קלעם פון אַפּריקאָס קענען זיין וועלדעד אין פאַרשידענע וועגן, בעת ימפּלאַמענטאַד פּראָווען און דורכויס פּראָווען רעסאַפּיז. יעדער מאָל די ריזאַלטינג שניט וועט זיין צופרידן מיט ויסגעצייכנט געשמאַק קעראַקטעריסטיקס און וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט זיס נאַש אין ווינטער, וואָס קענען זיין ינדזשויד מיט טיי אָדער געניצט פֿאַר באַקינג.
ווי צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם?
פּריפּערינג קלעם פון אַפּראַקאַץ אין שטוב לייכט און פשוט, און דאָס טוט נישט דאַרפן יאָרן פון דערפאַרונג אָדער ספּעציעל קולינאַריש סקילז. פּערפאָרמינג די בנימצא רעקאַמאַנדיישאַנז, אַלעמען קענען באַקומען די געוואלט רעזולטאַט.
- אַפּריקאָס איז טכילעס קערפאַלי געוואשן, צעטיילט אין כאַווז, באַפרייַען פון פּיץ.
- ווייַטערדיק, נאָך די אויסדערוויילט טעכנאָלאָגיע, די גאנצע אָדער געהאַקט פרוכט איז סאַפּלאַמענטאַד מיט צוקער אָדער סירעפּ און בוילד אין איין אָדער עטלעכע רעסאַפּשאַנז צו דער געוואלט געדיכטקייַט.
- אַפּריקאָס פּאַפּ בישליימעס קאַמביינז מיט אנדערע פירות אָדער אַדאַטיווז, שאפן סטאַנינג ווערייישאַנז פון זיס דעליקאַטי.
- פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, וואַרעם קלעם פון אַפּראַקאַץ איז פּאַקידזשד אין סטערילע דזשאַרז און ערלויבט צו קאָכן גאָר ינווערטיד און אלנגעוויקלט פאָרעם.
דער רעצעפּט פֿאַר קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער
וועלדינג קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער אויף אַ קלאַסיש רעצעפּט אָן קיין קולינאַריש דילייץ, איר קענען גאָר געניסן די נאַטירלעך געשמאַק און אָנגענעם געוועב פון די באקומען טריץ. די געדיכטקייַט פון די וואָרקפּיעסע קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך טשאַנגינג די קוקינג צייַט פון די פרוכט מיט צוקער אָדער ניצן פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג;
- לימענע - 0, 5 פּקס.
צוגרייטונג
- אַפּריקאָס האַלווז זענען אָפּטיאָנאַללי שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך און באדעקט מיט צוקער פֿאַר 4-5 שעה.
- קוועטשן די לימענע זאַפט אין אַ פרוכט מאַסע, שטעלן די קאַנטיינער אויף די הרובע און קאָכן, סטערינג, 30-40 מינוט אָדער ביז די געבעטן געדיכטקייַט.
- לייגן אויס די גרייט געשמאַק אַרייַנשטופּן פון אַפּריקאָס אויף סטערילע קאַנס, קאָריק און ייַנוויקלען אַרויף צו קיל.
אַפּריקאָס קלעם דורך אַ פלייש מילכל - רעצעפּט
אויב איר זענט קאַנפיוזד דורך דעם בייַזייַן אין די זיס מאַסע פון גאַנץ פרוכט סלייסיז, קאָכן קלעם פון אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער דורך אַ פליישמילכל, גענומען די פאלגענדע רעצעפּט אין דינסט. איר וועט זיין פריי מיט די האָמאָגענאָוס לעצט געוועב פון זיסקייַט, וואָס וועט זיין ספּעציעל באַקוועם צו פאַרשפּרייטן אויף ברויט אָדער טאָסט. פֿאַר טאַם נאָך די סוף פון קוקינג, איר קענען לייגן אַ סאַשיי פון וואַניל צוקער צו די קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג;
- לימענע - 0, 5 פּקס.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט האלץ פון אַפּריקאָס אָן פּיץ זענען טוויסטאַד אין אַ פליישמילכל, געמישט מיט צוקער און לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אונטער צימער טנאָים.
- קאָכן די מאַסע צו דער געוואלט געדיכטקייַט אָדער פֿאַר אַ שעה, שטעלן לימענע זאַפט און, אויב געוואלט, וואַניל.
- קלעם פּאַק פון אַפּראַקאַץ אין אַ סטערילע קאַנטיינער, קאָריק, ייַנוויקלען.
קלעם פון אַפּראַקאַץ און נעקטאַרינעס פֿאַר ווינטער
קלעם פון אַפּריקאָס איז אַ רעצעפּט אַז קענען זיין לייכט סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע פירות. אין דעם פאַל, נעקטאַרינעס זענען געניצט ווי אַ אַדאַטיוו, אָבער פּיטשאַז אָדער זיס פּלומז וועט זיין צונעמען. אויב געוואלט, די פרוכט קענען זיין באַפרייַען פון די הויט, דראַפּינג זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער בוילינג וואַסער, און דעמאָלט דיפּינג אין ייַז וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- נעקטאַרינעס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- האַלב פון די אַפּריקאָס און נעקטאַרינעס זענען שנייַדן אין סלייסיז און געשטעלט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, פּאָרינג צוקער.
- נאָך אַ ביסל שעה, ווען די פרוכט מאַסע רילז די זאַפט, שטעלן די קאַנטיינער אויף דעם הרובע און וואַרעם עס צו אַ קאָכן.
- אַראָפּנעמען די וואָרקפּיעסע פון די טעלער, קיל און ווידער וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן.
- איבערחזרן די באַהיצונג און קאָאָלינג ציקל 3-4 מאל מער.
- אין די לעצטע באַהיצונג, קלעם איז סקוויזד פון נעקטאַרינעס און אַפּריקאָס פֿאַר 10 מינוט, איז געחתמעט אין סטערילע קאַנס, אלנגעוויקלט.
אַפּריקאָס קלעם מיט שאָקאָלאַד
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר אַ זיס ביללעט פֿאַר שאָקאָלאַד פאַנס. אַדדינג אַ קאַכל פון דיין באַליבסטע דעליקאַסיז און אַ ביסל קאַקאַאָ אין די פרוכט מאַסע ווען קוקינג, איר קענען יבערמאַכן די זיסקייַט ווייַטער פון דערקענונג, בשעת ריסיווינג אַ מעהודערדיק און אַניוזשואַלי געשמאַק פאַרבייַסן. די הויפּט זאַך איז צו נוצן די קוואַליטעט ביילאגעס פון אַ טראַסטיד פאַבריקאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 4 טבספּ. spoons;
- גראַניאַלער צוקער - 0,5 קג.
צוגרייטונג
- אַפּריקאָס סלייסאַז פּיטיד אָן סטערינג מיט סטערינג אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט.
- מישן קאַקאַאָ מיט צוקער, ינדזשעקטיד אין אַ בוילינג אַפּריקאָס מאַסע, קאָכן ביז דיסאַלווינג קריסטאַלז און לאַמפּס.
- לייג די צעבראכן שאָקאָלאַד, וואַרעם אַרויף איידער די דיזאָלווינג די סלייסיז, סטערינג, אַ ביסל מינוט.
- לייגן די הייס שאָקאָלאַד אַרייַנשטופּן פון אַפּריקאָס אויף סטערילע כלים, פּלאָמבע, ייַנוויקלען.
אַפּריקאָס קלעם אָן צוקער פֿאַר די ווינטער
קלעם פון אַפּראַקאַץ אָן צוקער קענען זיין האַלב פון זיס געזונט אָווועררייפּ און ווייך פירות. די ריזאַלטינג ביליט וועט ביטע ניט בלויז נוציק דייאַטערי פּראָפּערטיעס, אָבער אויך ויסגעצייכנט טעם טשאַראַקטעריסטיקס. א ענלעך פאַרבייַסן האט אַ ויסגעצייכנט פריש פרוכט אַראָמאַ וואָס וועט דערמאָנען איר זומער אין די ווינטער קאַלט.
ינגרידיאַנץ:
- איבער-צייַטיק אַפּראַקאַץ - ווי פיל איז בנימצא.
צוגרייטונג
- רייף אַפּראַקאַץ אָן פּאַסקודנע געביטן באַפרייַען פון פּיץ און קראַשינג מיט אַ מינסער אָדער בלענדער.
- היץ די מאַסע מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז בוילינג, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- פּאַק אַ מייַכל אויף סטערילע קאַנטיינערז, קאָריק, ייַנוויקלען זיי קאַפּויער ביז גאָר קולד.
קלעם פון אַפּריקאָס און אָרינדזשיז
דער הויפּט געשמאַק איז אַפּריקאָס קלעם מיט מאַראַנץ און לימענע. איר קענען נוצן צוויי טייפּס פון סיטרוס פירות אין דער צוגרייטונג, אָדער יעדער איינער סעפּעראַטלי - דער טעם וועט זיין אַנדערש יעדער מאָל, אָבער אין זייַן אייגן וועג אָריגינעל און יינציק. צו באַפרייַען די פירות פון יבעריק פארביטערונג, איר מוזן ערשטער בלאַנטינג זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- אַפּריקאָס האַלווז זענען באדעקט מיט צוקער און לינקס יבערנאַכטיק צו באַזונדער די זאַפט.
- אין דער מאָרגן, צוגעגרייט אָראַנדזשאַז זענען שנייַדן אין סלייסאַז, באַפרייַען פון פּיץ און טוויסטיד אין אַ פליישמילכל.
- לייגן די סיטרוס מאַסע אין אַ קאַנטיינער מיט אַפּריקאָס, קאָכן צו קאָכן, לאָזן קיל.
- איבערחזרן די באַהיצונג און קאָאָלינג ציקל 3 מאל.
- אין די לעצטע באַהיצונג קאָכן די קלעם פון אָראַנדזשאַז און אַפּריקאָס פֿאַר 10-15 מינוט, קאָריק אין סטערילע קאַנטיינערז.
עפּל-אַפּריקאָס קלעם - רעצעפּט
די עפּל-אַפּריקאָס קלעם איז דיק און רייַך. וועריינג די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַנסטיטשואַנץ און די סומע פון צוקער, עס איז מעגלעך צו פאַרשאַפן די טעם פון די בילאַץ. דער ריזאַלטינג זיסקייַט וועט זיין גוט פשוט מיט ברויט אָדער אַ פֿאַרבייַסן מיט טיי, און וועט אויך ווערן אַ ויסגעצייכנט בערגער פילונג, אַ קאָמפּאָנענט פון אנדערע קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- apples - 600 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- וואַניללאַ - געשמאַק.
צוגרייטונג
- ריין פון די ביינער און שנייַדן אין האַלב אַפּריקאָס כאַלז און באַפרייַען די הערצער און פּיצל סלייסאַז apples.
- גיסן די פרוכט מאַסע מיט צוקער און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
- אויב געוואלט, צולייגן די מאַסע מיט וואַניל, דעמאָלט שטעלן אויף די הרובע און קאָכן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב מיט קוים פּערסעפּטאַבאַל לאַנגוער.
- פּאַקן אַ דיק קלעם פון אַפּריקאָס און apples אויף קאַנס, קאָריק.
אַפּריקאָס קלעם - רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן
אַ ויסגעצייכנט וועג צו ופהיטן די אַמייזינג פרעשנאַס פון די פרוכט סעגמאַנץ און די אָנגענעם זון קאָליר פון די בילעט איז צו צוגרייטן אַ נאַש מיט די דערצו פון דזשעלאַטאַן און די מינימום צייַט פֿאַר היץ באַהאַנדלונג פון די פרוכט. רעקאַמאַנדיישאַנז פון די פאלגענדע רעצעפּט וועט העלפן צו פאַרשטיין די געדאַנק אין דער בעסטער מעגלעך וועג און געניסן די ויסגעצייכנט רעזולטאַט.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- צוקער - 400 ג;
- רעגע דזשעלאַטאַן - 30 ג.
צוגרייטונג
- אַפּריקאָס סלייסיז אָן פּיץ זענען געשטעלט אין אַ קוקינג קאַנטיינער, גיסן צוקער געמישט מיט דזשעלאַטאַן גראַניאַלז.
- נאָך אַ טאָג פון ינסיסטינג, אַ שיסל איז געשטעלט אויף דער הרובע און העאַטעד בשעת סטערינג צו אַ קאָכן.
- תיכף גיסן אַפּריקאָס קלעם מיט דזשעלאַטאַן אויף סטערילע כלים, קאָריק.
פרוכט קלעם פון אַפּראַקאַץ אין מולטיוואַרק
קלעם פון אַפּראַקאַץ אָן פּיץ קענען זיין וועלדעד אין אַ מולטיוואַרק. דערצו, דעם אופֿן וועט שטארק רעדוצירן די גאַנץ צייַט פֿאַר פּראַסעסינג די בלאַנקס דורך ילימאַנייטינג די סאָוס. צו טאָן דעם, די פרוכט פאַרווייכערן אין די "באַקינג" מאָדע מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון וואַסער, נאָך וואָס זיי מישן מיט די צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- צוקער - 600 ג;
- וואַסער 100 מל;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- אַפּריקאָס האַלווז זענען אויסגעגאסן אין אַ שיסל פון וואַסער און העאַטעד אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 15 מינוט.
- לייג צוקער, לימענע זאַפט, מישן און קאָכן פֿאַר די פונקציע "קווענטשינג" פֿאַר 1 שעה, נאָך וואָס זיי זענען געחתמעט אין דזשאַרז.