קוכן "באָוטשער"

דער סוד פון די לופט-שטיקל "בושהע" איז באדעקט אין אַ באַזונדער מין פון ביסקאַט, וואָס איז געניצט פֿאַר באַקינג פאַרבייַסן. ליכט ביסקאַט "בוש" קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב, אַרמד מיט עצה פון אונדזער אַרטיקל.

רעצעפּט פֿאַר שטיקל "בוש" לויט צו גאָסט

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

פֿאַר די פילונג:

פֿאַר גלייז:

צוגרייטונג

יאָוקס פון צימער טעמפּעראַטור זענען געמישט מיט צוקער און ווייזט אין הויך מאַכט מיט אַ מיקסער ביז די גאַנץ מאַסע פון ​​יאָוקס איז דאַבאַלד. דעמאָלט מיר נעמען אויף פּראָטעינס. פֿאַר גרינגער ביטינג, זיי זאָל אויך זייַן צימער טעמפּעראַטור. ענלעך צו יאָוקס, די ווייץ זענען אויך געשלאגן מיט אַ מיקסער ביז די באַנד ינקריסיז דורך 5-7 מאל.

מיר סיפט די מעל און, אין פּאָרשאַנז, מישן עס מיט וויפּט יאָוקס. אין די יי געמיש, מיר פאָרשטעלן לופט פּראָטעינס אין פּאָרשאַנז, דזשענטלי סטערינג. מיר גיסן די פאַרטיק טייג אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל.

מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט ספּעציעל פּאַפּיר און מיר שטעלן אַ קליין טייל פון די יקער פֿאַר די "בוש" אַנטו עס. מיר באַקן ביסקאַץ פֿאַר 20-30 מינוט אין 190 דיגריז. מיר גאָר קיל די פאַרטיק באַסעס.

קאָנפיטורע שטעלן אויף די הרובע און קאָכן, סטערינג. הייס קאַנפיוזשער לייגן אויף איינער פון די כאַווז פון "בוש" און דעקן די רגע. מילך פֿאַר גלייז איז העאַטעד און מיר שטעלן שאָקאָלאַד אין עס, געשווינד אַלץ איז געמישט און באדעקט מיט גרייט געמאכט גלייז קייקס. די ביסקאַט שטיקל "באָוטשער" איז גרייט!

געבעקס "בושהע" פאַנדאַנט

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר קרעם:

צוגרייטונג

ווהיסק די ווייץ מיט צוקער אין אַ דיק פּינע, און דעריבער, אָן סטאָפּפּינג כוויפּינג, לייגן די יאָוקס איינער אין אַ צייַט. אין די יי מאַסע מיר פּלאָמבירן די סיפטיד מעל און קערפאַלי מישן אַלץ. גרייט צו שטעלן די טייג אויף אַ באַקינג טאַץ און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט בייַ 200 דיגריז.

פון זויער קרעם און קאַנדענסט מילך, מיר גרייטן אַ קרעם וואָס קאָווערס די קולד כאַווז פון "בוש". מיר לאָזן די שטיקל ווייקן אין די פרידזשידער איידער געדינט.

ווי צו קאָכן אַ נוס ברוין שטיקל?

די קלאַסיש פון קיין קוקבוק פון די צייט פון די וססר איז די צוגרייטונג פון "בוטשער" קייקס מיט וואָלנאַץ. פֿאַר דעם רעצעפּט איר קענען נוצן קיין ניסלעך: וואָלנאַץ, פּינאַץ, האָזענע ניסלעך, אָדער אפילו אַלמאַנדז, און אויך פאַרבינדן זיי מיט פאַרשידענע טייפּס פון שאָקאָלאַד און קאָנפיטורע.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר ביסקאַץ:

פֿאַר די פילונג:

פֿאַר באַפּוצונג:

צוגרייטונג

שנירל יי יאָוקס מיט 2 טייבאַלספּונז פון צוקער ביז אַ דיק ווייטיש מאַסע פארמען. סימילאַרלי, וויסק און פּראָטעין מיט די רוען צוקער ביז אַ בריליאַנט, געדיכט פּינע. דזשענטלי מישן די פּראָטעינס און יאָוקס, לייגן צו זיי פאַר-סיפטיד מעל. מיר מישן אַ געדיכט טייג און גיסן עס אין אַ קולינאַריש טאַש.

מיר פאַבריק כאַלווז פון קעסטל אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט און שטעלן די צוקונפֿט קייקס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 גראַד ויוון. נאָך 15-20 מינוט, אָדער ווי באַלד ווי אַ ביסקאַט ווייזט ברוין, "בוטשע" קענען זיין יקסטראַקטיד פון די ויוון. מיר געבן די באַסיקס פֿאַר דעם שטיקל צו קילן גאָר (עס איז קעדייַיק צו פאַרברענגען 5-8 שעה אויף דעם).

ניסלעך (קיין צו טעם) פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, אָדער אין די ויוון.

מאַרמאָנאַדע, אָדער קאָנפיטורע, מיר וואַרעם אין די פאַן און שמירן עס מיט כאַלווז פון די שטיקל אַרויס און לייגן אַ פּלאַסט פון פילונג צווישן די צוויי כאַווז. שפּריצן די שפּיץ פון דעם שטיקל מיט געהאַקט ניסלעך און שאָקאָלאַד. מיר לאָזן "בוש" צו ברו אין די פרידזשידער איידער געדינט.