וואָס קענען זיין מער געשמאַק ווי אַ רעפטל פון ווייך און צעשמעלצן אין די מויל, אַ פּיראָג מיט אַ יידל אַראָמאַ און פּיקאַנט זויער? לעמאָן פּיראָג פון קורץ געבעקס קענען זיין געדינט צו אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע, ווייל צופרידן נישט בלויז די אומגעריכט געסט, אָבער אויך קרובים.
זאַמד שטיקל מיט לימענע פילונג
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע 15% - 250 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- מעל פון דעם העכסטן מיינונג - 3 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- לימענע - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר דאַרפֿן צו ניד מיט אַ קורץ טייג . צו טאָן דאָס, נעמען פאַרפרוירן אין שטייַגן, אַ האַרט פּוטער, רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק און מישן עס מיט סיפטיד מעל ביז די צושטאַנד פון אַ כאָוממייד ברויט. דעריבער לייגן נידעריק-פעט זויער קרעם און ונ דורך מישן די מאַסע ביז גלאַט. נאָך דעם, ראָלל די טייג אין אַ גלאַט שיסל, שטעלן עס אין אַ שיסל, פאַרמאַכן די דעקל און שטעלן עס אַוועק פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזש.
אין די דערווייל, לאָזן 'ס געפינען אויס מיט איר ווי צו מאַכן אַ געשמאַק לימענע פּיראָג פילונג. לימענע איז ונ דורך געוואשן מיט וואַרעם וואַסער, אפגעווישט מיט אַ קיך טאַולז, מיר דעקן עס מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און רייַבן עס אויף אַ מעלאָן כאַבאַר. ווייַטער, גיסן אין די צוקער און ונ דורך רייַבן עס אַלע מיט אַ גאָפּל, דריינינג אויס וידעפדיק פליסיק אויב נייטיק. די פאָרמירונג פֿאַר באַקינג איז געלייגט מיט פּאַרמעט, מיר פאַרשפּרייטן יוואַנלי די גרעסערע טייל פון די קולד טייג, מיר פאַרשפּרייטן עס אויף די גאנצע ייבערפלאַך און פאָרעם נידעריק זייטן. מיר דורכפירן די וואָרקפּיעסע אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל, גיסן די לימענע קרעם און דעקן די זאַמד פּיראָג מיט די רגע טייג שיכטע, פאַר-ראָולד אין אַ דין שיכטע מיט אַ ראָולינג שטיפט. פּלאַנעווען טייטלי פאַרריכטן די עדזשאַז אין אַ קרייַז און שמירן די ייבערפלאַך מיט יי יאָוק געשלאגן מיט צוקער. מיר שיקן די פאַרבייַסן צו די פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז. איידער געדינט, שפּריצן די לימענע קוכן מיט פּליטקע פּאַודערד צוקער פּודער אָדער קראַשעד אַלמאַנדז.
Lemon shortcake
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 400 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 1 נומער;
- סאָדע עסנוואַרג - קניפּ;
- זאַלץ קליין - קנאָבל.
פֿאַר די פילונג:
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- יי ווייַס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
מיר אַראָפּנעמען די ייל אין שטייַגן אין די פריזער און לאָזן עס דאָרט פֿאַר 30 מינוט. דעם מאָל מיר נעמען אַ טיף שיסל, סיפט די מעל אין עס און וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ. מיר נעמען אויס די קולד קרעם פּוטער און רייַבן עס אויף די גרעסטער כאַבאַר איבער די מעל. סאָדע געמישט מיט נידעריק-פעט זויער קרעם און גיסן די געמיש אין אַ פּיצל. געשווינד ניד די טייג מיט דיין הענט, זעמל עס אין אַ פּילקע און לייגן עס אין די פרידזשידער. מיר צייכן וועגן 30 מינוט, אָבער פֿאַר איצט מיר וועלן צוגרייטן די פילונג. מיר נעמען לעמאָנס, קערפאַלי וואַש זיי מיט אַ באַרשט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, רימוווינג די ביינער. דעמאָלט אַריבערפירן זיי אין די שיסל פון די בלענדער, גיסן צוקער און וויסק ביז גלאַט. טשילד טייג