מיר פאָרשלאָגן איר אַ זייער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר קוקינג צוקיני מיט פלייש . די שיסל טורנס אויס נישט בלויז סאַטיספייינג, אָבער אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק און נערעוודיק.
קאָרגעטטעס סטאַפט מיט פלייש און בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פלייש - 500 ג;
- רייַז - 150 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פריש גרינז - צו טעם;
- בשמים;
- קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, וואַשן און פליסן זיי. דערנאך, שאָלעכץ און שווענקען ווידער.
ווייַטער צוקיני שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך און קערפאַלי באַזייַטיקן די האַרץ. דערמאָנען, קאָכן די לאַנג-קערל רייַז אין סאָלטיד וואַסער און קיל עס. ווייַטער, מישן עס מיט הערבס און כאָוממייד פלייש מינסט פלייש. איצט גיסן די פילונג צו געשמאַק און פאַרשפּרייטן עס אין צוקיני דעססערט לעפל.
אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר צעהאַקן די אַניאַנז און קעראַץ, גיסן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל און פאָרן זיי ביז ווייך. אין די סוף, שטעלן די געפּרעגלט טאַמאַטאָוז און גיסן אַ ביסל וואַסער. גיסן גיסן אין צוקיני און באַקן די שיסל פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז. 5 מינוט איידער די סוף פון צייַט, שפּריצן סטאַפט מיט פלייש און רייַז קאָראַגעטיז גרייטיד קעז און ברענגען צו גרייטקייַט.
זוקיני סטאַפט מיט פלייש, באַטערד
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מינסט פלייש - 400 ג;
- גרין אַניאַנז;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- מילך - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קאַבאַק געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין סלייסאַז פון 2 סענטימעטער, דעריבער, קערפאַלי באַזייַטיקן די שאָלעכץ און האַרץ. אין אַ באַקוועם שיסל, וויסק די יי וויסק, גיסן אין די מילך און וואַרפן די זאַלץ. אין אַ באַזונדער שיסל סיפט מעל. פלייש סטאַפינג פּאָדסאַליוואַעם און צייַט מיט פעפער צו טעם, און דעמאָלט וואַרפן די געהאַקט אַניאַנז.
פאַרשירועם צוקיני באקומען דורך פילונג, דיפּט קערפאַלי ערשטער אין די מעל, און דעמאָלט אין די טייג. דער ברויט פּאַן איז העאַטעד אויף הויך היץ, גיסן אין עס אַ גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן קערפאַלי די צוקיני רינגס. פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן, ביז די אויסזען פון אַ שיין גילדענע סקאָרינקע.
געדינט צוטשיני מיט פלייש אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 300 ג;
- רייַז - 0,5 זאכן;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 150 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
זוקשיני פּראַסעסט, שנייַדן די שאָלעכץ, שנייַדן די גרינס אין טיילן און אין די מיטן פון יעדער מיר מאַכן אַ קליין גראָאָווע. מינסט פלייש געמישט מיט געהאַקט אַניאַנז, בוילד רייַז און בשמים געשמאַק. מיר פּלאָמבירן אונדזער וואָרקפּיעסעס מיט סטאַפינג און פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל פון מולטיוואַרקאַ באדעקט מיט בוימל. סמעטענע איז ברעד מיט אַ גלאז פון פילטערד וואַסער און פּאָדסליוויעעם צו טעם. גיסן די זויער קרעם סאָוס איבער די צוקיני און קאָכן אין די "מולטיפּאָוואַר" מאָדע פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 100 דיגריז.