באַקינג אויף קעפיר איז אַ פאָלקס אָפּציע פֿאַר מאכן שנעל טריץ פֿאַר טיי. דאַנק צו פּשוט רעסאַפּיז, איר קענען קאָכן ויסגעצייכנט לאַש פּיעס, ביידע זיס און האַרציק, באַגאַלז, ביסקאַץ און קייקס פֿאַר מאַלטי-שיכטע קייקס. די ליפטינג מאַכט פון די פערמענטעד מילך פּראָדוקט איז גענוג צו מאַכן לופט קייקס און ברויט.
וואָס קענען איר באַקן אויף קעפיר?
די פּרובירן רעצעפּט פֿאַר קעפיר, ווי אַ הערשן, טוט נישט אַנטהאַלטן עטלעכע סיקריץ, כאָטש עס ריקווייערז אַ זיכער סדר פון אַקשאַנז ווען שאפן כאָוממייד קייקס.
- שנעל טייג אויף קעפיר איז צוגעגרייט פון אַ וואַרעם פערמענטעד מילך פּראָדוקט. דעם וועט העלפן מעל גלוטען פאַסטער צו צעלאָזן און די באַזע וועט זיין גרייט ין 5 מינוט נאָך נידינג.
- באַקינג אויף זויער קעפיר איז מער פּרעכטיק, ווייַל פון די אַקטיוו אַרבעט פון סאָדע און זויער.
- פֿאַר דזשעלליד פּיעס, באַקינג סאָדע אָדער באַקינג פּודער זאָל זיין מוסיף צו קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור און לינקס פֿאַר 10 מינוט, ביז דער אָפּרוף לייזונג: אַ פּינע הוט פארמען אויף די ייבערפלאַך.
- הייסט טייג אויף קעפיר איז קאָכן מיט אַ פּלאַץ פון מאַפאַנז. אַזאַ בעקערייַ איז באַרימט פֿאַר די געדויער פון סטאָרידזש: אַפֿילו נאָך 2-3 טעג פון מייַכל, דער ספּלענדער און סאָפנאַס וועט נישט פאַרפאַלן.
עפּל פּיראָג אויף קעפיר
אַ געשמאַק שטיקל מיט קעפיר, מיט פרוכט צוגעלייגט, איז צוגעגרייט אין די שטייגער פון טשאַרלאָטטעס, די טייג באשטייט פון די מינימום גאַנג פון פּראָדוקטן בנימצא צו יעדער באַלעבאָסטע. צו באַקן דעם פּיראָג, איר דאַרפֿן אַ 22 סענטימעטער דיאַמעטער פאָרעם, אויב אַ גרעסערע קאַפּאַציטעט איז געניצט, די באַקינג צייַט זאָל זיין רידוסט דורך 10 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- קעפיר - 1 נומער;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- מעל - 250 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- apples - 3 ברעקלעך;
- שטאָף צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- צימערינג - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- עגגס שלאָגן אַרויף מיט צוקער, לייגן פּוטער, נאכגעגאנגען דורך יאָגורט.
- לייג די באַקינג פּודער, פּינטעלע, מעל.
- שאָלעכץ apples, שנייַדן אין סלייסאַז, שפּריצן מיט צימערינג און שטאָף צוקער.
- שטעלן די סלייסאַז אויף די וילד באַקינג טאַץ, גיסן די טייג.
- אַזאַ באַקינג אויף קעפיר איז צוגעגרייט פֿאַר 25 מינוט בייַ 180 דיגריז.
ווי צו קאָכן אַ מאַן אויף קעפיר?
באַקן מאַניקור אויף קעפיר אָן מעל איז נישט מער שווער ווי צו צוגרייטן אַ פּשוט טשאַרלאָטטע. דעליקאַסי קומט אויס מער ווייך, ניט קרומבלי און דערגאַנג די באַקינג קענען זיין אַנדערש פירות, פּינטעלע, וואַניללין אָדער אנדערע אָטדושקאַמי. אין דער קלאסישע ווערסיע, די מעניק איז געדינט מיט זויער קרעם, יאַגדע אָדער מאַראַנץ סירעפּ, געמאכט פון פריש פירות און צוקער סירעפּ.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- צוקער - 150 ג;
- מאַנגל - 1 נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. l;
- vanillin;
- באַקינג פּודער;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער סירעפּ - ½ סט.
צוגרייטונג
- מאַנקו גיסן קעפיר, לאָזן ביז די קאַשע סוועלז.
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, פּוטער, פּינטעלע און וואַניל.
- פאַרבינדן ביידע מאסע, גיסן אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 1 שעה אין 180.
- העלפט אַ לימענע שנייַדן אין סלייסאַז, פון די רגע העלפט קוועטשן דעם זאַפט, פאַרבינדן מיט סירעפּ.
- אויף אַ הייס מאַניקור שטעלן די לימענע סלייסאַז, גיסן די סירעפּ, דינען אַ זיס פּיראָג אויף קעפיר נאָך די גאַנץ קאָאָלינג.
באַגאַלז אויף יאָגורט
קליינע און ווייך באַדעלס - באַקינג אויף קעפיר אין אַ ייַלן, קאַמפּלעקסיטי קענען אויפשטיין נאָר ווען פאָרמינג אַ מייַכל. דער טייג זאָל זיין ראָולד אין אַ דין שיכטע און שנייַדן פון דעם צענטער אין סעגמאַנץ אין דער פאָרעם פון אַ דרייַעק. פאַרשפּרייטן די פילונג אויף אַ ברייט פון די וואָרקפּיעסע און פאַרלייגן מיט ראָללס. אויב געוואלט, שפּריצן די ייבערפלאַך פון זיסקייַט מיט צוקער, קראַשט ניסלעך, צימערינג אָדער סעסאַמי.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 180 ג;
- צוקער - ½ נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 1 נומער;
- מעל - 700 ג;
- זאַלץ, באַקינג פּודער, וואַניללין;
- דיק קלעם אָדער בוילד קאַנדענסט מילך.
צוגרייטונג
- קאַמביין פּוטער און צוקער, באַקענען עגגס, נאכגעגאנגען דורך קעפיר.
- לייגן זאַלץ, באַקינג פּודער, וואַניללין.
- גיסן אין מעל, נידינג טייג.
- זעמל אויס די שיכטע, שנייַדן, לייגן אויס די פילונג, ראָלל אַרויף ראָללס.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 180.
האָבערגריץ קיכלעך אויף יאָגורט
צוגרייטן אַ נוציק קאַשע ביסקאַט אויף יאָגורט אין אַ ייַלן, ניצן ימפּראַווייזד ינגרידיאַנץ וועט קענען צו אַלעמען, וועט אָפּשאַצן דעם רעצעפּט, יענע וואס אַדכיר צו אַ געזונט דיעטע. אין דעם רעצעפּט עס איז קיין צוקער, זיסקייַט מוסיף האָניק און דאַר פרוכט, ניסלעך געבן נערמאַנט און נוטרישאַנאַל ווערט צו אַ געשמאַק מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 100 ג;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - ½ נומער;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- האָניק - 2 טבספּ. ל .;
- צימערינג און באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- קראַשט ניסלעך - 1 טבספּ. ל .;
- קליין רייזאַנז - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
- רייַבן בוימל מיט צוקער און עגגס.
- אַרייַן קעפיר, באַקינג פּודער, צימערינג.
- מאָלן די פלאַקעס, מישן מיט מעל און שטעלן אין די טייג.
- לייג די ניסלעך און סאָוקט רייזאַנז, קאָך.
- לעפל די מאַסע אַנטו אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200.
פּאַטיענץ אויף קעפיר אין די ויוון
א שנעל הייוון טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיעס איז בעסער געטאן מיט די דערצו פון אַ באַקינג פּודער, וואָס וועט דינען ווי אַ נאָך ליפטינג קראַפט. פילונג פּראָדוקטן קענען זיין אַנדערש פילינגז: זיס און סאַטיספייינג, וועריינג בלויז די סומע פון צוקער אין די באַזע. פֿאַר די טייג, איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון עגגס, קוואַליטעט ייל (בייַ מינדסטער 82% פעט צופרידן) און פאַטי יאָגורט (2.5%).
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- פריש הייוון - 25 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 250 מל;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 600-700 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- apples - 6-7 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- צימערינג - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן וואַרעם קעפיר מיט צוקער און הייוון, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- סעפּעראַטלי מישן די פּוטער מיט די עגגס, רוען קעפיר, צוקער.
- גיסן די לעפל, גיסן אין די מעל, סיפטיד מיט באַקינג פּודער, ניד די ווייך טייג.
- לאָזן צו דערווייַזן פֿאַר אַ שעה.
- שנייַדן די apples פיינלי, פאַרבינדן מיט צוקער און צימערינג.
- טיילן די טייג, פורעם די קייקס, לייגן אויס די פילונג, פאַרריכטן די עדזשאַז.
- לאָזן צו דויערן פֿאַר 15 מינוט.
- באַקינג פּאַסטיעס אויף קעפיר וועט לעצטע 25 מינוט בייַ 190 דיגריז.
קופּקאַקע מיט יאָגורט און רייזאַנז
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קאַפּקייק אויף קעפיר קענען זיין גערופן יקערדיק, די האָוסעוויוועס אָפט נוצן עס ווען איר דאַרפֿן צו געשווינד בויען אַ מייַכל פֿאַר טיי. באַקינג קענען זיין האַלב אין איין גרויס קאַנטיינער אָדער אין קליין פארמען פֿאַר מאַפאַנז, אָבער אין דעם פאַל די קוקינג צייַט זאָל זיין רידוסט צו 20 מינוט. ראַיסינס זאָל זיין אויסגעגאסן אין שטייַגן מיט וואַרעם וואַסער צו פאַרווייכערן.
ינגרידיאַנץ :
- קעפיר - 200 מל;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- רייזאַנז - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן אַ ווייך ייל, נאכגעגאנגען דורך קעפיר.
- וואַרפן די באַקינג פּודער, לייגן מעל.
- לייג די סאָוקט רייזאַנז, קאָך.
- גיסן אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180.
שטיקל "זעבראַ" אויף יאָגורט
"זעבראַ" - ינסאַנעלי געשמאַק און שיין שאָקאָלאַד שטיקל אויף קעפיר , אין די קלאסישע ווערסיע עס איז בייקט אויף זויער קרעם. אין דער פאַרטיק פאָרעם וועט זיין אַ גלענצנדיק פּאָרעז שטיקל, עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט גלייז. סטריפּט ווירקונג איז אַטשיווד זייער עלעמענטאַר: איינער טייג איז געלייגט אויף איין לעפל (ווייַס און שאָקאָלאַד), עס איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז די סאַבסטרייט איז נישט אויך פליסיק, אַזוי די מוסטער טוט נישט אַרבעטן.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 נומער;
- צוקער - 1 נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 300 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
- שלאָגן פּוטער מיט צוקער, אַרייַן עגגס, דעמאָלט קעפיר.
- לייג באַקינג פּודער און מעל.
- טיילן די טייג אין 2 טיילן, לייגן קאַקאַאָ צו איינער.
- אין די פאָרעם פון פאַרשפּרייטן אויף אַ ספּונפול פון טייג.
- באַקן פֿאַר 35 מינוט בייַ 190.
פיש פּיראָג אויף קעפיר
האַלב געבעקס אויף קעפיר אין די ויוון קענען זיין ניט בלויז זיס, פילונג פילונג געזונט קאַמביינד מיט אַ פּאָרינג טעסט. אין דעם ווערסיע, ראָוסטיד לאַקס פילעט , געמישט מיט עגגס און גרינז, קענען ווערן געניצט קאַנד, דריינינג די בוימל פריער. מייַאָנעז גיט די פּרובירן די נייטיק ילאַסטיסאַטי, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַסלינע בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 100 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, באַקינג פּודער;
- מעל - 200 ג;
- פאַליי פון ראָזעווע לאַקס - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוילד עגגס - 2 ברעקלעך;
- פעפער ערד, פריש קראָפּ.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט זאַלץ, לייגן מייַאָנעז און קעפיר, שפּריצן באַקינג פּודער און מעל.
- שנייַדן פיש נישט גרויס, פּרעגלען מיט ציבעלע, זאַלץ. צו קילן. קאַמביין מיט געהאַקט עגגס און קראָפּ.
- גיסן די טייג אין אַן ייליק פאָרעם, פאַרשפּרייטן די פילונג, גיסן די רעשט פון די באַזע.
- באַקן פֿאַר 1 שעה אין 180.
קוכן מיט פלייש אויף יאָגורט
פּשוט בייקינג אויף קעפיר איז צוגעגרייט פון ימפּראַווייזד קאַמפּאָונאַנץ, די פלייש אין דעם ווערסיע דאַרף צו זיין טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל, סאַפּלאַמענטאַד מיט די צונעמען וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז, לייגן קנאָבל פֿאַר פּיקקאַנסי און אויב געוואלט, מיט טשילי פלאַקעס. אין די טייג איר קענען לייגן דאַר הערבס, זיי וועלן מאַכן די נאַש זייער אַפּעטיטלעך און ומגעוויינטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- זאַלץ, באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- טרוקן טיים און באַסיל - 1 טבספּ. ל .;
- מעל - 250 ג;
- קראַפט - 400 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ, זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פלאַקעס פון טשילי - ½ צפּ.
צוגרייטונג
- מינץ די פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט געהאַקט ציבעלע, פעפער און גרייטיד קעראַץ.
- זאַלץ, צייַט מיט געהאַקט קנאָבל און טשיללי, טשיל.
- שלאָגן עגגס מיט פּוטער, זאַלץ און צוקער.
- גיסן קעפיר, לייגן הערבס, באַקינג פּודער און מעל.
- גיסן די טייג אין אַן ייליק פאָרעם, פאַרשפּרייטן די פילונג, און פּלאָמבירן אין די רוץ באַזע.
- באַקן פֿאַר 1 שעה אין 180 דיגריז.
ברויט אויף קעפיר אין אַ ברויט פאַבריקאַנט
באַקינג אויף יאָגורט אין אַ ברויטמייקער איז אַן אָוונט פֿאַר די פויל און גרייט צו מייַכל די הויזגעזינד מיט עפּעס נייַ. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן סאָדע, עס איז בעסער צו לייגן אַ באַקינג פּודער, די מעל קענען זיין טייל ריפּלייסט דורך אַ גרין-גריינד מעל. דעם רעצעפּט ניצט אַ מישן פון זאמען: זונרויז, סעסאַמי און קירבעס - די אַדאַטיווז זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל רייזאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- אָוט פלאַקעס - 50 ג;
- קעפיר - 1.5 זאכן;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ל .;
- האָניק - 1 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער - 2, 5 צפּ;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- מישן פון זאמען - 2/3 טבספּ.
צוגרייטונג
- מישן קעפיר, האָניק און פּוטער, גיסן אין אַ שיסל.
- קאַמביין מעל, באַקינג פּודער, פלאַקעס, זאַלץ, זאמען, גיסן אין אַ קאַנטיינער איבער קעפיר.
- ברויט אויף קעפיר איז צוגעגרייט אין די "קופּקאַקע" מאָדע ביז די ביפּ.