איידער איר באַצירן דעם שטיקל מיט מאַסטיק, עס מוזן זיין רעכט צוגעגרייט. איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון דעם פּראָדוקט, עס איז נייטיק צו צולייגן אַ קרעם וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דער זאַץ, וואָס אין דער זעלביקער צייַט וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר די קוואַרטאַל מיט אַ צוקער קאָוטינג, און אויך די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל צו מאַכן עס פאָרעם פלאָלאַס.
ווי אַ יסוד פֿאַר מאַסטיק, איר קענען צוגרייטן אַ ייל קרעם אָדער גאַנאַטשע קרעם. אַזאַ אַ באַזע וועט נישט לאָזן די מאַסטיק צו באַקומען נאַס און "שווימען".
אָילי קרעם פֿאַר סמודינג שטיקל פֿאַר מאַסטיק - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 260 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- ביסקויט שאָרטברעאַד אָדער דאַר שטיקל רעשטן.
צוגרייטונג
די ייל צו די אָנהייב פון די צוגרייטונג פון די קרעם זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור און געזונט-סאָפאַנד. מיר שטעלן עס אין אַ שיסל, מאָלן עס מיט אַ ספּאַטשולאַ און לייגן די בוילד קאַנדענסט מילך אין צימער טעמפּעראַטור. ווייַטער, מיר פאַרבינדן די מיקסער און פּראָצעס די מאַסע ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס געוועב איז באקומען. איצט די אָפּשיידנדיק שטריך פון דער צוגרייטונג פון די קרעם איז מאַסטיק. עס איז נייטיק צו ברענגען עס צו די פארלאנגט געדיכטקייַט און געדיכטקייַט דורך לייגן קראַשינג קיכלעך צו קראַשינג ברויט אָדער דאַר כאַזער סקראַפּס, וואָס מוזן אויך זיין ראָולד אין די בלענדער קאַנטיינער.
לייג קראַמבורז צו די קרעם אַ ביסל, יעדער מאָל נידינג עס ביז עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ דיק און דענס קרעם וואָס וועט נישט קריכן אַוועק די שטיקל און בישליימעס שטעקן צו זייַן ייבערפלאַך. דערצו, מיט זייַן הילף איר קענען באַהאַלטן די פלאָז פון די פּראָדוקט און פּלאָמבירן די ירעגיאַלעראַטיז אָדער וווידז אויף עס.
ווי צו דעקן קרעם שטיקל מיט מאַסטיק?
סטאַרטינג צו קאָכן די שטיקל מיט קרעם מאַסטיק, מיר וועלן צוגרייטן די נייטיק מכשירים. עס איז באַקוועם צו נוצן אַ פּאַטריסי ספּאַטשולאַ, אָבער אויב עס איז נישט איינער, דעמאָלט אַ קראָקק אָדער אַ ברייט מעסער וועט טאָן. מיר שטעלן די צוגעגרייט קרעם אויף די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל און גיינ ווייַטער גלייַך צו די לעוועלינג פון זייַן ייבערפלאַך. צו טאָן דאָס, מאַכן אַ שיפל מיט אַ בוילינג וואַסער העאַטעד צו בוילינג. מיר טונקען אַ ספּאַטשולאַ, בלייד אָדער מעסער אין עס פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, שופּן אויס וידעפדיק וואַסער, אָבער טאָן ניט ווישן עס אַוועק, און פירן עס מיט אַ הייס פייַן קיילע איבער די ייבערפלאַך פון די שטיקל, געבן עס די געוואלט ידעאַל פאָרעם. אויב די קרעם הייבט צו אויסשטרעקן פאַרגאַנגענהייַט די ספּאַטשולאַ, עס מיטל אַז עס מוזן זיין הייס אין וואַסער אין קירצער ינטערוואַלז און דעמאָלט די ייבערפלאַך ייבערפלאַך וועט זיין ידעאַל. עס בלייבט נאָר צו שטעלן די שטיקל אין די פרידזש פֿאַר אַ בשעת, און ווען די קרעם סטיפאַנז, איר קענען גיינ ווייַטער מיט די פּלאַן פון די פּראָדוקט מיט מאַסטיק.
ווי צו מאַכן אַ קרעם גאַנאַטשע פֿאַר מאַסטיק פֿאַר שטיקל?
אין דערצו צו די בוימל קרעם פֿאַר סמויינג דער שטיקל פֿאַר מאַסטיק, די גאַנאַשע קרעם איז גאנץ. אויף ווי צו צוגרייטן עס, מיר וועט זאָגן אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ווייַס, מילך אָדער שוואַרץ - 400, 300 אָדער 200 ג ריספּעקטיוולי;
- פאַטי קרעם - 200 מל.
צוגרייטונג
דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון שטיקל, די גאַנאַטשע קרעם קענען זיין געמאכט פון ווייַס, מילך און פינצטער שאָקאָלאַד, גענומען די צונעמען סומע פון דעם שטיקל.
טכילעס, די אויסגעקליבן שאָקאָלאַד איז געהאַקט קליין מיט אַ מעסער. מיר שטעלן די קרעם אין אַ שעפּ אָדער אנדערע פּאַסיק שיף, מיר שטעלן עס אויף די פייַער און היץ עס, סטערינג, כּמעט צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט קאָכן. איצט לייגן די צוגעגרייט געהאַקט שאָקאָלאַד צו די הייס קרעם און מישן די מאַסע ניטלי מיט אַ ספּאַטשולאַ. צו דעם פּראָצעס, איר קענען פאַרבינדן אַ סאַבמערסיבאַל בלענדער, טרעאַטינג עס מיט קרעם און שאָקאָלאַד און דערגרייכן אַ מונדיר געוועב פון די פאַרטיק קרעם. דו זאלסט נישט כאַפּן די אַפּפּליאַנסע איבער די ייבערפלאַך פון די קרעם בעשאַס אָפּעראַציע צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לופט באַבאַלז. איצט מיר שנייַדן אַוועק די לייַוונט פון די עסנוואַרג פילם, פאַרשפּרייטן עס אין די שיף און דריקן עס ווי טייטלי ווי מעגלעך צו די קרעם. אזוי, מיר קענען ויסמייַדן די פאָרמירונג פון אַ פילם אויף זייַן ייבערפלאַך.
מיר דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל אָדער איינער מער שנייַדן פון די פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. דריי שעה איידער די שטיקל איז לעוואַלד, מיר שטעלן אַ קאַנטיינער מיט גאַנאַש אונטער צימער באדינגונגען. איצט קוק די געדיכטקייַט און, אויב נייטיק, מייַכל די קרעם מיט אַ מיקסער, נאָך וואָס עס איז געראַנטיד צו ווערן טיקער און דענסער.
די גאַנאַש קרעם אויף דעם שטיקל איז געווענדט און סמודד אויף דער זעלביקער פּרינציפּ ווי די ייל קרעם, חוץ אַז עס איז דיזייעראַבאַל צו איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי מאָל. טכילעס, מיר צולייגן אַ קליין פּלאַסט פון גאַנאַטשע, גלייַך מיט אַ הייס געצייַג און לאָזן עס פרירן, נאָך וואָס די פּראָצעדור איז ריפּיטיד.