הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן ענוואַלאָופּס מיט הינדל און יבערראַשן דיין הויזגעזינד מיט אָריגינעל און געשמאַק פּייסטריז, וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
קאָנווערטער מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פליישיק הייוון-פֿרייַ טייג-500 ג;
- גרין ציבעלע - 200 ג;
- הינדל פאַליי - 350 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק;
- קרעם - 1 נומער;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די פילעט אין קליין קיובז און נאָר מאָל די מאַשרומז. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד און שטעלן באַזונדער די גרין און ווייַס טיילן. צעהאַקן די קנאָבל. ווייסע טייל פון די ציבעלע איז געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל, דעמאָלט לייגן די קנאָבל און די גרין טייל פון די ציבעלע. נאָך וועגן אַ מינוט, פאַרשפּרייטן די הינדל פאַליי און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 5 מינוט. דעריבער לייגן די מאַשרומז און דישן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר. נאָך וואָס, גיסן אין דזשענטלי קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן, צייַט מיט בשמים און קאָכן ביז דיק. פּאַף געבעקס פּאַפּ, שנייַדן אין סקווערז, אין די מיטן פון יעדער מיר פאַרשפּרייטן די פילונג, מיר ייַננעצן די עדזשאַז מיט וואַסער און פאָרעם ענוואַלאָופּס. אָנלייגן זיי מיט געשלאגן יי און שיקן צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט.
לייַערעד ענוואַלאָופּס מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פליישיק הייוון פֿרייַ טייג - 900 ג;
- הינדל בריסט - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
הינדל פלייש שנייַדן אין קליין קיובז, און אַניאַנז זענען קלינד און מעלענקאָ בלאַנק. דעמאָלט מיר וואַרעם אַרויף די בוימל אין אַ ברויט פּאַן און פאָרן ערשטער די שטראַל, און דעמאָלט לייגן דעם הינדל און צונויפגיסן עס אַלע צוזאַמען ביז עס איז גרייט, גיסן צו געשמאַק. גרייט געמאכט סטאַפינג איז גאָר קולד אַראָפּ, און מיר רייַבן זיך בשעת אויף אַ גרויס קעז טרער. בלאָז געבעקס טינלי, שנייַדן עס אין סקווערז, דורכשטעכן יעדער גאָפּל און פאַרשפּרייטן די פילונג. שפּריצן קעז אויף שפּיץ, דעקן די טייג מיט געשלאגן יי אַרום די עדזשאַז און קער אַלץ אַוועק מיט די קאָנווערט. מיר יבעררוק די וואָרקפּיעסעס צו אַ באַקינג טאַץ, דעקן זיי מיט עגגס און שטעלן זיי אין אַ העאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.
קאָנווערטיבלע פּיטאַ ברויט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- ברעאַדקרומבס - 5 טבספּ. spoons;
- קעז שווער - 100 ג;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
לאַוואַש שנייַדן אין סטריפּס וועגן 5 סענטימעטער ברייט. דעמאָלט מיר שטעלן יעדער שטיק פון קעז און קער די פּיטאַ צו די מיטל. די רוען טייל איז שנייַדן אַוועק, מיר שטעלן קעז אויף אים ווידער און פאַרלייגן עס מיט אַ קאָנווערט, אָן ווענדן די עדזשאַז. אין אַ שיסל מיר שלאָגן עגגס, און אין אַ קליין טעלער מיר פּלאָמבירן אין קראָוטאָנס. איצט דיפּט יעדער קאָנווערט ערשטער אין עגגס, דעמאָלט אין קראַקערז און פּרעגלען פון צוויי זייטן צו אַ רודי סקאָרינקע. מיר דינען גרייט-געמאכט ענוואַלאָופּס מיט הייס טיי און זיס טיי.
קאָנווערטער פון הינדל מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 150 ג;
- בולגאַריש רויט פעפער - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט איז צעטיילט אין 2 גלייַך טיילן און יעדער העלפט שנייַדן צוזאמען צוויי פּלאַטעס. דעמאָלט מיר לייגן אויס די בלאַנקס אויף פילם, דעקן זיי מיט פילם און שלאָגן זיי מיט אַ מעסער.
שנייַדן די פלייש אין 2 טיילן, אַראָפּנעמען די זאמען און פּיצל אויף סטריפּס. יעדער שטיק פון הינדל פּאָדסליוויים, אין דעם צענטער מיר שטעלן אַ קעז רעפטל און עטלעכע סלייסיז פון זיס פעפער. נאָך דעם, מיר ווענדן די עדזשאַז און פאָרעם די סימבאַלאַנס פון די קאָנווערט. אין די סקאָווראָדע, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די ענוואַלאָופּס אויף עס פון אַלע זייטן ביז עס איז גרייט.