פֿאַר יעדער קינד, דיין געבורסטאָג איז אַ לאַנג-אַווייטאַד יום טוּב. עס איז שטענדיק אַ פייע מייַסע. און איצט ימאַדזשאַן ווי צופרידן דער קינד וועט זיין אויב ער געץ אַ יום טוּב פֿאַר אַ יום טוּב אין די פאָרעם פון אַ פייע-מייַסע כייַע! איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ שטיקל "העדגעהאָג". דער קינד און די געסט וועלן זיין דילייטיד!
שטיקל "העדגעהאָג" פון קיכלעך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 1 קג;
- קאַנדענסט מילך - 2 קאַנס;
- סמעטענע - 200 ג;
- פּוטער פון 72.5% פעט צופרידן - 150 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער;
- פּינאַץ אין שאָקאָלאַד;
- זאמען - 100 ג;
- מאָן - 5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ שטיקל "העדגעהאָג" אָן באַקינג, קער די ביסקאַט אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע מיט אַ בלענדער. לייג די קאַנדענסט מילך, זויער קרעם, פּאַודערד צוקער, צעלאָזן פּוטער און גיסן קאַקאַאָ. ונ דורך מישן. ווי אַ רעזולטאַט פון אונדזער אַקשאַנז, אַ מאַסע פון ברוין געקומען אויס. איצט די מערסט טשיקאַווע איז אַז עס איז נייטיק צו פורעם די "העדגעהאָג גוף" פון עס. די ריזאַלטינג פאָרעם איז ראָולד אין אַ מאָן - די העדגעהאָג וועט קער גרוי. פֿאַר "נעעדלעס" זאמען זענען קלינד און געשטארקט אויף די "צוריק". מיט די הילף פון פּינאַץ אין שאָקאָלאַד טאָן "גלייזיז" און "נאָז". אויף פּריקקאַלז עס איז מעגלעך צו צוטשעפּען מאַרמעלאַד בלעטער, ביסקאַץ אין די פאָרעם פון מאַשרומז . אַלץ, שטיקל "העדגעהאָג" פון די קיכל איז גרייט! האָבן אַ פייַן טיי!
שטיקל "העדגעהאָג" - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 4 ברילן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער פון 72.5% פעט צופרידן - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - ¼ צפּ.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער פון 72.5% פעט צופרידן - 50 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי.
פֿאַר גלייז:
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער קרימי 72.5% פעט צופרידן - 1 טבספּ. לעפל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 60 מל.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג פֿאַר אַ שטיקל אין די פאָרעם פון אַ העדגעהאָג, ברעכן די עגגס, גיסן צוקער און וויסק. צעשמעלצן די פּוטער, לייגן סאָדע, מעל און יי געמיש צו עס. מיר ניד די טייג, טיילן עס אין 5 טיילן און שיקן עס צו די פרידזשידער. און נאָך 30 מינוט מיר נעמען זיי אויס און לאָזן זיי דורך די פליישמילכל. די ריזאַלטינג "סטאַפינג" איז בייקט פֿאַר וועגן 25 מינוט אין אַ מאַדעראַטלי העאַטעד ויוון. פֿאַר קרעם, שלאָגן די בוילד קאַנדענסט מילך מיט פּוטער.
מיר גרייטן די גלייז: מישן קאַקאַאָ, צוקער און הייס וואַסער. סטירינג קעסיידער, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען די מאַסע פון די פייַער און שטעלן די פּוטער.
בייקט "סטאַפינג" איז געמישט מיט קרעם און פון די ריזאַלטינג מאַסע מיר פאָרעם אַ העדגעהאָג. פּלאָמבירן עס מיט גלייז אויף שפּיץ, מאַכן נאָסעס און אויגן פון ניסלעך. אבער די העדגעהאָגס קענען זיין געמאכט אין פאַרשידענע וועגן - איר קענען מאַכן זיי ניצן אַ קרעם סקוויזד פון אַ געבעקס שפּריץ, איר קענען נוצן וואָלנאַץ אָדער זאמען.
צוגרייטונג פון אַ שטיקל "העדגעהאָג" פון אַ ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 גלאז;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 0.5 גלעזל;
- צוקער - 1.5 טעפּלעך;
- עגגס פון הינדל - 6 פּקס.
פֿאַר קרעם:
- קאַנדענסט מילך - 2/3 דזשאַרז;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 300 ג.
פֿאַר גלייז:
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 30 ג;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1,5 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר פילונג:
- אַרייַנשטופּן קאַרש - 3 טבספּ. spoons;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1/3 סלוי;
- פּילז, בעריז.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון אַ ביסקאַט שטיקל "העדגעהאָג" הייבט מיט די פאַקט אַז די עגגס זענען געשלאגן מיט צוקער, אַזוי אַז די מאַסע ינקריסאַז אין דער באַנד פון 2 מאל. לייג די סיפטיד מעל, קאַרטאָפל קראָכמאַל און דזשענטלי ניד די טייג פון שפּיץ צו דנאָ. אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C מיר באַקן אַ ביסקאַט פֿאַר וועגן 25 מינוט.
קוקינג קרעם: סאָפאַנד פּוטער מיקסער מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז לייגן קאַנדענסט מילך און סיפטיד קאַקאַאָ. פאָרזעצן די וויפּינג פּראָצעס צו אַ לאַש, כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. טיילן די קרעם אין צוויי טיילן: 1/3 פון די קרעם וועט גיין צו די באַזע פון די שטיקל, און דער רעשט פון די קרעם איז דארף פֿאַר באַפּוצונג.
מיר גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון אַ שטיקל "העדגעהאָג" פון אַ ביסקאַט: ביסקויט שטיקל דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אין אַ טיף גרויס שיסל, שטעלן די קאַרש קלעם, געהאַקט וואָלנאַץ, 1/3 פון די קרעם, ביסקאַט ברעקלעך, גיסן קאָניאַק און מישן די מאַסע ונ דורך הענט. נאָך דעם, מיר גיסן קאַנדענסט מילך - עס דארף אַזוי פיל צו מאַכן די מאַסע וויסקאַס און געזונט סאַקאַמד צו מאָלדינג. מיר פאָרעם די "העדגעהאָג" פון אים. פֿאַר די גלייז אין אַ פאַן, שטעלן די פּוטער, לייגן צוקער, סמעטענע, קאַקאַאָ און מישן. אויף נידעריק היץ, קאָכן, סטערינג, ביז די צוקער סאַליאַבאַל. מיר צולייגן אַ שאָקאָלאַד גלייז מיט אַ טראָלד צו די פּיסק פון די העדגעהאָג. און פון די קרעם מיר מאַכן טהאָרנס מיט אַ ספּעציעל קאַנפעקשאַנערי שפּריץ. אויגן און אַ ספּאַוט זענען געמאכט פון אַ דראַגזשע. שטיקל "העדגעהאָג", צוגעגרייט מיט דיין אייגן הענט גרייט!