באַקוויט קאַשע איז אַ טראדיציאנעלן רוסיש נאציאנאלע עסנוואַרג. עס איז זייער נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף: עס סופּפּליעס אונדז מיט אייַזן, פּראָטעין, גורל פון וויטאַמינס און העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק קאַלעסטעראַל. זאל ס באַטראַכטן מיט איר רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג באַקוויט קאַשע, און איר וועט זען פֿאַר זיך זייַן ווערסאַטילאַטי.
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט קאַשע אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 1 נומער;
- וואַסער - 2 זאכן;
- זאַלץ - צו טעם;
- פּוטער - 10 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
באַקוויט איז אויסגעגאסן אויף אַ ליכט ייבערפלאַך און אויסגעקליבן פון טונקל גריינז און דעבריס. דעמאָלט שווענקען די גראָאַץ עטלעכע מאל און טרוקן די באַקוויט אין אַ ברויט פּאַן, אַזוי עס וועט זייַן מער שמעקנדיק. דעמאָלט מיר יבעררוק די באַקוויט אין אַ טאָפּ, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און זאַלץ. מיר שטעלן פאַר-געפּרעגלט אַניאַנז, מישן, דעקן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט קאַשע מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 700 ג;
- באַקוויט גראָאַץ - 2 זאכן;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- גרינז פון קראָפּ;
- וואַסער - 4 זאכן;
- זאַלץ, קאָריאַנדער, פּאַפּריקאַ - צו טעם.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג באַקוויט קאַשע מיט וועדזשטאַבאַלז און הינדל וועט זיין אַלע צו געשמאַק. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד דורך האַלב רינגס, טאַמייטאָוז - סלייסיז, קעראַץ - רינגס, און בולגאַריש פעפער - סטראָוז. הינדל פילט געוואשן, דאַר און שנייַדן אין גרויס קיובז. Buckwheat sorted, washed several times and flooded with water. קאָריאַנדער איז געהאַקט אין אַ מאָרטער, און מיר צעהאַקן די גרינז דזשענטלי. איצט מיר מאַסע אַלע וועדזשטאַבאַלז אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט און לייטלי פּרעגלען זיי אין די "באַקינג" מאָדע. אין די דערווייל, פּרעגלען די סלייסט פאַליי אין אַ פאַן ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן. מיר פאַרבינדן פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, צייַט מיט בשמים און שפּריצן מיט הערבס. דעריבער, לויט דעם רעצעפּט, מיר פאַלן אין די מולטיוואַרקאַ געשוואָלן באַקוויט קאַשע, פּלאָמבירן די וואַסער און מאַכן עס גרייט פֿאַר די מאָדע "באַקוויט".
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט קאַשע מיט צימעס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טרעפּ - 350 ג;
- באַקוויט גראָאַץ - 1,5 זאכן;
- בוילינג וואַסער - 2,5 זאכן;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל 3 קלאָוועס;
- דיל גרינז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
Buckwheat rinse thoroughly under running water and put in a banana. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ און ברענגען אויף מיטל היץ צו אַ קאָכן. דעריבער רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט. אָן פאַרלאָזן צייַט אין אַ טיף פריינג פּאַן, צעשמעלצן עטלעכע פעט פון אַ קעז פון דישן, און צעקוועטשן די פלייש מיט אַ גאָפּל. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס און פאָרן ביז גילדענע, נאָך וואָס מיר פאַרשפּרייטן די מאַשט דישן און פאַרלעשן אַלץ פֿאַר 5 מינוט. צוגעגרייט בראָטן מיר שטעלן אין באַקוויט קאַשע, לייגן סקוויזד דורך די פּרעסן קנאָבל און מישן ונ דורך. גרייט קאַשע מיט סטוד פלייש איז שטעלן אין געדינט פּלאַטעס, ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט גרינז פון קראָפּ און געדינט אויף די טיש.
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט קאַשע מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 1 נומער;
- וואַסער - 2 זאכן;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- פּוטער - 10 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מאַשרומז - 200 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
Buckwheat groats are sorted from small debris and washed several times in cool water. דערנאך מיר שטעלן די באַקוויט אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער, זאַלץ און קאָכן מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר 20 מינוט פון דעם מאָמענט פון בוילינג. דעם מאָל מיר נעמען פריש מאַשרומז, וואַשן זיי, טרוקן זיי און שנייַדן זיי אין פּלאַטעס. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד דורך האַלב רינגס און געפּרעגלט צוזאַמען מיט מאַשרומז אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. אין די סוף פון די זאַלץ, פעפער בראָטן צו געשמאַק און מישן. איידער סערווינג, לייגן די פּוטער צו די קאַשע און שפּיץ מיט די שוואָם פאַרשפּרייטן מאַשרומז מיט אַניאַנז. אַז ס 'אַלע באַקוויט מיט מאַשרומז איז גרייט!