דער אָריגינעל זומער סענדוויטש קענען זיין אַ פריש פּאָמידאָר ברוסטשעטטאַ - איטאַליעניש פֿאַרבייַסן אויף טאָסט, וואָס איז קלאַסאַפייד ווי אַ אַנטיפּאַסטאָ, וואָס איז, די וואָס פאַרגרעסערן אַפּעטיט. וואָס איז נישט אַ גוט סיבה צו האַנדלען מיט די צוקונפֿט גערעטעניש פון טאַמייטאָוז?
ברוסטשעטט מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל
ינגרידיאַנץ:
- סלייסיז פון ווייַס ברויט - 6 פּקס .;
- גרויס רייפּ טאַמאַטאָוז - 320 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- בלעטער פון באַסיל - 4 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן די גרויס רייפּ טאַמאַטאָוז אין קליין קיובז און מישן זיי מיט די קנאָבל און באַסיל בלעטער דורכגעגאנגען דורך די דרוק. אין די פּאָמידאָר געמיש לייגן די קנאָבל געהאַקט אין די פּאַפּ מיט ים זאַלץ. לאָזן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר 10 מינוט צו בייַטן פלייווערז.
שמירן די ברויט סלייסיז מיט פּוטער און ברוין זיי אויף אַ גריל אָדער פריינג פּאַן. ווען די סלייסיז זענען גאָלדען, רעפטל זיי מיט אַ קנאָבל קלאָווע און דעקן מיט פּאָמידאָר סאַלסאַ אויף שפּיץ. איידער געדינט, שפּריצן די ברוסטשעטטאַ מיט די טאַמאַטאָוז מיט אַן עקסטרע דינען פון פּוטער.
ברוסטשעטטאַ מיט טאַמאַטאָוז און מאָזזאַרעללאַ
ינגרידיאַנץ:
- סלייסיז פון ווייַס ברויט - 4 פּקס .;
- מאָזזאַרעללאַ - 120 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 240 ג;
- basil leaves;
- אַ צעטל פון לימענע;
- מאַסלינע בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
שפּריצן טאַמאַטאָוז האַלב די בוימל און זאַלץ, דעמאָלט מישן ונ דורך. באַקן די פרוכט אין די ויוון אָדער גריל ביז ווייך. שמירן ברעקלעך פון ברויט מיט פּוטער און ברוין זיי אויך. קאָכן די ברויט מיט טאַמאַטאָוז און קעז, שפּריצן מיט פריש באַסיל און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
רעצעפּט פֿאַר ברוסטשעטטאַ מיט דאַר טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט - 6 סלייסיז;
- ריקאָטטאָ - 75 ג;
- האַנדפול פון דאַר טאַמאַטאָוז;
- פֿאַר פּעסטאָ סאָוס:
- האַנדפול פון בייסאַל בלעטער;
- קנאָבל טשייווז;
- סאָסנע ניסלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 20 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן די פּעסטאָ סאָוס . אין די בלענדער, לייגן די באַסיל גרינז, ניסלעך און אַ טשייוו פון קנאָבל, וויסק אַלע די ינגרידיאַנץ ביז די סאָוס פארמען.
ריין די ברויט און דעקן עס מיט פּעסטאָ, שטעלן ריקאָטטאַ אויף שפּיץ, שפּריצן עס אַ ביסל און לייגן סלייסיז פון דאַר טאַמאַטאָוז.
ווי צו קאָכן ברוסטשעטטאַ מיט טאַמאַטאָוז און אַוואַקאַדאָו?
ינגרידיאַנץ:
- סלייסיז פון ווייַס ברויט - 4 פּקס .;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- אַ האַנדפול פון קאַרש טאַמאַטאָוז;
- מאָזזאַרעללאַ - 80 ג;
- פּעסטאָ סאָוס - 90 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן די קאַרש אין האַלב און לייגן עס אויף די גרילל. אַמאָל די פירות זענען סאָפאַנד, אַראָפּנעמען זיי פון די פייַער. סלייסיז פון געשמאַק ווייַס ברויט דעקן דעם אַוואַקאַדאָו, פון אויבן מיר שטעלן בייקט טאַמאַטאָוז און מאָזזאַרעללאַ. גיסן אַלע די פּעסטאָ סאָוס.