דזשאַם איז איינער פון די ווערייאַטיז פון פּאָווידלע. ביידע די דעליקאַסיז זענען צוגעגרייט דורך קוקינג פאַרשידן בעריז אָדער פירות. דער בלויז חילוק איז אַז אין גאנץ קלעם, בעריז בלייַבן בעשאָלעם, און אין קלעם זיי זענען בוילד און קראַשט צו אַ פּיוריי ווי כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ איר, ווי צו מאַכן פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער. דעם נאַש איז גאנץ ווי אַ דערצו צו פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, קורד קאַססעראָלעס אָדער נאָר פֿאַר טיי.
עפּל-פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גאָרטן פלוים - 960 ג;
- apples - 1 קג;
- ווייַס צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
פּלומס זענען ונ דורך געוואשן און קערפאַלי אראפגענומען. מיר שאָלעכץ apples פון די הויט און פון די האַרץ, שנייַדן אין ברעקלעך. דעריבער לייגן די צוגעגרייט פרוכט אין אַ פאַן, גיסן די צוקער און מישן. מיר ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 40-50 מינוט, רימוווינג בעשאַס די צוגרייטונג פון די פּינע געשאפן אויף די ייבערפלאַך. ווייַטער, קלאַפּן די נאַש מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, לייגן אויס אַ דיק פלוים קלעם אויף דזשאַרז און זעמל פֿאַר ווינטער מיט מעטאַל קאָווערס.
פלוים קלעם מיט געלאַטין פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גאָרטן פלוים - 1 קג;
- צוקער - 610 ג;
- לימענע זאַפט - 60 מל;
- דזשעלאַטאַן עסנוואַרג - 15 ג;
- פּוטער - 5 ג.
צוגרייטונג
פּלומס זענען געוואשן, מיר נעמען אויס שטיינער און פיינלי שנייַדן. פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן, פאַלן אַראָפאַנג העלפט פון אַ געדינט פון צוקער און לייגן לימענע זאַפט. וויגעראַסלי מישן אַלץ מיט אַ ווודאַן לעפל און לאָזן די מאַסע פֿאַר אַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור.
ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער. מיר שטעלן די קיילים מיט פּלאַמז אויף מיטל היץ און היץ די אינהאַלט פֿאַר עטלעכע מינוט. נאָך דעם, קערפאַלי נידז די פרוכט מיט אַ ענגשאַפט, שפּריצן די רוען צוקער, ברענגען די מייַכל צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.אין די סוף, מיר שטעלן די געדריקט געלאַטין, מישן עס ביז עס דיסאַלווייז און שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. מיר פאַרשפּרייטן הייס קלעם אויף טרוקן דזשאַרז און פאַרשפּאַרן אַרויף די לידז.
פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פלוים בלוי - 455 ג;
- צוקער - 390 ג;
- קאַקאַאָ - 35 ג;
- פּוטער - 45 ג;
- ערד צימערינג - קניפּ;
- וואַסער - 55 מל.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די פלוים, נעמען אויס די שטיינער און פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פרוכט אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, גיסן אַ ביסל וואַסער, נאָענט די דעקל און ווענדן אויף די "פריידינג" מאָדע. נאָך אַ ביסל מינוט, קער אַוועק די אַפּפּליאַנסע און צעטיילונג די אינהאַלט מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער.
ווייַטער, גיסן די נייטיק סומע פון צוקער, מישן און אַרויסווייַזן די פּראָגראַם "סטימינג". נאָך בוילינג, דזשענטלי באַזייַטיקן די פּינע מיט פּינע און קאָכן קלעם פֿאַר 15 מינוט, סטערינג. איצט מיר גיסן טרוקן קאַקאַאָ, וואַרפן אַ קרעטשמע פון צימערינג און גערופֿן אַלץ וויגעראַסלי. קאָכן אַ מייַכל פֿאַר 3 מינוט, לייגן די פּוטער און קער אַוועק די מולטיוואַרק. גרייט פלוים קלעם מיט קאַקאַאָ אויסגעגאסן אויף דזשאַרז און נאָענט פֿאַר די ווינטער מיט מעטאַל קאָווערס.
פלוים קלעם מיט שאָקאָלאַד פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גאָרטן פלוים - 2 קג;
- צוקער - 2 קג;
- מילך שאָקאָלאַד - 105 ג;
- וואַסער - 70 מל;
- געלאַטין טרוקן - 10 ג.
צוגרייטונג
מיר ונ דורך וואַשן די פלוים, באַזייַטיקן קערפאַלי די ביינער און קער די בעריז אין פּיוריי מיט די הילף פון אַ פליישמילכל. מיר גיסן עס אין אַ פאַן, לייגן צוקער און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דעריבער לייגן די קיילים אויף דעם הרובע און קאָכן, נאָך בוילינג פֿאַר 40 מינוט אויף אַ שוואַך פייַער.
געלאַטין איז ברעד אין אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער. שאָקאָלאַד איז צעבראכן אין קליין ברעקלעך און ארלנגעווארפן אין אַ פלוים נאַש. איצט מיר אַרייַן דזשעלאַטאַן, מישן געזונט און קאָכן קלעם פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. ווייַטערדיק מיר שטעלן זיך קלעם אויף דזשאַרז און ראָלל אַרויף מעטאַל קאָווערס.