אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן סאָסיז. דאַנק צו דעם דערצו, איר קענען פֿאַרבעסערן די טעם פון קיין שיסל, צי עס איז געפּרעגלט פלייש, פיש אָדער פאַרבייַסן. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן שוועדיש סאָוס.
שוועדיש קאַוובעררי סאָוס פֿאַר פלייש
דעם סאָוס איז וניווערסאַל, עס קענען זיין געדינט ביידע צו פלייש און אָף און דיזערץ.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 0,5 קג;
- צוקער - 150 ג;
- ערד צימערינג - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 15 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 100 מל.
צוגרייטונג
אין אַ קאָוובעררי מיר גיסן אין 200 ג פון וואַסער און מיר שטעלן אַ פאַן אויף פייַער. ברענגען צו אַ קאָכן.
דעריבער לייגן צוקער און צימערינג, קאָכן מינוט 3. איצט מיט אַ בלענדער קער די בעריז אין פּיוריי. גיסן אין אַ טרוקן ווייַס ווייַן און לייטלי היץ די מאַסע. מיר צעפירן קראָכמאַל אין 30 מל פון וואַסער און גיסן די קראָכמאַל געמיש אין דעם סאָוס אין אַ דין טראַפּאַל, אָבער טאָן ניט האַלטן ינטערפירינג. מיר ברענגען די קאַוובעררי סאָוס צו אַ קאָכן און מיד קער עס אַוועק.
שוועדיש סאָוס אויף פיש יויך
ינגרידיאַנץ:
- יויך פיש - 300 ג;
- קרעם - 400 מל;
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- קראָפּ - 30 ג;
- זאַלץ, רויט ערד פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּוטער די פּוטער אין אַ פריינג פּאַן, לייגן קראַשט קראָפּ און לאָזן עס פאָרן פֿאַר וועגן 3 מינוט. אין די פיש יויך גיסן אין לימענע זאַפט און מישן. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט פילטער. לייג די קרעם, קראָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די מעל און, סטערינג, קאָכן ביז דיק. זאַלץ און פעפער לייג צו געשמאַק.
ווי צו קאָכן שוועדיש סאָוס מיט כריין?
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 300 ג;
- גרייטיד כריין - 1 טבספּ. לעפל;
- עפּל פּיוריי - 600 ג;
- זיס זענעפט - געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און לייטלי שלאָגן זיי. אַנשטאָט מייַאָנעז, איר קענען נוצן סמעטענע אָדער פאַטי קרעם, וויפּט מיט לימענע זאַפט. דעם סאָוס איז גרויס פֿאַר געפּרעגלט הינדל און פלייש.
קאָוובעררי זיס סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1 גלאז;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- ווייַס ווייַן עסיק - 1 לעפעלע;
- יויך - 1.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
קאָוובעררי מיט אַ בלענדער טורנס אין אַ פּיוריי. מיר לייגן האָניק צו אים. אין פּרינציפּ, האָניק קענען אויך זיין ריפּלייסט דורך צוקער. מיר גיסן די יויך צו די ריזאַלטינג מאַסע, געלאזן וועגן 50 מל. אין די רוץ קאַלט יויך, צעלאָזן די קראָכמאַל און מישן עס געזונט. אין די זשורעכלינעס מאַסע, גיסן אין די עסיק און לייגן עס אויף די פייַער. אין די הייס געמיש, גיסן אין די צעלאָזן קראָכמאַל און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג, וועגן 5 מינוט נאָך בוילינג. אין דעם רעצעפּט, די יויך קענען זיין ריפּלייסט מיט וואַסער.