מאכן עפּל פּאַסטילע אין שטוב איז אַ לאַנג פּראָצעס. וועלדינג און שרינגקידזש, דיפּענדינג אויף די באדינגונגען, קענען נעמען פון עטלעכע שעה צו טעג, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. און אין דעם פאַל פון אַזאַ אַ נאַטירלעך ומגליק ווי אַן אַנפּרעסידענטיד שניט פון apples, דעם אלטע רעצעפּט קענען ווערן כּמעט די בלויז ישועה. נאָך אַלע, פּאַסטיילז זענען סטאָרד ינדעפאַנאַטלי, און אין די צייַט איר קענען לאַגער עס פֿאַר אַ גאַנץ יאָר. אָבער, ווי דערפאַרונג ווייזט, קליין זיס צאָן צעשטערן קיין נומער אין די שאָרטיסט מעגלעך צייַט.
עפּל פּאַסטילע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- apples (אַנטאָנאָווקאַ) - 2 קג;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ פּאַסטעל פון apples? פרוכט מיין און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. פּלאָמבירן האַלב אַ גלאז פון וואַסער און שיקן פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון, העאַטעד צו 170 דיגריז. מיר נעמען אויס ווען די apples ווערן ווייך. נאָך וואַרעם רייַבן זיי דורך אַ זיפּ. דער רעזולטאַט פּיוריי איז בוילד אויף דער קלענסטער פייַער (עס איז בעסער צו נוצן אַ פלאַם דיווידער) דורך אַ דריט. עס וועט נעמען וועגן האַלב אַ שעה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צאַמען טייל מאָל. פּורעע זאָל זיין דיק און אַ ביסל גילדענע. זאל עס קיל אַראָפּ. אויב דער זאַפט איז יקסטראַקטיד, מיר פילטער די מאַסע דורך אַ זיפּ - מיר נאָר דאַרפֿן די פלייש. צו מאַכן כאָוממייד פּאַסטיילז פון apples פארקערט אויס צו זיין ליכט און ערי, איר דאַרפֿן צו אָנצינדן עס מיט זויערשטאָף. צו טאָן דעם, שלאָגן די עפּל מאַסע ביז עס הייבט צו לייטאַן. נאָך גיסן צוקער און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז גאָר צעלאָזן. פון די זיס ווערייאַטיז פון apples, איר קענען צוגרייטן די פּאַסטיל אָן צוקער, עס טורנס אויס צו זיין גאַנץ האַרט, אָבער נידעריק-קאַלאָריע.
די פּאַן איז באדעקט מיט פּאַרמעט און מיר פאַרשפּרייטן פּיוריי מיט אַ גרעב פון 2-3 סענטימעטער. אויב איר זענען געגאנגען צו פאַרלייגן די צוגעגרייט פּאַסטיל אין אַ רער, דעמאָלט די שיכטע זאָל זיין מער ווי 5 מם. אין אַלגעמיין, די טינער די בויגן, די פאַסטער עס וועט טרוקן אַרויף. איר קענען טרוקן עס אין די זון, עס וועט נעמען עטלעכע טעג, אָדער בייַ די לאָואַסט מאַכט אין אַ ביסל געעפנט ויוון - וועגן 10 שעה. ווען די פּאַסטילע סטאַרץ צו שטעקן צו די פינגער, עס איז גרייט. מיר באַזייַטיקן די פּאַרמעט פון אַ נאָך וואַרעם שיכטע. צו טאָן דעם, מאַך די פּאַסטילאַ פּאַפּיר אַרויף און דעקן מיט אַ פייַכט האַנטעך. אין אַ פּאָר פון מינוט די פּאַרמעט וועט לייכט גיין אַוועק.
מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פּאַסטיל מיט קלעם, דעקן מיט אַ צווייט בלאַט און קוועטשן אַ ביסל. א פּאָר פון שעה שפּעטער זיי שטעקן צוזאַמען. פיגוראַטעלי סלייסט און ברוד טיי.
פּאַסטילע פון apples מיט ניסלעך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- פיסטאַשקע - 100 ג;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
פּינאַץ לייטלי פּרעגלען, אַראָפּנעמען די כוס. קראַשט ניסלעך זענען געמישט מיט די בוילד עפּל פּיוריי. מיר טאָן נישט שלאָגן די מאַסע, אָבער מיד לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט, פאַרשפּרייטן עס און טרוקן עס אין די ויוון פֿאַר וועגן 24 שעה. דאַנק צו ניסלעך, די ייבערפלאַך פון די פאַרטיק פּאַסטילע איז נישט גלאַט, אָבער אַ ביסל ימבאָסט.