טראָץ דעם פאַקט אַז עסן פאַטי פודז איז שעדלעך, די בענעפיץ פון ייליק פיש פֿאַר די נאָרמאַל לעבן פון אונדזער גוף איז ומלייקנדלעך. ווי אַ הערשן, אַזאַ פיש מינים לעבן אין די קעלט צאָפנדיק סיז, אַזוי די זאַץ פון זייער פעט איז ספּעציעל. די פּלאַסטיק ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, פון וואָס עס איז געמאכט, טאָן ניט דרייען אין קריסטאַלז בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס, זיי בלייַבן אין אַ פאָרעם אָפּטימאַל פֿאַר קאַנסאַמשאַן, סאַטשערייטאַד מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז. דעריבער, עס איז זייער וויכטיק צו וויסן וואָס פיש זענען געהאלטן ייליק און אַרייַננעמען עס אין דיין דיעטע.
די פאַטטעסט פיש אין די וועלט
אויב איר זענט וואַנדערינג וואָס פיש זענען די מערסט פעט, דער ענטפער צו דעם קשיא איר זענט רובֿ מסתּמא צו זיין סאַפּרייזד. עס איז אַ גאָלאָמיאַנקאַ לעבן לייק באַיקאַל. עס זענען צוויי מינים פון דעם פיש: קליין און גרויס. די קעז איז כּמעט 40% פעט, און ווי פֿאַר די סיזעס, די קליין גאָלאָמיאַנקאַ קענען דערגרייכן אַ לענג פון 15 סענטימעטער און אַ גרויס - 25 סענטימעטער. אין די וואַסער, עס איז כּמעט ומזעיק, זינט איר גוף רעכט צו דער גרויס צופרידן פעט איז טראַנספּעראַנט. דעם פיש איז פּרעפעראַבלי אַ איין עקזיסטענץ און איז דער בלויז וויוויפּאַראָוס אין אונדזער ברייטהאַרציקייַט. אויב איר פּרובירן צו קאָכן אַזאַ אַ זייער פעט פיש, דעמאָלט אין דערצו צו די פול סקילאַט פון פעט אין וואָס די סקעלעט וועט לאָזנ שווימען, איר וועט באַקומען גאָרנישט. גאָלאָמיאַנקאַ איז נישט אַ געשעפט מינים. אין כייַע כאַזערז ווען פעטאַנינג לייווסטאַק, עס איז אויך נישט געוויינט, אָבער אין די עקאָטאָופּ זייַן וויכטיקייט איז גרויס - דעם פיש פידז דער הויפּט די באוווינער פון באַיקאַל.
וואָס רויט פיש איז די מערסט פאַטי?
די מערסט פאַטי ווערייאַטיז פון רויט פיש זענען אַלע פארשטייערס פון סאַלמאָנידס. דעפּענדינג אויף די צייַט, די פעט צופרידן אין זיי איז פון 10% צו 20%. די מערסט פאָלקס לאַקס און פאָרהאַנג, די פלייש פון וואָס, אָנגענעם און יידל אין געשמאַק, איז פיוד פון קליין ביינער.
לאַקס ניט בלויז באָוס אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון תוו -3 , אָבער אויך זייַן ידעאַל פאַרהעלטעניש מיט תוו -6. אַזאַ אַ יינציק וואָג פון פאַטי אַסאַדז, אין דערצו צו דעם פיש, קענען בלויז באַרימערייַ פון וואָלנאַץ און פלאַקסיד. מיט זייַן רעגולער נוצן אין עסנוואַרג, איר קענען ויסמייַדן די אויסזען פון טהראָמבאָופלעביטיס, נאָרמאַלייז די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע טראַקט און לעבער, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם און סערקיאַליישאַן, פארשטארקן ימיונאַטי, אַרטעריעס. לאַקס קענען זיין געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן אין ברעדינג און מאַרינייד, סמאָוקט, סאָלטיד, סמאָוקט, האַלב מיט איר סאָלטיד פּאַנקייקס, פּאַנקייקס און אנדערע קיילים. אָבער, דער בעסטער אָפּציע איז צו באַקן דעם פיש אויף אַ גריל אָדער אין שטער אָדער עס עס אַ ביסל סאָלטיד. די פלייש איז זייער יידל און געשמאַק.
עס זענען עטלעכע טייפּס פון פאָרהאַנג: ים, רעגנבויגן און פרעשוואָטער, רעגנבויגן און ים. עס איז רייַך אין מינעראַלס, וויטאַמינס און פאַטי אַסאַדז, וואָס מאכט עס אַ זייער ווערטפול עסנוואַרג. בישליימעס קאַמביינז דעם טיפּ פון פיש מיט קרעם סאָוס, לימענע און לייַם.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ייליק פיש
פון די מערסט באַקוועם און פּראָסט טייפּס פון פאַטי פיש, איר קענען רופן די באַקאַנטע צאָפנדיק הערינג , וואָס האט אַ געשמאַק