, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי נאַטירלעך פירות אין ווינטער איר זענען צוגעשטעלט!