סיליקאָנע מאָולדז - אַ ספּעציעל שיסל פֿאַר באַקינג, וואָס איז אַקטיוולי געניצט דורך מאָדערן כאַוסווייווז. באַקינג אין זיי איז יידילי בייקט און טוט נישט פאַרברענען בייַ אַלע. מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן קאַפּקייקס אין סיליקאָנע מאָולדז.
שאָקאָלאַד מאַפאַנז אין סילאַקאָון מאָולדז
ינגרידיאַנץ:
- קרימי מאַרגאַרין - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 4 טבספּ. spoons;
- קליין צוקער - 1,5 זאכן;
- מילך - 0,5 זאכן;
- מעל - 2 זאכן;
- סאָדע - קניפּ;
- וואַניללין - צו טעם;
- יי - 3 פּקס.
צוגרייטונג
מאַרגעריטקע שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ וואַרפן-אייַזן פּאַן און צעשמעלצן צו אַ פליסיק קאָנסיסטענסי איבער מיטל היץ. דעמאָלט מיר וואַרפן קאַקאַאָ, צוקער, גיסן אין וואַרעם מילך, מישן און קאָכן. איצט קערפאַלי אַראָפּנעמען פון די טעלער און קיל עס צו אַ וואַרעם שטאַט. ווייַטער, מיר פאָרשטעלן אין די מאַסע רוי עגגס, וואַניללין און אַנסאַלטעד באַקינג סאָדע. ווייַטער, גיסן די סיפטיד מעל און דזשענטלי ניד די האַלב-טייג. איצט לייגן עס אויף סיליקאָנע מאָולדז און לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר ינסטאַלירן עס אויף די אויבערשטער געשטעל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן, אָן עפן פֿאַר 25 מינוט. גרייטקייַט פון באַקינג איז אָפּגעשטעלט מיט אַ שפּריץ, און דעמאָלט מיר שטעלן אויף די הענט קיך פּאָטהאָלדערס און קוועטשן געשמאַק מאַפאַנז פון סילאַקאָון מאָולדז אויף אַ פלאַך שיסל.
דער רעצעפּט פֿאַר פּשוט מאַפאַנז אין סיליקאָנע מאָולדז
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדיד פירות - 30 ג;
- רייזאַנז - 60 ג;
- טרוקן הייוון - 1 סאַשעט;
- מילך - 100 מל;
- פּוטער - 150 ג;
- מעל - 400 ג;
- יי - 5 פּקס .;
- ערד ינגבער און וואַניללין - צו טעם;
- זאַלץ קליין - קנאָבל.
צוגרייטונג
ראַיסינס וואַש און גיסן פֿאַר 20 מינוט מיט בוילינג וואַסער. טרוקן הייוון איז ברוסט אין וואַרעם מילך, און דעמאָלט מיר לייגן צוקער, גיסן אין צעלאָזן פּוטער און וואַרפן מעל. אַ ביסל לייגן זאַלץ צו די טייג, פאָרשטעלן עגגס, ינגבער און וואַניללין צו געשמאַק. נאָך וואָס מיר וואַרפן רייזאַנז און געוואשן געצוקערט פירות. איצט מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין די צוגעגרייט סיליקאָנע מאָולדז און שיקן עס צו די העאַטעד ויוון פֿאַר 50 מינוט. באַקן די מאַפאַנז ביז גרייט, און דעמאָלט דזשענטלי באַזייַטיקן און שמיר די ייבערפלאַך מיט צעלאָזן פּוטער.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַפאַנז אויף קעפיר אין סילאַקאָון מאָולדז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- גרינס בוימל - 120 מל;
- צוקער - 150 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 1 נומער;
- קלעם - 10 טיספּונז;
- סאָדע - קניפּ;
- באַקינג פּודער - קניפּ.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, גיסן אין גרינס ייל און קעפיר. אַלע אַ ביסל געמישט, גיסן ביסלעכווייַז מעל און וואַרפן די באַקינג פּודער מיט סאָדע. מיר פאַרשפּרייטן די פאַרטיק טייג אויף סיליקאָנע טרוקן מאָולדז, מיר פאַרשפּרייטן אַ ביסל דזשאַם פון אויבן און גיסן אויס עטלעכע מער טייג. מיר באַקן קאַפּקייקס אין סיליקאָנע מאָולדז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
קורד קייקס אין סיליקאָנע מאָולדז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 100 ג;
- וואַניל יאָגורט - 150 מל;
- מעל - 50 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קאַרש פאַרפרוירן - 250 ג;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג;
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר טשאַפּ די קיכלעך צו באַקומען קליין ברעקלעך און פאַרבינדן זיי