קוועסאַדיללאַ מיט הינדל - רעצעפּט

קוועסאַדיללאַ איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון מעקסיקאַן קוויזין, קאַנסיסטינג פון 2 פלאַך טאָרטיללאַס (אָדער איינער ראָולד אין האַלב) מיט אַ שיכטע פון ​​קעז און מעגלעך אַדישאַנז אין די פאָרעם פון פלייש, זאמען אָדער ליכט סאַלאַט. ווען קוקינג, ביידע טאָרטיללאַס זענען גלוד צוזאַמען מיט די הילף פון מעלטעד קעז, וואָס ענוועלאַפּס די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פון די סנאַקק - אָבער, דער הויפּט חילוק פון קוועסאַדיללאַ פון ענלעך קיילים אַזאַ ווי בורריטאָס, אָדער ענטשילאַדאַ.

קוועסאַדיללאַ פלייש מיט הינדל

קוועסאַדיללאַ איז אַ באַקוועם שיסל, וואָס איז גרינג צו נעמען מיט איר צו אַרבעט אָדער גיין, און צו קאָכן דעם ווונדערלעך פֿאַרבייַסן נעמט נאָר מינוט. זאל אונדז אָנהייבן אונדזער באַקאַנטער מיט אַ פּראַקטאַקלי טראדיציאנעלן רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

• טאָרטיללאַס טאָרטיללאַס - 12 ברעקלעך;
• הינדל פאַליי - 1 קג;
• אַ געמיש פון בשמים פֿאַר טאַקאָוז - געשמאַק;
• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
• פּוטער - 150 ג;
• סאַלאַט ציבעלע - 1 שטיק;
• בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
• טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
• שווער קעז - 300 ג;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

הינדל מיין פאַליי, קלינד פון פילמס און פעט, שנייַדן אין דין סטריפּס און סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער און אַ געמיש פון בשמים פֿאַר טאַקאָוז וואָס קענען זייַן געפונען אין כּמעט קיין סופּערמאַרק ווייַטער צו די טאָרטיללאַס. דעמאָלט דער הינדל זאָל זיין געפּרעגלט ביז האַלב אויף אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.

אויף די רוען גרינס ייל, פּרעגלען דין רינגס פון ציבעלע און גלאָק פעפער ביז די יענער טורנס פינצטער.

אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן מיר זינקען וועגן העלפט אַ לעפל פון פּוטער, פאַרשפּרייטן די טאָרטיללאַ, גיסן אַ ביסל פון גרייטיד קעז, וועדזשטאַבאַלז, הינדל און, לעסאָף, אַ צווייט טייל פון קעז. מיר פאַרמאַכן די פילונג מיט אן אנדער שטיקל און פאָרזעצן די ראָוסטינג ביז די דנאָ שיכטע בלאַשיז. דרייען די קוועסאַדיללאַ צו די אנדערע זייַט, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן אן אנדער העלפט אַ לעפל פון פּוטער. אין דעם וועג, מיר לייטאַן אַרויף אַלע די קייקס און דינען אַ פֿאַרבייַסן, רעפטל עס חלק דורך שטיק אין די שטייגער פון פּיצאַ.

הינדל קוועסאַדיללאַ מיט פּאַפּשוי

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר פּאַפּשוי סאַלסאַ:

• פּאַפּשוי, פאַרפרוירן - 1 נומער;
• קאַנד סאַלסאַ - ¾ סט.
• קאָריאַנדער - 40 ג;
• לייַם זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.

פֿאַר קוועסאַדיללאַ:

• טאָרטיללאַס טאָרטיללאַס - 4 ברעקלעך;
• הינדל ברוסט - 500 ג;
• לייַם זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
• טשילי פּודער - ½ צפּ;
• קומין - ½ צפּ;
• זאַלץ - ¼ צפּ לעפל;
• שוואַרץ פעפער - 1/8 צפּ.
• מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• קעז שווער - 300 ג.

צוגרייטונג

אין אַ פריינג פּאַן אָן ייל, פּרעגלען די פּאַפּשוי. לייג עס צו קאַנד סאַלסאַ, דאָרט מיר אויך שיקן אַ ביסל געהאַקט קאָריאַנדער און לייַם זאַפט.

טשיקקען ברוסט איז שנייַדן אין סטריפּס און מעראַנייטיד אין אַ געמיש פון בשמים פון זאַלץ, פעפער, קומין, טשילי, און לייַם זאַפט. פּרעגלען די הינדל פֿאַר וועגן 5 מינוט, און 30 סעקונדעס איידער דער סוף פון קוקינג סקוויזד אין די פּאַן קנאָבל.

טאָרטיללאַס זענען העאַטעד אין די מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 15 סעקונדעס. פֿאַר יעדער פון די קייקס מיר שטעלן אַ ביסל גרייטיד קעז, 2 טייבאַלספּונז פון סאַלסאַ, הינדל, אנדערן טייל פון קעז און דעקן עס מיט שטיקל. קוועסאַדיללאַ מיט הינדל און פּאַפּשוי איז געפּרעגלט אויף ביידע זייטן אין מאַסלינע בוימל ביז גאָלדען ברוין.

קוועסאַדיללאַ מיט הינדל און מאַשרומז

ינגרידיאַנץ:

• טאָרטיללאַס טאָרטיללאַס - 4 ברעקלעך;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• מאַשרומז - 250 ג;
• קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• הינדל פאַליי - 300 ג;
• קעז שווער - 200 ג;
• salsa canned - ½ item;
• סמעטענע - ¼ טבספּ.
• פריש שפּינאַט - 2 טייבאַלספּונז;
• זאַלץ, פעפער - צו טעם;
• קומין, טשילי, אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע;
• מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.

צוגרייטונג

איידער איר קאָכן קוועסאַדיללאַ, הינדל פילעט שלאָגן אַוועק, שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. אויף מאַסלינע ייל מיר פאָרן די מאַשרומז און אַניאַנז צו די פול יוואַפּעריישאַן פליסיק פון די פּאַן (5-7 מינוט). נאָך לייגן די קנאָבל און האַלטן די סקאָווראָדע אויף דעם פייַער פֿאַר אנדערן 1 מינוט. אין סדר צו ארויפלייגן, מיר לייגן דעם הינדל און די רוץ בשמים, אין די לעצטע מינוט לייגן די געוואשן יונג שפּינאַט און אַראָפּנעמען די ברעקלעך פון דעם פייַער.

אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס ייל, שטעלן איינער טאָרטיללאַס שטיקל, אַ ביסל קעז אויף שפּיץ, דעמאָלט אַ גרינס געמיש מיט הינדל און בשמים, און ווידער קעז. דעקן די קוועסאַדיללאַ מיט אַ צווייט טאָרטיללאַ און פּרעגלען די פֿאַרבייַסן אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. מיר שנייַדן די פאַרטיק שיסל אין פּאָרשאַנז און דינען עס מיט סאַלסאַ און זויער קרעם. Bon appetit!