קאַוליפלאָווער בייקט מיט קעז איז אַ פּרעכטיק זייַט שיסל אָדער אַ אַפּעטיטלעך, זיך-געדינט שיסל, די בענעפיץ און דערנערונג וואָס איז קלאָר ווי דער טאָג. דער אָנגענעם טעם פון גרינס פּאַפּ אונטער אַ רודי סקאָרינקע וועט קאַנגקער אַפֿילו יענע וואס טאָן ניט דער הויפּט רעווערע ינפלאָרעססענסעס האַלב אין דעם טראדיציאנעלן וועג.
ווי געשמאַק צו באַקן בלומענקרויט?
צו קאָכן אַ געשמאַק שיסל פון בלענדער מיט קעז איר דאַרפֿן אַ פּראָווען רעצעפּט מיט די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ און רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס וועט העלפֿן צו דורכפירן די טעכנאָלאָגיע ריכטיק, געשווינד און אָן ימבעראַסמאַנט.
- קאַבבאַגע גאָפּל איז דיסאַסעמבאַלד אויף ינפלאָרעססענסעס, וואָס זענען בוילד לויט זייער גרייס פֿאַר 7-10 מינוט אין סאָלטיד וואַסער.
- דער סאָוס וועט זיין געדינט מיט אַ סאָוס צוגעגרייט אויף די יקער פון מילך, קרעם, זויער קרעם מיט די דערצו פון עגגס און אנדערע ינגרידיאַנץ.
- די טשאַראַקטעריסטיקס פון דער קלאַסיש קאַסטעראָו קענען ווערן געמאכט מער ראַפינירט און אָריגינעל, פילונג די באַזע מיט סיזאַנינגז, בשמים, הערבס, קנאָבל און אנדערע פלייווערינג אַדאַטיווז.
- צו באַקומען אַ רודי קראַסט פֿאַרבייַסן ספּרינגקאַלד מיט קעז איידער באַקינג.
רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט אין די ויוון מיט קעז
דעם רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט מיט קעז קענען זיין געניצט ווי אַ יקער פֿאַר שעפעריש יקספּעראַמאַנץ, סופּפּלעמענטינג די זאַץ פון די שיסל מיט אנדערע פּראָדוקטן צו קלייַבן פון, און אין דער זעלביקער צייַט ריסיווינג זייַן אייגן יחיד ווערסיע פון נוצלעך און נערעוודיק עסנוואַרג. אַנשטאָט קרעם איר קענען נוצן מילך אָדער זויער קרעם פון מיטל פעט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מילך - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסעס זענען בוילד פֿאַר 7-10 מינוט, ערלויבט צו פליסן, טראַנספערד צו אַ ברייטער האנט אָילד פאָרעם.
- ווהיסק די עגגס מיט זאַלץ און מילך, לייגן די גרינדיד קעז.
- פאַרשפּרייטן דעם סאָוס מיט קעז איבער די ינפלאָרעססענסעס, שיקן דעם קאַנטיינער צו די ויוון כיטיד אַרויף צו 180 דיגריז.
- נאָך 20 מינוט, בלומענקרויט, בייקט אין קעז סאָוס, וועט זיין גרייט.
רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט מיט קעז
ספּעציעל זאַפטיק און געשמאַק טשאַוליפלאָווער מיט קעז אין די ויוון, אויב איר לייגן עס צו סלייסיז פון צייַטיק, אָבער שטרענג טאַמאַטאָוז. טאַמאַטאָוז קענען זיין פריש, אָדער קאַנד אין זייער אייגן זאַפט, בעת גערייניקט זיי פארויס פון די הויט. ווי אַ מילך באַזע פֿאַר די סאָוס, זויער קרעם איז ידעאַל פֿאַר דעם פאַל.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- טאַמאַטאָוז - 350 ג;
- סמעטענע - 250 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, מושקאַט ערד, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
- בוילד פֿאַר 5 מינוט, קרויט ינפלאָרעססענסעס זענען אויסגעגאסן אין אַ יילד פאָרעם.
- פון אויבן פאַרשפּרייטן געשלאגן טאַמאַטאָוז און סאָוס פון זויער קרעם, קנאָבל פלייווערד מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט.
- צאַמען די שיסל מיט קעז.
- נאָך 30 מינוט פון באַקינג ביי 200 דיגריז, בלאָז מיט טאַמאַטאָוז און קעז וועט זיין גרייט.
קאַוליפלאָווער מיט מינסט פלייש בייקט אין די ויוון
קאַוליפלאָווער בייקט מיט מינסט פלייש און קעז איז אַ נערעוודיק וואַריאַנט פון אַ דייאַטערי שיסל, וואָס קענען זיין פאסטעכער גענוג פֿאַר אַלע מיטגלידער פון דער משפּחה. איר קענען נוצן געהאַקט הינדל, ווי געזונט ווי כאַזער מיט רינדערנס, לייגן אַ ביסל סאָלטיד קעראַץ אָדער פיינלי געהאַקט גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- שטאַרצבאַלד - 0.5 קג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז פיוזד - 4 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 6 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט אַניאַנז, סיזאַנינגז, זאַלץ מאַסע צו טעם, פאַרשפּרייטן אויס אין אַ יילד פאָרעם.
- אויף שפּיץ פון די בוילד ינפלאָרעססענסעס פון קרויט.
- מישן קעפיר מיט פּאָמידאָר, צייַט, טאַם מיט אַ געמיש פון די שיסל פון אויבן און שיקן עס צו באַקן בייַ 180 דיגריז.
- נאָך 40 מינוט, שמירן די פאַן אויף שפּיץ מיט קעז.
- נאָך נאָך 5 מינוט פון באַקינג, בלומינג קאַלט מיט מעלטעד קעז אין די ויוון וועט זיין גרייט.
קאַוליפלאָווער אין טייג מיט קעז
אויב פריינג אין אַ ברויט פּאַן איז נישט אַ בילכערקייַט אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג, בלאָז אין טייג באַקט אין די ויוון איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי אנדער ברירה צו אַ שיסל וואָס איז געדינט לויט צו אַ קלאַסיש רעצעפּט. א מינימום פון פעט אין דעם זאַץ, און נאָך די זעלבע רויט, געשמאַק סקאָרינקע, וואָס ווערט אַפֿילו מער געשמאַק ווען אַדינג קעז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- ברעקלעך - 0,5 ברילן;
- קעז - 100 ג;
- פּאַפּריקאַ, טורמעריק און הערבס - פֿאַר 0.5 טיספּונז;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קאָכן ינפלאָרעססענסעס 10 מינוט.
- ווהיסק די סקוועראַלז מיט די דערצו פון זאַלץ און סיזאַנינגז, קאָך אין די מעל.
- די קרויט אין טייג, און דאַן אין ברעאַדקרומבס, פאַרשפּרייטן אַ שיכטע אין אַ פורעם.
- די בילאַץ זענען געשיקט צו די ויוון צו באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
- 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג שפּריצן די שיסל מיט קעז.
קאַוליפלאָווער בייקט אין די ויוון גאָר
אַ עפעקטיוו און אָריגינעל פֿאַרבייַסן פֿאַר דינען צו קיין טיש וועט זיין בלאָז מיט קעז בייקט מיט אַ גאַנץ גאָפּל. קאָכן צו די סאָפטנאַס פון די קאָפּ איז פאַרפעסטיקט מיט אַ געמיש פון קעז און פיינלי געהאַקט גרינז, דעמאָלט באַקן מיט סיזאַנד זויער קרעם, ספּרינגקאַלינג די שיסל מיט קעז טשיפּס אויף שפּיץ.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- סמעטענע - 400 ג;
- קעז - 200 ג;
- קאָריאַנדער, אַסאַפאַעטידאַ, טורמעריק און הערבס - צו טעם;
- גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- דער קאָפּ פון קרויט איז בוילד פֿאַר 7 מינוט, קולד.
- מישן די גרייטיד קעז און גרינז, לייגן אַ ביסל זויער קרעם און פּלאָמבירן די ריזאַלטינג געמיש פון גאַפּס צווישן די ינפלאָרעססענסעס.
- האָבן אַ סטאַפט גאָפּל אין אַ וילד פאָרעם, ברייטעראַסלי שמירן ספּייסט מיט זויער קרעם, שפּריצן מיט קעז.
- נאָך 40 מינוט פון קוקינג אין 180 דיגריז, בלומינג קאַלבפלייש מיט קעז איז גרייט.
קאַוליפלאָווער אין קרימי סאָוס מיט קעז
זאַפטיק און יידל בלומענקרויט, באַקן אין קרעם אונטער אַ קעז סקאָרינקע, קענען נישט לאָזן גלייַכגילטיק אַפֿילו פּיקי פייגל. א ספּעציעל פּיקאַנטי צו די שיסל וועט געבן די באַסיל און פּראָוואַן הערבס, צוגעגעבן צו די קרימי סאָוס. צוגרייטונג פון זעקס פּאָרשאַנז פון אַפּעטיטלעך עסנוואַרג וועט נעמען מער ווי אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- קרעם - 300 מל;
- קעז - 250 ג;
- באַסיל, פּראָווענקאַל הערבס - צו טעם;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די ינפלאָרעססענסע פון קרויט, שטעלן עס אין אַ יילד פאָרעם.
- שלאָגן עגגס, מישן מיט קרעם, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, הערבס, גיסן אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז.
- די ייבערפלאַך פון די שיסל מיט קעז אָנברעכן און שיקן עס צו די ויוון צו 200 דיגריז.
- נאָך 20 מינוט, בלומענקרויט, בייקט מיט קעז, וועט זיין גרייט.
קוטלעץ פון טשיקאַווע מיט קעז
אויב די פלייש איז נודנע אָדער נישט געניצט פֿאַר עסנוואַרג, די רעצעפּט פֿאַר קוטלעץ פון בלומענקרויט מיט קעז וועט האָבן צו גיין. די ריזאַלטינג שיסל וועט קוואַלאַטייטיוולי שטילן די געפיל פון הונגער, ריטיינינג די האַרמאָניע פון די פיגור, און פּלאָמבירן די גוף מיט ווערטפול וויטאַמינס און עלעמענטן. דיעטאַרי פּראָפּערטיעס פון די עסנוואַרג לאָזן איר צו דינען עס אַפֿילו מיט אַ שטרענג דיעטע.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- ברעאַדקרומבס - 140 ג;
- קעז - 150 ג;
- פּעטרעשקע אָדער קראָפּ - צו טעם;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- קאָכן די קרויט פֿאַר 15 מינוט אָדער ווייך, גיסן אין אַ קאַלאַנדער, ניד מיט אַ גאָפּל.
- לייג גרייטיד קעז, גרינז, עגגס, זאַלץ, פעפער, ניד.
- באַצירן קוטלעץ, ברוד אין ברעאַדקרומבס, פאַרשפּרייטן אויף אַ יילד באַקינג בויגן, באַקן פֿאַר 20-30 מינוט.
קאַוליפלאָווער מיט בעטשאַמעל סאָוס און קעז
די ראַפינירט ווערסיע פון דער צוגרייטונג פון די שיסל, לויט צו די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטער די אונטן, וועט לאָזן אונדז צו אָפּשאַצן די טעם פון די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ, וואָס, קאַמביינד מיט יעדער אנדערער, מאַכן אַ פאַקטיש מייַסטערווערק פון קוקינג. קאַוליפלאָווער בייקט מיט קעז אונטער בעטשאַמעל סאָוס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- מעל און פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 ך;
- קעז - 200 ג;
- מושקאַט - 2 פונט;
- זאַלץ, פעפער, ברעאַדקרומבס.
צוגרייטונג
- קאָכן די קרויט פֿאַר 10 מינוט, שטעלן אין אַ וילד און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס.
- פאָרן די מעל אויף די בוימל, גיסן די מילך אין אַ דין טראַפּאַל, סטערינג.
- צייַט דער סאָוס צו געשמאַק מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט, גיסן אין די קרויט.
- שפּריצן די שיסל מיט קעז, באַקן ברעאַדקרומבס און שיקן בייקט אין 200 דיגריז.
- נאָך 20 מינוט, בלומענקרויט אין די בעטשאַמעל סאָוס מיט קעז וועט זיין גרייט.
קאַוליפלאָווער אין סמעטענע מיט קעז
ידעאַללי קאַמביינז בלומענקרויט מיט מאַשרומז און קעז, גיינינג נוטרישאַנאַל ווערט, נאָך גערוך און אַמייזינג טעם. דער בעסטער ברירה פֿאַר קוקינג קיילים וועט זיין וואַלד מאַשרומז, וואָס מוזן זיין פאַר - קאָכן ביז גרייט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין דער אַוועק פון אַזאַ עס איז מעגלעך צו נעמען און טשאַמפּיגנאָנס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- מאַשרומז - 300 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- קעז - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, געווירץ, בוימל.
צוגרייטונג
- אין די ייליק פאָרעם פאַרשפּרייטן בוילד קרויט און צוגעגרייט מאַשרומז.
- שלאָגן עגגס מיט די דערצו פון זויער קרעם, בשמים, געווירץ צו טעם, פּלאָמבירן די געמיש מיט די אינהאַלט פון די פאָרעם.
- באַקן די שיסל בייַ 200 דיגריז 25 מינוט.
פּיראָג מיט בלומענקרויט און קעז
אן אנדער וועג צו באַקן נוצלעך ינפלאָרעססענסעס איז צו קאָכן די קיש מיט בלומענקרויט און קעז. דער אָריגינעל רייַך פּיראָג איז צוגעגרייט אין דעם פאַל מיט די דערצו פון געפּרעגלט בייקאָן, וואָס אויב געוואלט קענען זיין ריפּלייסט מיט מינסט פלייש, שינקע אָדער אפילו גרינס ינגרידיאַנץ צו קלייַבן פון: טאַמאַטאָוז, מאַשרומז, צוקיני.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- ייל - 150 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קאַלט וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- קרויט פֿאַרב - 1 גאָפּל;
- בייקאָן - 200 ג;
- קרעם - 300 מל;
- קעז - 200 ג;
- פּעטרעשקע, מושקאַט, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פון מעל, פּוטער, עגגס און וואַסער ניד די טייג.
- שטעלן די לאמפּ אין די קאַלט פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם מיט באָרדז און באַקן 15 מינוט בייַ 190 דיגריז.
- די בוילד קרויט איז געמישט מיט די געפּרעגלט בייקאָן.
- לייג דעם סאָוס פון די וויפּט קרעם מיט עגגס, סיזאַנד צו טעם.
- פאַרשפּרייטן די מאַסע אין די פורעם מיט די טייג און באַקן די שטיקל פֿאַר אן אנדער 30 מינוט.
קאַוליפלאָווער מיט קעז אין די מולטיוואַרק
ספּעציעל זאַפטיק און געשמאַק קענען בלומינג קאַלט אין אַ מולטיוואַרק . אפילו אַ טריוויאַל צוגרייטונג מיט אַ מינימום זאַץ פון ינגרידיאַנץ גיט אַן ינימאַטאַבאַל רעזולטאַט. נאַטירלעך יאָגורט וועט אַדאַקוואַטלי פאַרבייַטן סמעטענע פון מיטל פעט אָדער קרעם, און אַנשטאָט פון פריש קרויט ינפלאָרעססענסעס איר קענען נעמען פאַרפרוירן אָנעס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 0.5 גאָפּל;
- יאָגהורט - 200 ג;
- קעז - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- אין די "פּאַרע" מאָדע, ינפלאָרעססענסעס זענען צוגעגרייט אויף די גרייט, און דעמאָלט טראַנספערד צו אַ וילד שיסל.
- שלאָגן עגגס מיט זאַלץ און פעפער, לייגן יאָגורט, גיסן אין קרויט.
- שפּריצן די שיסל מיט קעז און קאָכן אויף די "באַקן" פֿאַר 25-30 מינוט.
קאַוליפלאָווער אין מייקראַווייוו מיט קעז
עלעמענטאַר און אָן פיל קאָנפליקט פּריפּערינג אַ בלומענקרויט מיט קעז אין אַ מייקראַווייוו . צו ויספירן דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן אַ שיסל פֿאַר קוקינג אין אַ מייקראַווייוו מיט אַ דעקל. געווירציק זענעפט קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ געווירציק פּאָמידאָר סאָוס אָדער נאָר אַ געמיש פון טרוקן עראַמאַטיק הערבס, און צוזאַמען זויער קרעם צו נוצן יאָגורט אָדער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פֿאַרב - 500 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- קעז - 150 ג;
- זענעפט - 10 ג;
- ציבעלע - 0,5 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- ינפלאָרעססענסעס פון קרויט גיסן האַלב פון וואַסער און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.
- מישן זויער קרעם מיט זענעפט, האָפּקען אַניאַנז און בשמים, גיסן אין אַ געמיש פון קרויט, שפּריצן מיט קעז און קאָכן אָן אַ דעקן פֿאַר אנדערן 4 מינוט.