באָרסטשאָווי סאָוס אָן בורז פֿאַר ווינטער

ניט אַלע כאַוסווייווז, לאַסטיד מיט משפּחה און אַרבעט, האָבן צייַט צו קאָכן קאָמפּלעקס ערשטער קאָרסאַז. דעריבער, איר קענען פאַרריכטן אַ באָרסט ריפיואַלינג פֿאַר ווינטער אָן ביץ, וואָס ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן. אין דער זעלביקער צייַט, דיין באָרשט וועט זיין באמת יינציק און וועט יבערראַשן אפילו יקספּיריאַנסט גאָורמעץ.

באָרש ריפיואַלינג אָן ביץ און קרויט

אַזאַ אַ בעעטראָאָט סאָוס אָן ביץ איז אַ ידעאַל קאַנסערוויישאַן פֿאַר פאַרנומען קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ וואָס טאָן ניט האָבן באַטייַטיק פיינאַנסיז.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

אַראָפּנעמען טאַמאַטאָוז פון די טאַמייטאָוז, און פון די פּעפּערז - סטעמס און זאמען, און שנייַדן זיי אין קליין קובעס. נעמען אַ גרויס כאַבאַרניק און רייַבן די קעראַץ אויף עס. שנייַדן די גרינז ווי קליין ווי מעגלעך. מישן די פעפער, קעראַץ, טאַמאַטאָוז און גרינז און מישן געזונט, און זאַלץ. אַריבערפירן די סאָוס צו די פאַר - סטעראַלייזד קאַנס, דעקן מיט קאַפּראָן לידז און אַריבערפירן צו אַ קיל פּלאַץ.

באָרש ריפיואַלינג אָן ביץ און עסיק

כאָטש פילע גאָורמעץ ליבע קאַנסערוויישאַן מער שארף, דאָס קען פירן צו ערנסט פראבלעמען מיט די דיגעסטיווע שעטעך. דעריבער, אויב איר ווילן צו לאַגער אַרויף אַ באָרשטש סאָוס אָן ביץ, איר זאָל געבן ייבערהאַנט צו דער ווייַטער פּראָווען רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

ראַש די טאַמאַטאָוז און ביטער פעפער געזונט. ווען פּריפּערינג אַזאַ אַ באָרש ריפיואַלינג פון אַ פּאָמידאָר אָן ביץ, די וועדזשטאַבאַלז מוזן דאַווקע ווערן קלינד פון זאמען און פּעדיסעלס. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין סלייסיז (אויב זיי זענען קליין, נאָר שנייַדן זיי אין האַלב). קנאָבל ריין און שנייַדן די האַרץ.

אָרט די טאַמאַטאָוז און פעפער אין אַ בלענדער און מאָל צו גלאַט. גיסן די געמיש אין אַ פאַן, שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער און וואַרטן פֿאַר די בוילינג, דעמאָלט שרויף עס. זאַלץ, לייגן צוקער און ערד ינגבער. צעהאַקן די קנאָבל און וואָרף אין די פּאָמידאָר געמיש, וואָס מוזן קאָכן פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה אויף נידעריק היץ, נישט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער.

גרייט ריפיואַלינג גיסן איבער פאַר-סטעראַלייזד באַנקס און זעמל. ווען די געמיש האט קולד, אַריבערפירן די דזשאַרז צו אַ קיל פּלאַץ.

באָרש ריפיואַלינג מיט קעראַץ אָן בוריק

פֿאַר פילע כאַוסווייווז, באָרש אָן בוריק מיינט עפּעס אויך עקזאָטיש. אָבער, איר זאָל פּרובירן צו צוגרייטן די ערשטער שיסל מיט אַזאַ אַ סאָוס צו מאַכן זיכער אַז זייַן טעם וועט נישט זיין אַפעקטאַד בייַ אַלע.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

לויט דעם רעצעפּט פון באָרסט ריפיואַלינג אָן בוריק, טאַמאַטאָוז זענען ערד אין אַ פליישמילכל אָדער קראַשינג אין אַ בלענדער. מיר באַזייַטיקן די פעפער פון די זאמען, אַראָפּנעמען די סטעמס און שנייַדן אין סטריפּס. קאַבבאַגע מוזן זייַן געהאַקט ווי קליין ווי מעגלעך. קעראַץ און אַניאַנז שנייַדן אין קליין קובעס. אַלע די וועדזשטאַבאַלז, חוץ קרויט, זענען געמישט אין אַ גרויס פאַן און הויך היץ ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג פּינע, שטעלן די קרויט און וואַרטן פֿאַר די בוילינג ווידער. קאָכן די סאָוס פֿאַר וועגן 20 מינוט, סטערינג קעסיידער. אין די סוף פון קוקינג, לייגן זאַלץ און צוקער, דעמאָלט לאָזן די געמיש פון די טעלער, גיסן אין די עסיק און מישן. מיר גיסן די ריפיואַלינג אין די שוין סטעראַלייזד באַנקס, ראָלל אַרויף און ייַנוויקלען אַרויף ביז עס קולז גאָר.