און האט איר וויסן אַז עס איז גרינג צו צוגרייטן אַ פאַן אין אַ טאָפּל קעסל? דעם שיסל בישליימעס דעקערייץ ווי קיין פעסטיוו טיש, און אַ וואָכעדיק משפּחה מיטאָג. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בייקט פּעדינגז אין אַ טאָפּל קעסל, לאָזן ס קוק בייַ עטלעכע פון זיי.
קאַרטאָפל פאַן אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 450 ג;
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- גרין פּיז - 100 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- בוילד וואַסער - 100 מל.
צוגרייטונג
אזוי, אין סדר צו צוגרייטן אַ קאַרטאָפל פאַן אין אַ טאָפּל קעסל, מיר נעמען פּאַטייטאָוז, ריין, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל אָדער קאָכן ביז האַלב אויף די הרובע. דעמאָלט ניד די האַלב פּאַטייטאָוז אין אַ פּיוריי מיט אַ ענגשאַפט אָדער בלענדער און לייגן אַ ביסל פּוטער. ווייַטער, מיר ריין קעראַץ און דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק, אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. איצט נעמען די פריינג פּאַן, גיסן די גרינס ייל און שטעלן די צעהאַקן, אַניאַנז, קעראַץ. מישן אַלץ און פּרעגלען פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייגן בוילד וואַסער, זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 20 מינוט אויף נידעריק היץ.
דאָס מאָל מיר קאָכן די גרין פּיז אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 3 מינוט. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קרייזן. איצט נעמען די קאַפּטער קאַפּאַציטעט, שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף די דנאָ, דעמאָלט מינסט פלייש, פון אויבן גיסן אַ יונאַפאָרמלי שיכטע פון גרין פּיז. ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן די מאַשט פּאַטייטאָוז און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל. אויף שפּיץ פון די פאַן, שטעלן אַ קליין שטיק פון פּוטער און קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל ביז גאָר גרייט.
מיר דינען פּאַטייטאָוז און פלייש קאַסעראָל, האַלב אין אַ טאָפּל קעסל, אויף די טיש ווי די הויפּט שיסל, צוזאמען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
גרינס פאַן אין אַ טאָפּל קעסל
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- רויט ציבעלע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קנאָבל - צו טעם;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין קליין אַפֿילו סלייסאַז: קאָרגעטטעס, טאַמייטאָוז און אַניאַנז - קרייזן, בולגאַריש פעפער - סטראָוז. דעריבער לייגן זיי אין לייַערס אין דער פאָרעם פון אַ דאַמפער און שפּריצן יעדער מיט פעפער, זאַלץ און בשמים צו געשמאַק. קוועטשן קנאָבל דורך די קנאָבל. עגגס זענען געזונט געשלאגן, לייגן גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און פּלאָמבירן דעם געמיש מיט אונדזער וועדזשטאַבאַלז. מיר שיקן די שיסל צו די דאַמפער פֿאַר וועגן 1 שעה. איידער געדינט, באַצירן די פאַן מיט פריש הערבס!