קיילים פון בלומענקרויט זענען קעראַקטערייזד דורך ויסגעצייכנט געשמאַק מידות, לעפיערעך נידעריק קאַלאָריק צופרידן און ריזיק נוטרישאַנאַל ווערט. דעם אַלאַוז, דורך אַרייַנגערעכנט יענע אין דיין מעניו, צו מאַכן דיעטע דייאַטערי, געזונט און באַלאַנסט.
קאַוליפלאָווער - קוקינג רעסאַפּיז
די געוואלט צו נוצן די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון די גרינס וועט זיין ביכולת צו לערנען מער ווי צו דילייטלי די בלומענקרויט אין סדר צו ראַטעווען און מערן זייַן בענעפיץ. צו טאָן דאָס, איר מוזן ערשטער דערמאָנען די פאלגענדע:
- די קרויט מוזן זיין רינסעד און דיסאַסעמבאַלד אויף די ינפלאָרעססענסע, רימוווינג די קאַב.
- די צייַט פון קוקינג אָדער אנדערע היץ באַהאַנדלונג פון די גרינס זאָל נישט יקסיד 1/4 פון אַ שעה, אַנדערש עס וועט קער אין אַ אָנ אַ טאַם, פאָרמלעסס און שוין אַרויסגעוואָרפן עסנוואַרג.
- דער קלענערער די ינפלאָרעססענסע, די ווייניקער צייַט עס וועט נעמען צו קאָכן זיי. קליין קאפיעס זענען גענוג און 5-7 מינוט.
- אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס קענען קאָכן פון בלומענקרויט, דעמאָלט אַלץ איז פּשוט: זיי קענען זיין בוילד, געפּרעגלט, בייקט אָדער געוויינט צו מאַכן סופּס, סאַלאַדס, קאַססעראָלעס און אנדערע סנאַקס.
קאַוליפלאָווער סאַלאַט
ווייל ווי צו צוגרייטן בלומענקרויט, איר קענען נעמען מייַלע פון זייַן ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און מאַכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק און געזונט סאַלאַדס. די סימפּלאַסט, רובֿ צוטריטלעך און פאָלקס זאַץ איז שטעלן אין דעם רעצעפּט. דער זאַץ קענען זיין פארענדערט צו געשמאַק אָדער די בייַזייַן פון קאַמפּאָונאַנץ, ריפּלייסינג איינער מיט אנדערע אָדער לייגן נייַע אָנעס. 4 סערווינגז וועט זיין גרייט אין 30 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט גאָפּל - 350 ג;
- וגערקע - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- ציבעלע גרין - בינטל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ, צוקער, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן די ינפלאָרעססענסע, קיל.
- שנייַדן די רוען וועדזשטאַבאַלז, צייַט די צוגעגרייט שיסל פון בלומענקרויט צו געשמאַק מיט אַ פילונג געמיש פון בוימל.
- קאָך און דינען.
קאַוליפלאָווער קאַססעראָלע מיט קעז
קאַוליפלאָווער, בייקט אין די ויוון, געץ די מערסט געשמאַק, עראַמאַטיק און סאַטשערייטאַד. פּונקט ווי אין דעם פאַל פון סאַלאַדס, די זאַץ פון די פאַן קענען זיין ענריטשט מיט אנדערע פּראָדוקטן: וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, סלייסיז פון פלייש אָדער סאָסידזשיז, שאפן קאָמפּאָסיטיאָנס פֿאַר יעדער טעם. צו צוגרייטן אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר 4 מענטשן, איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען וועגן 40 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט גאָפּל - 500 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 150 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- ייל - 20 ג;
- גרינז, בשמים.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסעס זענען בוילד צו האַלב-האַלב, ערלויבט צו פליסן און געשטעלט אין אַ יילד פאָרעם.
- צוגרייטן אַ זויער-יי וויפי, צייַט עס צו געשמאַק און גיסן צו די גרינס מאַסע.
- שפּריצן אַ שיסל פון בלאָז מיט קעז שייווינגז און באַקן בייַ 220 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
פרייד בלומענקרויט
געשמאַק און אַפּעטיטלעך בלומענקרויט אין ברעאַדקרומבס וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל צו פלייש, פיש אָדער אַ פרייַ קאַלט (וואַרעם) פֿאַרבייַסן, קאָמפּלעמענטינג קיין סעודה. א געשמאַק געשמאַק טעם גיט די גרינס קריספּי קראַסט, באקומען דורך נאָך פריינג עס אויף אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל. 2 פּאָרטיאָנס וועט זיין גרייט אין האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט גאָפּל - 500 ג;
- ברעקלעך - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פעט פֿאַר פריינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסעס זענען בוילד צו האַלב-האַלב, דאַר.
- דיפּט די פּראַמאַמאַנז אין די וויפּט יי מאַסע מיט בשמים, זעמל אין ברעאַדקרומבס.
- פאַרשפּרייטן אין אַ הייס געמיש פון צוויי טייפּס פון אָילס, בראַונד פון אַלע זייטן.
זופּ פון בלומענקרויט - רעצעפּט
א מילד, ליכט און נערעוודיק זופּ געמאכט פון בלומענקרויט וועט בישליימעס פּאַסיק אין קיין דיעטע מעניו. זייַן וועלוואַטי טעם קענען זיין געמאכט מער אָדער ווייניקער געווירציק, לייגן נייַע בשמים אָדער ווערייישאַנז די סומע שוין פאָרשטעלן אין די שיסל. ווייַן קענען זיין יקסקלודיד פון דער זאַץ אָדער ריפּלייסט מיט אַ ביסל טראפנס פון ווייַן עסיק. 6 סערווינגז וועט זיין גרייט אין אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט גאָפּל - 700 ג;
- יויך הינדל אָדער גרינס - 800 מל;
- פּאַטייטאָוז גרויס - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- מילך - 250 מל;
- שערי - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 50 ג;
- מוסקאַט פעפער - קניפּ;
- זאַלץ, פעפער געמיש, גרינז.
צוגרייטונג
- אויף צעלאָזן פּוטער, די ציבעלע און קנאָבל סלייסט זענען דיפּט, דעמאָלט דער ערד קאַראַץ, קאַרטאָפל סלייסיז זענען געלייגט, און נאָך 5 מינוט פון פריינג, אויסגעגאסן בוילינג יויך.
- לייגן קרויט ינפלאָרעססענסעס, קאָכן די אינהאַלט ביז ווייך און פּאַנטש בלענדער.
- פאָרשטעלן מילך, געווירץ, וואַרעם אַרויף און גיסן די ווייַן.
- דינען מיט גרינז.
רידל פון בלומענקרויט - רעצעפּט
גראַטין פון בלומענקרויט איז אַן אָריגינעל און ראַפינירט מייַכל, וואָס וועט ביטע בייאָוטיק זאַץ און ויסגעצייכנט טעם. קרימי-טשיזי הערות אין קאָמבינאַציע מיט קנאָבל און בשמים שאַפֿן אַ גלייבן פּאַליטרע וואָס וועט באַפרידיקן אַפֿילו די פאדערן גאָורמעץ. צו צוגרייטן אַ מייַכל פֿאַר 6 מענטשן וועט נעמען העלפט אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט ינפלאָרעססענסע - 700 ג;
- מילך און וואַסער - 1 ליטער;
- קרעם - 200 מל;
- קנאָבל ציין - 6 פּקס .;
- גרויערע קעז - 200 ג;
- בוימל - 50 ג;
- זאַלץ, מושקאַט, און פעפער.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסעס זענען געטובלט אין אַ בוילינג, סאָלטיד געמיש פון וואַסער און מילך, אַלט ביז גרייט, ערלויבט צו פליסן און פאַרשפּרייטן אין אַ וואוילגעפירט אָילעד שיף.
- גיסן אַלץ מיט סיזאַנד קרימי קנאָבל געמיש און האַלב אַ חלק פון קעז.
- ווייַטער, בייקט בלאָז איז האַלב בייַ 200 דיגריז 10 מינוט, ספּרינגקאַלד מיט די רעשט פון קעז טשיפּס און געהאלטן פֿאַר אַ ביסל מער.
קאַוליפלאָווער אין קאָרעיִש
פֿאַר ליבהאבערס פון שאַרף און פּיקאַנט פּיקאַלז, אַ פאַקטיש מייַכל וועט זיין זויער בלומינג. די רעגיסטראַציע פון זעקס סערווינגז אין גאַנץ וועט נעמען 7 שעה, פון וואָס 6 - גלייַך פֿאַר פּיקלינג. די הויפּט זאַך איז נישט צו דיידזשעסטיד די גרינס, ברענגען עס בלויז צו האַלב-פּרעפּעראַטנאַס, און דעריבער די אַפּפּעטיזער וועט ביטע מיט ויסגעצייכנט געווירציק געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פאָרקס - 700 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל ציין - 6 פּקס .;
- עסיק 9% - 1 גלאז;
- צוקער - 1 טעפּל;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- געווירץ קאָרעיִש - 2 טיספּונז מיט אַ רוק.
צוגרייטונג
- פון וואַסער, ייל, עסיק, זאַלץ און צוקער, קאָכן די מאַרינייד, לאָזן עס קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און גיסן די פליסיק בוילד ביז האַלב-גרייט ינפלאָרעססענסע.
- לאָזן די פּרעפאָרם קיל.
- לייגן מער טשיפּס, קנאָבל, געווירץ.
- קאָך און לאָזן פֿאַר 6 שעה.
קוטלעץ פון בלומענקרויט - די מערסט געשמאַק רעצעפּט
טשאָאָסינג קיילים פּאַסיק פֿאַר היים מעניו פון בלומענקרויט, עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייט צו קרויט פּאַטיז . זיי בישליימעס פאַרבייַטן פלייש פּראָדוקטן בעשאַס אַ פעסט, ווערן דער בעסטער שיסל אין אַ וועגעטאַריער מעניו אָדער פשוט לייגן פאַרשיידנקייַט פון טעגלעך דיעטע. צו מאַכן זעקס פול-פלעדזשד פּאָרשאַנז פון גרינס, עס נעמט נאָר פערציק מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט קאָפּ - 1 קג;
- ספּריגס פון קראָפּ און פּעטרעשקע - 2 פּקס .;
- מעל - ½ טעפּל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 100 מל;
- סאָוס.
צוגרייטונג
- בוילד ביז האַלב-גרייט, די ינפלאָרעססענסע איז פּאַנטשט אין די בלענדער צוזאמען מיט די גרינז.
- לייג יי מאַסע, סיזאַנינגז, מעל און מישן.
- פּרעגלען קוטלעץ פון בלומענקרויט אין די געשטאלט פון פּאַנקייקס.
קאַוליפלאָווער אין די Multivariate
געשמאַק קיילים פון בלומענקרויט קענען זיין געמאכט מיט די הילף פון אַ מאַלטי-קאָכן מיטל. איינער פון די סימפּלאַסט און אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק איז די סטוד גרינס. אויב געוואלט, דער זאַץ קענען זיין יקספּאַנדיד דורך צוגעלייגט פריש טאַמאַטאָוז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער אַפֿילו פלייש, וואָס איז פּרילימאַנאַלי געבראכט צו דער גרייט. די רעגיסטראַציע פון 6 סערווינגז וועט נעמען וועגן 30 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט קאָפּ - 800 ג;
- באַלבז און קעראַץ - 100 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- גרינז - אַ בינטל;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
- פאָרן אויף די "הייס" ציבעלע און מער סלייסט.
- לייגן קנאָבל, ינפלאָרעססענסעס, סיזאַנינגז, ¾ טעפּל בוילינג וואַסער.
- ווייַטער, סטעד בלאָז וועט קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 15 מינוט.