פּאַנקייקס זענען ליב געהאט דורך פילע. יעדער באַלעבאָסטע, טאָמער, האט אַ פּראָווען רעצעפּט. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן די קאַסטערד פּאַנקייקס.
דער רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד פּאַנקייקס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 350 ג;
- זאַמד צוקער - 75 ג;
- קעפיר - 250 ג;
- וואַסער - 1 גלאז;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ;
- בוילינג וואַסער - 1 גלאז;
- ראַפינירט בוימל - 40 מל.
צוגרייטונג
עס איז זייער באַקוועם צו מאַכן אַ פּאַנקייק טייג מיט אַ בלענדער. מיר גיסן די יאָגורט אין די שיסל, פאָר די עגגס און וויסק זיי געזונט. איצט לייגן זאַלץ, צוקער און וואַשן ווידער. מיר גיסן אין וואַסער, גיסן די פריער סיעוועד מעל און וויסק ביז גלאַט. איצט מיר שטעלן סאָדע אין אַ ליידיק גלאז, גיסן עס מיט בוילינג וואַסער. דעריבער לייגן די ריזאַלטינג מאַסע צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און וויסק ווידער. לייג די בוימל און מישן. מיר געבן די פּראָבע צו שטיין פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. נאָך וואָס, היץ די פּאַן און פּרעגלען די יידל פּאַנקייקס.
פּאַנקייקס סטאַפט מיט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- קו ס מילך - 1 ליטער;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 450 ג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
אין אַ קאַנטיינער, גיסן אין 200 מל פון מילך. מיר גיסן זאַלץ, צוקער, פאָר אין עגגס און גיסן אין די בוימל. מישן געזונט, גיסן אין מעל אָן סטאָפּינג. די רוען מילך איז העאַטעד, אַ ביסל נישט ברענגען עס צו אַ קאָכן. גיסן גיסן עס אין ברעקלעך אין די טייג. אַ וויכטיק פונט - די לאַמפּס אין די פּרובירן זענען נישט ערלויבט. אויב זיי האָבן ארויס, עס איז בעסער צו טייג די טייג. אין די סוף, די סאָדע איז קווענטשעד מיט בוילינג וואַסער און צוגעגעבן צו די גאַנץ מאַסע און געמישט. און צו מאַכן די פּאַנקייקס געזונט אַוועקגענומען פון די סקאָווראָדע, לאָזן די פּרובירן ברו פֿאַר 20-30 מינוט. דאַנקען צו דעם, די גלוטען פון מעל וועט טייַער און די פּאַנקייקס וועט קומען אויס מער גומע. פּרעגלען זיי פון צוויי זייטן אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע.
ווייך פּאַנקייקס אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- בוילינג וואַסער - 450 מל;
- מעל פון די העכסטן מיינונג - 250 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- גרינס בוימל - 65 מל;
- עגגס גרויס הינדל - 3 פּקס .;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר ברעכן עגגס, לייגן צוקער און זאַלץ און שלאָגן געזונט. דעמאָלט גיסן די מעל און גיסן בוילינג וואַסער. אָנשטעקן ינטענסיוולי מיט אַ מיקסער אָדער סאַבמערסיבאַל בלענדער. סאָדע שטעלן אויס אַ צווייטע גלאז פון בוילינג וואַסער, מיד גיסן אין די טייג, לייגן די גרינס בוימל און קאָרמען ווידער און לאָזן עס פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, פראָן די פּאַן געזונט, גיסן אַ ביסל טייג, דיסטריביוטינג עס יוואַנלי און פּרעגלען דין פּאַנקייקס.
רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד פּאַנקייקס אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- מעל פון די העכסטן גראַד - 300 ג;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- קעפיר - 450 מל;
- גרינס בוימל - 65 מל;
- סאָדע - ½ צפּ;
- זאַמד צוקער - 20 ג.
צוגרייטונג
אין אַ קעז גיסן קעפיר, פאָר עגגס, שטעלן זאַלץ, צוקער און קאָך. מיר שטעלן די פּאַן אויף דעם הרובע און וואַרפן די מאַסע וועגן 60 דיגריז, סטימינג. נאָך וואָס, גיסן די סיפטיד מעל. סאָדע איז ברעד אין אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און גערודער. גיסן די געמיש אין די טייג, לייגן דעם בוימל און קאָך ינטענסיוולי. לאָזן די פּרובירן מנוחה וועגן אַ האַלב שעה. פּרעסן פּאַן ונ דורך וואַרעם, שמירן מיט בוימל, גיסן די טייג, פאַרשפּרייטן עס מיט אַן אַפֿילו שיכטע און פּרעגלען אַ פּאַנקייק מיט איין, און דעמאָלט מיט די רגע זייַט.
ברוד טייג פֿאַר פּאַנקייקס אויף וויי
ינגרידיאַנץ:
- מעל פון העכער קוואַליטעט ווייץ - 800 ג;
- סערום - 1 ליטער;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- זאַמד צוקער - 120 ג;
- גרינס בוימל - 80 מל;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
קאָכן די וואַסער, גיסן די צוקער, זאַלץ און קאָך. סיפט מעל, גיסן אין עס וועגן ¾ פון די גאנצע וויי און ניד די טייג. דעמאָלט גיסן די רוען סערום און קאָך ווידער. איצט מיט אַ דין שפּרינגען, סטערינג קעסיידער, גיסן אין הייס וואַסער. סטיר ינטענסיוולי. עגגס וויסק צו אַ פלייש פּינע און שטעלן אין די טייג. מיר געבן אים 15 מינוט צו רו, און דעמאָלט פּרעגלען דין שנירל פּאַנקייקס.