קיניגל האט שטענדיק געווען געהאלטן אַ ווערטפול דייאַטערי פּראָדוקט. אין דערצו, די קיילים קומען אויס זייער געשמאַק. ווי צו מאַכן אַ קיניגל אין זויער קרעם סאָוס אין אַ מולטיוואַרק, לערנען, ווייל לייענען דעם אַרטיקל.
קיניגל אין סמעטענע סאָוס אין מולטיוואַרקעט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 700 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- סמעטענע - 300 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- פּוטער קרימי 73% פעט צופרידן - 40 ג;
- גרינס ייל - 35 מל;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
קאַרקאַס קיניגל שנייַדן אין פּאָרשאַנז, מיין און טרוקן. מיר שיקן גרינס ייל און אַ רעפטל פון קרעם צו אַ מולטיוואַריאָוס פאַן. מיר ווענדן אויף די "באַקינג" פּראָגראַם, לאָזן די ייל מאַסע וואַרעם אַרויף. ברעקלעך פון קיניגל לייגן זיך אין די מולטיוואַרק און פּרעגלען פון איין זייַט ערשטער צו רוזש, און דאַן ווענדן איבער און לאָזן די פלייש ברוין אויף די אנדערע זייַט. פּרעגלען, געלאזן די דעקל עפענען. ווען די ברעקלעך זענען געזונט בראַונד, שטעלן זיי אויף אַ טעלער. אָניאָנס זענען שרעדיד אין האַלב רינגס, און קעראַץ זענען שטרוי. מיר שיקן די וועדזשטאַבאַלז צו די מולטיוואַרק און פּרעגלען זיי ביז ווייך. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון קיניגל, זאַלץ, פעפער און מישן אויף שפּיץ. נאָך דעם, נאָענט די דעקל, שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן פֿאַר 50 מינוט. אין דער דערווייל, מיר גרייטן סמעטענע סאָוס: צעהאַקן די קנאָבל, כאַפּט קראָפּ, מינסט לייטלי. מיר לייגן זויער קרעם, זאַלץ, פעפער. ווען די צייַט איז אויסגעגאנגען, וואַסער די קיניגל מיט די צוגעגרייט סאָוס, מישן און לאָזן פֿאַר אַ 40 מינוט אַלע אין די זעלבע פּראָגראַם.
קיניגל אין זויער-קנאָבל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 120 ג;
- זענעפט זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע 25% פעט צופרידן - 300 ג;
- זאַלץ - 3 טיספּונז;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ;
- פּוטער קרימי 73% פעט צופרידן - 30 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
די געוואשן קיניגל קאַרקאַס איז צעטיילט אין פּאָרטיד ברעקלעך. מישן העלפט פון די זענעפט מיט 2 טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, אַ קניפּ פון זאַלץ און רייַבן די פלייש מיט די ריזאַלטינג סאָוס. מיר געבן אים אַ פּראָמאַרינע וועגן אַ שעה. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס. קער אויף די פּראָגראַם "באַקינג" און שטעלן אויף די סקאָרבאָרד צייַט - 20 מינוט. אין פּוטער, פּרעגלען די פלייש אויף יעדער זייַט פֿאַר 10 מינוט. דערנאך מיר עקסטראַקט עס, לייגן אויס די געהאַקט ציבעלע, און אויף עס שוין פלייש. פֿאַר דעם סאָוס, פאַרבינדן די רוען זויער קרעם מיט זענעפט, געהאַקט קנאָבל, פעפער און זאַלץ. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש מיט פלייש און לאָזן פֿאַר 2 שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע.
בראַזעד קיניגל אין סמעטענע סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל קינקאַס - 1 שטיק;
- סמעטענע - 190 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- פּוטער 73% פעט - 100 ג;
- מעל - 100 ג;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - אַ קניפּ;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- לאָראַל בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קאַרקאַסס קיניגל טיילן אין ברעקלעך. און דעמאָלט זאַלץ און פעפער. צעהאַקן ציבעלע און קנאָבל. יעדער שטיק פון פלייש איז ראָולד אין מעל. און דעמאָלט אין די "באַקינג" מאָדע, פּרעגלען זיי אין פּוטער פֿאַר 10 מינוט פון אַלע זייטן. דעריבער נעמען די פלייש, שטעלן די ציבעלע אַנשטאָט, און פּרעגלען עס ביז ווייך. דעמאָלט מיר צוריקקומען דעם קיניגל צו די מולטיוואַרק, גיסן אין 2 טעפּלעך פון וואַסער און מישן. אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר גרייטן 1 שעה. ווייַטער, לייגן לאָראַל בלעטער, זויער קרעם, געהאַקט קנאָבל און אין דער זעלביקער רעזשים מיר צוגרייטן אנדערן האַלב אַ שעה.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ קיניגל אין סמעטענע סאָוס אין אַ מאַלטי-
ינגרידיאַנץ:
- קיניגל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 300 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- סמעטענע - 400 מל;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- זאַלץ;
- פּוטער 73% פעט - 4 טבספּ. spoons;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 45 מל;
- וואַסער.
צוגרייטונג
קאַרקאַס קיניגל שנייַדן אין פּאָרשאַנז, מיין און טרוקן. מיר גיסן ייל אין די מולטיוואַטש פאַן און קלייַבן די "וואַרעם" מאָדע. ווען די ייל וואַרמס אַרויף, לייגן אויס שטיקער פון פלייש און פּרעגלען זיי בייַ