אין פאסטן טעג, פֿאַר דייאַטערי אָדער עטישע סיבות, עטלעכע אָפּזאָגן פלייש, אָבער לאָזן זיך צו עסן פיש.
פון מינסט פיש קענען זיין צוגעגרייט, נערעוודיק, זייער געשמאַק און לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּאַטיז, מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס.
עטלעכע ווערייאַטיז פון פיש זענען פארקויפט אין די פאָרעם פון קאַץ, וואָס איז זייער וווילטויק און באַקוועם פֿאַר פּריפּערינג מינסט פלייש. איר נאָר דאַרפֿן צו מאָלן די פיש אין אַ פליישמילכל און לייגן עטלעכע ינגרידיאַנץ.
וואָס צו לייגן צו מינסט פלייש פֿאַר פיש קוטלעץ?
עס איז באקאנט אַז עס זענען גענוג רעסאַפּיז פֿאַר מינסט פלייש פֿאַר קוטלעץ, אָבער אַז זיי ווענדן אויס זאַפטיק צו נעמען די סטרוקטור און פעט צופרידן פון די פלייש פון די פיש. אויב עס איז טרוקן (פֿאַר בייַשפּיל, עס ס דאָרש, סאַיטהע), איר דאַרפֿן צו לייגן קרעם. אין קיין פאַל, עס איז נייטיק צו לייגן עגגס צו די ערד פלייש. עס אויך מאַכן זינען מיט די פיש צו דרייען די ציבעלע אין אַ פליישמילכל, טאָמער לייגן געהאַקט פריש גרינז, לייטלי לייגן מינסט פלייש און צייַט עס מיט בשמים.
פיש פּאַטיז - אַ רעצעפּט פֿאַר מינסט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- טריממעד לאַקס - 600 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- טרוקן בשמים (ערד שוואַרץ פעפער, קלאָוועס, קאָריאַנדער);
- גרינז (פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער);
- פּאַפּשוי מעל געמישט מיט ווייץ אין גלייַך טיילן;
- זאַלץ;
- ייל.
צוגרייטונג
שנייַדן די לאַקס דורך אַ פליישמילכל צוזאמען מיט ציבעלע און גרינז. לייג בשמים, עגגס, אַ ביסל סאַלטינג און לייטלי שלאָגן מיט אַ גאָפּל. מיר היץ די בוימל אין אַ פריינג פּאַן (עס איז בעסער צו פּרעגלען אויף צעלאָזן קרעם, אָבער, די ברירה איז דייַן). מיר פאָרעם קוטלעץ מיט הענט, ברויט אין אַ געמיש פון פּאַפּשוי און ווייץ מעל און פּרעגלען ביז גאָלדען-ברוין שיידז פֿאַר וועגן 3 4 מינוט אויף יעדער זייַט. איר קענען נאָך האַלטן עס אַ קליין ביסל אויף די מינימום פייַער אונטער די דעקל, אַזוי אַז די קוטלעץ ווערן מער פּרעכטיק. אין קיין פאַל, פּרעגלען ניט מער ווי 10 מינוט.
פינישט פיש קוטלעץ געדינט געזונט מיט רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז, און עטלעכע ליכט סאָוס, למשל, לימענע-זענעפט-קנאָבל. איר קענען אויך לייגן צו די סאָוס וואַכטל יי, אַ ביסל נאַטירלעך קרעם, סוי סאָוס, פלייש אַוואַקאַדאָו פרוכט.
כאָטש פיש קוטלעץ זענען צוגעגרייט גאַנץ געשווינד, באַקינג זיי איז באשטימט בעסער ווי פריינג, אַזוי עס איז מער נוצלעך.
זאַפטיק קוטלעץ פון פיש צעהאַקן אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש אָדער קיין אנדערע ביליק פיש - 600 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- קרעם דיק פאַטי - 2-3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- טרוקן בשמים ערד (למשל, אַ געמיש פון קערי אָדער האָפּס-סאַנעלי);
- גרינז (פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, באַסיל);
- פּאַפּשוי מעל געמישט מיט ווייץ אין גלייַך טיילן;
- זאַלץ;
- ייל;
פֿאַר סאָוס:
- לימענע;
- זענעפט גרייט;
- אַוואָקאַדאָ אָדער פּאַפּ פון באַנאַנע;
- קנאָבל;
- הייס רויט פעפער.
צוגרייטונג
מיר מאַפאַל די פיש און פאָרן עס דורך אַ פליישמילכל מיט אַ בויגן. אויב עס איז אַ פיש מיט קליין ביינער, עס איז בעסער צו שפּרינגען די צעהאַקן דורך די פלייש מילכל און אַ צווייט מאָל. שטעלן די נעזל מיטל אָדער קליין. שנייַדן די גרינז מאַניואַלי מיט אַ מעסער. צייַט מיט מינסט פלייש בשמים, אַ ביסל סאַלטינג, לייגן קרעם און עגגס. איר קענען אַ ביסל גאָפּל די גאָפּל מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז די קוטלעץ זענען מער פּרעכטיק. מיר פאָרעם קוטלעץ, פּאַנירועם אין אַ געמיש פון פּאַפּשוי און ווייץ מעל, אַבילאַטלי ויליד
צו קוטלעץ פון מינסט פיש, ווי געזונט ווי צו אנדערע פיש קיילים, איר קענען דינען ליכט ווייַנטרויב וויינז, מאַשקע, ביטער אָדער יאַגדע שטאַרק טינקטשערז, דזשין אָדער ליכט ביר.