ונבעליעוואַבלי שמעקנדיק און אָריגינעל קלעם איז באקומען אויב עס איז געמאכט פון אַ קירבעס מיט די דערצו פון מאַראַנץ און לימענע. מיר רעקאָמענדירן געמאכט אַזאַ אַ זיס צוגרייטונג אין שטוב און אַפּרישיייטיד זייַן סטאַנינג געשמאַק.
ווי צו ברוד אַ געשמאַק קלעם פון אַ מאַסקאַט גאָרד מיט מאַראַנץ און לימענע פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מוסקאַט קירבעס (פּאַפּ) - 620 ג;
- אַ גרויס מאַראַנץ - 1 שטיק;
- אַ גרויס לימענע - 1 שטיק;
- קלאָוועס אין באַדז - 3-4 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 370 ג.
צוגרייטונג
- פּרעפּאַרינג די קלעם צוגרייטן, צוגרייטן די פּאַפּ פון די מאַסקאַט גאָרד, קאַטינג אַוועק די הויט און סקרייפּינג די זאמען מיט פייבערז. איצט גרייט דעם גרינס אויף אַ כאַבאַרניק אָדער מאָלן עס אין אַ פאַרבינדן אָדער בלענדער.
- מאַראַנץ און לימענע ייַנטונקען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער, נאָך וואָס מיר מאָל אין די זעלבע שטייגער ווי די קירבעס. אויב עס איז קיין קיך טעכנאָלאָגיע, איר קענען נאָר שנייַדן די סיטרוס פרוכט ווי קליין ווי מעגלעך.
- איצט מיר פאַרבינדן די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ אין די קלעם קוקינג שיסל, פּלאָמבירן זיי מיט צוקער און מישן.
- מיר לאָזן די מאַסע שטיין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, נאָך וואָס מיר האָבן אַ קאַנטיינער אויף דעם הרובע און וואַרעם עס אַרויף מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז אַלע די זיס קריסטאַלז זענען בוילד און צעלאָזן.
- איצט מיר רעדוצירן די היץ צו די מינימום און קאָכן די נאַש, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר אַכציק מינוט. אין די סוף פון קוקינג מיר וואַרפן אין די זיס מאַסע באַדז פון קלאָוועס און געבן נאָך פינף מינוט צו בלאָז.
- פאַרטיק עראַמאַטיק אַרייַנשטופּן איז פּאַקידזשד אין פאַר-צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז, מיר פּלאָמבירן זיי מיט האַלב לידז און לאָזן זיי אונטער אַ "מאַנטל" פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן און גראַדזשואַל פּאַמעלעך קאָאָלינג.
ווי צו קאָכן קלעם פון apples, קאַבאַק און שאָלעכץ פון לימענע און מאַראַנץ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מוסקאַט קירבעס (פּאַפּ) - 620 ג;
- apples (שוין פּילד) - 480 ג;
- וואַסער פילטערד - 115 מל;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 35 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 15 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 615 ג.
צוגרייטונג
- צוגרייטן קירבעס קלעם מיט apples און שאָלעכץ פּונקט ווי לייכט ווי מיט די פלייש פון סיטרוס פרוכט. פֿאַר דעם, ווי אין דעם פריערדיקן פאַל, צוגרייטן די גרינס פּאַפּ און מאָלן עס אין קיין צוטריטלעך וועג ווי קליין ווי מעגלעך. מיר גרייטן די apples אין דער זעלביקער וועג. זיי מוזן ערשטער זיין קלינד פון די שאָלעכץ און וויזעראַ, און בלויז דעמאָלט אָנהייבן צו מאָלן.
- איצט מיר פאַרבינדן קירבעס און עפּל פּאַפּ, גיסן אין וואַסער, גיסן אין צוקער און מישן.
- מיר האָבן אַ קאַנטיינער מיט אַ וואָרקפּיעסע אויף די טעלער און קאָכן קלעם מיט אָפט סטערינג פֿאַר 30 מינוט.
- א זעסט פון מאַראַנץ און לימענע איז מוסיף מיד נאָך די בוילינג פון דעליקאַסיז.
- דער גרייט אַרייַנשטופּן איז פּאַקידזשד לויט צו די סטערילע קאַנטיינער, מיר פּלאָמבירן עס טייטלי און ווענדן די דנאָ אַפּווערדז אונטער די "מאַנטל" ביז עס קולז גאָר.