א געשמאַק סאַלאַט פון קירבעס איז דער בעסטער ברירה פֿאַר די וואס באַשיצן ביידע די פיגור און די נערוועס. קירבעס איז אַזוי געשמאַק און געזונט אַז עס קענען זיין עמעס באַקענענ אין די משפּחה דיעטע ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו "אויף פליכט" פּאַטייטאָוז. קירבעסע סאַלאַט איז ידעאַל פֿאַר לוזינג וואָג און ריסטאָרינג ימיונאַטי, ווייַל דעם מאַראַנץ "זון" כּולל פיל מער פּרעסן ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אָבער עס איז ינדיספּענסאַבאַל אין דעטאָקס מגילה: לאָווערס קאַלעסטעראַל אין די בלוט, ריין די גוף פון טאַקסאַנז און "עקסטרע" ליקווידס.
קירבעס סאַלאַט מיט סעלדעריי
ינגרידיאַנץ:
- קירבעסין;
- סעלדעריי;
- קעראַץ (קענען זיין מוסיף בייַ וועט);
- עפּל;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. לעפל (קענען זיין ריפּלייסט מיט זאַפט ½ לימענע);
- קיין ונראַפינעד ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קיין פּילד זאמען, ניסלעך , ספּראַוטאַד גריינז - געשמאַק.
צוגרייטונג
מישן אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר ריפיואַלינג, רייַבן וועדזשטאַבאַלז, פאַרבינדן מיט סאָוס. שפּריצן מיט זאמען, ניסלעך אָדער ספּראַוטאַד גריינז.
סאַלאַד פון קאָרגערעץ און פּאַמקאַנז פֿאַר וואָג אָנווער
ינגרידיאַנץ:
- שפּינאַט און ראָוקאָלאַ - אַ גאַנץ באַנד פון 300 ג;
- קירבעס - 100 ג;
- צוקיני - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ פֿאַר געווירץ;
- לימענע - ¼ שטיק.
צוגרייטונג
שנייַדן קירבעס און צוקיני אין קובעס מיט אַ זייַט פון וועגן 1-3 סענטימעטער. פרי אין אַ פּאַן אויף מיטל היץ (4-6) ביז די קירבעס ווערט ווייך. שנייַדן די פּאָמידאָר און ביץ אין דין ווי מעגלעך. וואַרפן אַ קירבעס און צוקיני אויף אַ טשעעסעקלאָטה אָדער קאַלאַנדער צו מאַכן ייל גלאז.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. קוועטשן די לימענע, אויב געוואלט, זאַלץ.
דייאַטערי קירבעס סאַלאַט מיט הינדל פאַליי
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 250 ג;
- הינדל פאַליי - 150 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- apples - 2 ברעקלעך;
- ווייַנטרויבן - 10-12 בעריז;
- פּעטרעשקע - אויב געוואלט, פֿאַר באַפּוצונג;
- מאַסלינע ייל - פֿאַר ריפיואַלינג, זייער קליין;
- זאַלץ און צוקער פֿאַר געווירץ.
צוגרייטונג
קאָכן די הינדל פאַליי. פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז, דעמאָלט גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער פֿאַר צוויי מינוט (ניט מער!). צו צונויפגיסן די וואַסער. שנייַדן קירבעס, פיליץ און apples, מישן מיט אַניאַנז. לייג די ווייַנטרויבן צו די סאַלאַט.
זאַלץ און מישן. לייג אַ ביסל צוקער, מישן. גיסן אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל, מישן. עס איז זייער וויכטיק צו מישן נאָך יעדער דערצו פון בשמים אַזוי אַז דער טעם איז יונאַפאָרמלי.
באַצירן די סאַלאַט מיט פּעטרעשקע און דינען דעם פרוכט און קירבעס סאַלאַט אויף די טיש.